Buttermilk-አይስክሬም ከቤርያ, ከኩሽ, ከለስ እና ሌሎች የበጋ ፍራፍሬዎች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሠራል. ለፍርድ ሂደቱ ማቀላቀሻውን የጨዋታ ማስታወሻ ሲጨምሩ ለማንኛውም "pie to la mode" ለማዘጋጀት በጣም ጥሩ መንገድ ነው. በጣም ጣፋጭ ቢሆንም ደማቅ እና በጭራሽ አይጫጭም, እንዲሁም ትንሽ ሎሚ, የ cheesecake-like ቅምጥም አለው.
ይህን አይስክሬን ለመግለጽ የሚያጣጥጥ የቅቤ ቅማልግ ጣዕም ለመስጠት, እንቁላሎቹ እና ክሬው ወደ ምግብ ሻንጣ ከተጣለ በኋላ የቅመማ ቅመ-ጥፍሩ መጨረሻ ላይ ይታከላል. እርጎ የነበረበትን የቅቤ ቅዝቃዜ ትቶ መተው ብሩህ ጣዕም ይኖረዋል.
የቤሚልችን ቅባት በሻምጣ ጌጥ ላይ ማራባት ይሄን አይስ ክሬትን ትንሽ ቀለም ያለው ጥንካሬ ይሰጣል. ለጠንካራ, ለስላሳ , ከፍ ያለ አይስክሬም ስሜት, በቀላሉ ቅቤሆልን ወደ 1 ኩባያ እና ስኳር ለ 1/2 ኩባያ ይቀንሱ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ኩባያ ከባድ ክሬም
- 6 እንቁላል ጃልሶች
- 3/4 ስኳር
- 2 ኩባያ buttermilk
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ አንድ ትንሽ ቅባት በጫጩት ላይ ይንሱት. (ልብ ይበሉ; ይሞላል እንጂ አይቀልዩም!).
- ክሬሙ ወደ አንድ ጥልቀት በሚወጣበት መካከለኛ ቦታ ላይ እያለ ድድ ውስጥ ጥቁር እስኪቀላጥና እስኪወድቅ ድረስ ጥፍሩ ይንሸራተቱ, እናም ጥቁር ጥቁር ወዘተ .
- ክሬሙ ሲሞክር, በፍጥነት በእንቁላል ውስጥ በመክተት እንቁላል ውስጥ ይቅቡት. ይህ በእንቁላው ውስጥ የእንቁላል አስኳልን ለስላሳና ለስላሳ ማቅለጫ ያቀርባል ነገር ግን እንቁላሉን በሙሉ ያዋህዱና በእጆቻችሁ ላይ የተኮማተሙ እንቁላሎች ይኖሩዎታል.
- ቅልቅልውን ወደ ኩፖኑ እና በትንሽ-አነስተኛ የሙቅ ሙቀቱ ያክሉት እና ከእንጨት ሳጥኑ ጀርባ ላይ ለመደብለብ እስከሚያስቀምጥ ድረስ ይንሸራተቱ (ጣትዎን በጀርባው በኩል በጀርባው በኩል መሮጥ ይችላሉ. በሙከራው ውስጥ አንድ ትራክ ተጣብቋል). ይህ እንዲፈጠር ለማድረግ ሙቀቱን ለመቀነስ ትፈተን ይሆናል. የበረዶ መከለያን ለማርከስ ወይም ለመርገጥ ይህንን ፈተና ለማስወገድ ይሞክሩ. እርስዎም ጭንፊን ለመሞከር ሊፈተኑ ይችሉ ይሆናል, ነገር ግን ያ እጅግ ብዙ ተጨማሪ አየር ያስተዋወቀው እና ድቡነታችን በደንብ ከተጋለለ ለመወሰን አስቸጋሪ ያደርገዋል.
- የተጋገረውን ድብልቅ በንጹሕ ጎድጓዳ ሣንቲም ውስጥ ይለብጡት እና በሻሜልል ላይ ይንቃጩ. Buttermilk ን በፍሬም ክሬም ላይ ሙሉ በሙሉ ለማጣመር ይንገሯቸው - የተለያዩ ስብቶች ናቸው እናም ወዲያውኑ አያዋህዱ.
- በተመጣጠነ ሁኔታ ድብሉ በበረዶ የተሞላ በትንሽ ሻንጣ ውስጥ መቀመጥ በሚችሉት መካከለኛ የብረት ሳጥ ውስጥ ነው. በበረዶ ውስጥ ቅልቅል ያለው ጎድጓዳ ሳህን; ድብልቁ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ቁጭ ብሎ, በተደጋጋሚ ይንቃጠል.
- በአማራጭ, ቀዝቃዛ እስኪሆን ድረስ, ቢያንስ አንድ ሰአት እና እስከ አንድ ምሽት ድረስ ድብሸባውን ማሸግ እና ማቀዝቀዝ ይችላሉ.
- በበረዶ ሻጭ አምራቹ ውስጥ ባለው ድስ ውስጥ ቀዝቃዛውን ማቀዝቀዣ መጠቀም አለዚያም ይህንን አይጠቀሙበት Ice Cream Without Ice Cream አሠራር የብረት ሳጥ, ዊኪ, ፍሪጅ እና ጊዜን የሚያካትት ፈጣሪ .
- የቆሸሸውን ድብልቅ ይሸፍኑት እና ከመጋደልዎ በፊት 1 ሰዓት ገደማ ቀርበው በረዶ ያድርጉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 272 |
| ድምር | 17 ግ |
| የተበላው ድካም | 9 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 5 ግ |
| ኮሌስትሮል | 197 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 132 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 23 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 8 ግ |