ከእንጨት ጥፍጥፍ ወደ ማብሰያ ጣውላ ማዘጋጀት
ሮቤቶች , ብርቱካን የመሰሉ ፍራፍሬዎች, ከጃንዋሪ እስከ መጋቢት ወይም ሚያዝያ የሚደርሱ የክረምት ምርቶች ናቸው. እነዚህ ትንሽ እንቁዎች ለረዥም ጊዜ አይገኙም, ግን በሚለቁበት ጊዜ ደማቅ ጣፋጭ ቀጭን ቀለም ያላቸው መጤዎችዎ እጅግ የተራቀቀ, የማይነቃነቅ እና ሱስ የሚያስይዝ ነው. እነዚህን ጥቃቅን የፍራፍሬ ፍራፍሬዎች ለማግኘት እድለኛ ሲሆኑ ሙሉ ለሙሉ ይደሰቱበታል, ስለዚህ ትክክለኛውን የምግብ አዘገጃጀት መምረጥ አስፈላጊ ነው. በተጨማሪም ኩዊኩኮች በአይን መነጽር ሲጠፉ ሊታወቁ ስለማይችሉ በአጋጣሚ መጨመርዎን ያረጋግጡ.
ሁሌም ደማቅ, ደማቅ ክላውኪዎች ምረጥ. ብዙዎቹ መዓዛ አይኖራቸውም, ነገር ግን መልቀቂያዎቻቸው የሚበሩበት እና የሚደፍኑ ሊመስሉ ይገባል. ክራኩቶችን በቤት ሙቀት ውስጥ ያከማቹ.
01 ቀን 07
ያረጁ ጥቂቶች ይበሉKumquats. ፎቶ © Julie Benz / Getty Images ይህ እርስዎ የማይዝሉበት አንድ የፖም ፍሬ ነው! ኮኩኮች ልክ እንደነበሩ ቆዳ እና ሁሉም በጣም ጥሩ ናቸው. ቆዳው ከመበስበስ ይልቅ ጣፋጭ ነው, ስለዚህ ሙሉ ለሙሉ መመገብ ሚዛናዊ የሆነ ጣዕም ይሰጣቸዋል. ቫይታሚን C-ምግቦች ለመመገብ በአንድ ቂጣ ቁጭ ያዙ. (የፈለጉትን ዘሮች ሊተፉ ይችላሉ, ነገር ግን እነሱ ሊበሉ ይችላሉ.)
የተደባለቀ ኩርቲኪዎችን ፈልጉ, እና እርስዎ የፈለጉት አይነት የትም ቢሆኑ ጨርቆቹን ማጠብ እና ማጠብ ይንዷቸው.
02 ከ 07
ለአረንጓዴ ሰላጣ ጨውEndive Kumquat Salad. ፎቶ © ሞሊ ዋትሰን የኩምኪት ዝርያዎች በክረምት ከሚገኙ ብዙ የፍራፍሬ ዝርያዎች በተለይ በአጋጣሚ እና ስፒናች ይገኛሉ. ወደ ሰላጣ ሳታጨምር ከበላው ኩኪኪት ይዝጉ, ይቁሙ, ወይም ቀለል ይልሙ. ለመሞከር የሚሞክሩት የሚጣጣሙ የፍራንፍራው ሰላጣ ነው , በአትክልት ቅጠላ ቅጠሎች, የሎሚ ጭማቂ, እና ገለልተኛ ዘይት.
03 ቀን 07
በፍራፍሬ ሳንታስ ውስጥ ኮምብልዝ
የጭቃ የበቆሎ ፍሬ ከኩመሎች ጋር. ፎቶ © Alanna Taylor-Tobin / Getty Images የተቆራረጠ ወይንም የተቆረጠ - የፍራፍሬ ሰላጣ ጣፋጭ ጣዕም መጨመር. በኪዊስ (በተጨማሪ የክረምት ፍራፍሬ) በጣም ጣፋጭ ናቸው, ነገር ግን ጣፋጭ እና ማራኪ የሆነ ውጤት ለማግኘት ከሌሎች ከተበጠለ እና ከተሰካ ዝንጀሮ ጋር ማዋሃድ ያስቡ. እንዲሁም አንድ ትንሽ የፈታ ብረት ደማቅ ብሩሽ እና ትኩስ ምግብ ላይ ይጨምረዋል.
04 የ 7
Kumquats ን መጠበቅየተባይ ወፍ ጥንቸሎች. ፎቶ © ሞሊ ዋትሰን ክላውኩዝን መጠበቅ ማለት የፈለከውን የፍራፍሬ ጣዕም እንዲይዝ እና በፈለክበት ጊዜ ለመጠቀም በማጠራቀሚያ ውስጥ እንድትቀበር ያስችልሃል. በጥቂት የተበረዘ ማርና ጥቂት ስኳር ተጣምሯል, ውጤቱም እጅግ የሚስብ እና ከልክ በላይ ጣፋጭ ነው. ለማምጣት ብዙ ችግር የለባቸውም. አይስክሬም ላይ , እርጎ ወይም ሌላ የሮክታ ባቄላ ጣዕም ይንጠጡ. ፍራፍሬውን በዙሪያው ላይ ያለው ኮምጣሽ ለአሳማ ወይም ለስኒ አስፈሪ ጋዝ ነው.
05/07
ኩኪት ማርምድዴን ማብሰልKumquat Marmalade. ፎቶ © Harry Bischof / Getty Images ኩሙኩት-ብርቱካንማ ሜልደልድ በጠዋት ለመደፍጠጥ ጥሩ ጣዕም ለማንሳት ምርጥ ነው. ኩኪኮች እና ብርቱካን በምግብ ሂደቱ በስኳር የተጣመሩ እና እስከሚበቅሉ ድረስ ይቀልላቸዋል. መዘጋቱ በማቀዝቀዣው ውስጥ ሁለት ወር ወይም ስድስት ወራት ሊፈጅ ይችላል.
06/20
ኩኪት ቪዶካን ስራBill Boch / Getty Images በፍቅር የተሞሉ ቪዶካዎች በበርካታ የፍራፍሬ ዝርያዎች በቀላሉ ማግኘት ይቻላል, ነገር ግን ከኩምኪት ጋር የተሠራን ማግኘት አስቸጋሪ ሊሆን ይችላል. እንደ እድልዎ የራስዎ ክላውካት ቮዲካን ቀላል አይሆንም - ጥቂት ጊዜ ጥንብ አድርጎ በቮዲካዎች ውስጥ እንዲንሸራተቱ ይጠይቃል. ውጤቱ ደማቅ እና ትኩስ እና ብርቱካን ... እና ጭክንሲ ነው. በራስዎ ፈገግታ, ወደ ማርቲኒ ተለዋወጠ, ወይም በፍራፍሬ ምግቦች ውስጥ የተቀላቀለ. መጠጡ-የተጠበቁ ክላውኪዎች ምርጥ ኮክቴል ተክሎች ናቸው.
07 ኦ 7
የኪኬ ኩራት በኩኪስ ውስጥኩመንኩቶችን ወደ ኬክ ማስገባት በዚህ ልዩ ፍሬ ለመደሰት የሚያስደስት መንገድ ነው. የተቆራረጠ እና ጥቅም ላይ የዋለ ወይም የተጣጣመ እና በፓምፕ ውስጥ የተካተተ ሆኖ ካምኩኮች ባልተጠበቀ ኬክ ላይ ያልተጠበቀ ነገር ግን እንኳን ደህና መጡ.
ንጹህ ክላውኪቶች በቆሎ ንጥጥ የተጠለለ እና የተደባለቀ የአልሞንድ ክዳን ባለው ድብልቅ ውስጥ ይጨመራል, ይህም ለሞቅ ቅርፅ የተለያየ ዓይነት ጥንድ ኬክ ይሠራል. ከፍ ያለ የፍራፍሬ መዓዛው ጣዕም በስኳር, ቅቤ እና የሎሚ ጭማቂ በተጣበቀ ግሬስ የተጣበቀ ቀበሌን ይጨምራል.