የመክክ ቄሶችን ኬኮች (ኬኮች) ኬኮች (ቼኮች) አይደሉም, ነገር ግን በዚህ የምስል አሰራር ውስጥ እንደሚታየው, በደረቁ ፍራፍሬዎች እና ቅመሞች የተሞላ ትንሽ ጥ ያለ ፓስታ ነበራቸው . የትንሽ ኬኮች ተወዳጅነት ለብዙ መቶ ዘመናት አልቀነሰም, ምክንያቱም ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን በጣም ፈጣን እና ቀላል ለማድረግ.
ከታች ባለው የብሪታንያ የእንጀራ ቤት ምግብ ቤት ውስጥ ካለው ይህን አጭር ታሪክ ያንብቡ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1lb 2oz (500g) puff pastry
- 1 ሊትር (25 ግራም) ቅቤ ይቀዳል
- አዲስ ትኩስ የአልሚል መጥረቢያ
- 1 ሊትር (25 ግራም) የተጠበሰ ቅመም
- 4oz (110 ግ) ስኳር
- 8oz (225 ግ) የቁርስ ቀሚሶች
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ከሙቀት በፊት ምድጃ እስከ 425 ኤፍ / 220 ሲ / ጋዝ 7
- በትንሽ ዱቄት ውስጥ ስኳር እና ቅቤን አጣምሩት እና ቅቤው እስኪቀላጥ ድረስ በትንሹ ሙቀትን ያበስላል.
- ሙቀቱን ከትኩሳት ውስጡ ይያዙት እና ጣውላዎቹን, የተጠበሰ ቃር እና ዱቄት ወደ ቅልቅል ስኳር እና ቅቤ ይጨምሩ.
- ባለቀለጥብቶ በሚታየው መሬት ላይ ስጋውን በሸክላ ማሸግ እና በ 4 ሴንቲ ሜትር / 10 ሴሜ ወደ ½ ኢንች (0.5 ሴ.ሜ) ክብ ዙሪያዎችን ይከርክሙ.
- በትንሹ ትንሽ ቅቤ በትንሽ ምድጃ ያስቀምጡ. በእያንዳንዱ ዙር ዙሪያውን በቦርዱ ላይ ያስቀምጡ.
- በእያንዳንዱ የፓቼ ክበብ ማዕከላት ላይ አንድ ትንሽ ማንኪያ መሙላት ያስቀምጡ.
- የፓኩኑ ጠርዞች በጥቂት ቀዝቃዛ ውሃ ላይ ይቀንሱ እና ለማያያዝ እና ጫፉን በማጥፋቱ ላይ እጥፉን ይሳቡ. ይህ በመጠኑ ውስጥ ትንሽ ወለል ሊመስለው ይችላል, ነገር ግን ፓቲቱን በጠፍጣፋዎ ላይ ይጫኑ, እና ከዛም የማጣበጃውን ብስክሌት በንጥል ይጫኑ.
- ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ በማምለጥ ሂደት ውስጥ ለመንሸራሸር ይረዳሉ. ከዚያም በቃ ጥቁር ውሃ ውስጥ ዳቦዎቹን ይቦርሹ ከዚያም በያንዳንዱ ኬክ በትንሽ ስኳር ይንጠፍጡ.
- በ 15 ደቂቃዎች ውስጥ በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ወይም ቢጫ ቀለሙ ጥቁር ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት.
- ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱትና የኤሲሊኬን ኬኮች በሽቦ ማቀዝቀዣ ኪስ ውስጥ ያስቀምጡት እና ቀዝቃዛ አድርገው ይተውዋቸው (ምንም እንኳን እነሱ ጣፋጭ ቀዝቃዛ ሙቀትም ቢሆኑም - እርስዎ ይመርጣሉ.
- ሁሉንም በአንድ ጊዜ ላለመብላት ሞክሩ ሆኖም ግን ማስጠንቀቂያ ሲሰጡ እነሱ በጣም ፍፁም ናቸው.
የሴንክ ቼክ ታሪክ
ኤክሌልስ የተባለ መንደር በአንድ ጊዜ በገጠመው የመክበብ ቼዝ ሱቅ ላይ ቆመ. በ 1793 በኤስለክ ቫስከር ራይስ ማእዘናት ጥግ ላይ የጄምበርች የሱቅ መደብር አነስተኛውን ነጭ ስስ ቂጣ መሸጥ ጀመረ. የቀድሞው መንደር አሁን የሳልፎርድ, ማንቸስተር ክፍል ነው. ታሪኩን ማወቅ የሚገባው ሳልፎርድ ሲቲ ካውንስል እንደተናገረው በዱቄቶቹ ታሪክ ላይ ተጨማሪ ያንብቡ.
የለውጥ ምትክን (የለውጥ ምትክ) ለሽቦ ክራንቤሪ (craisins) ጥቂት ቅጠሎች ከተስማሙ የሚከተለውን የመፍትሄ ሃሳብ ያቀርባሉ. ወይም ለትልቅ የአዋቂ ስሪት በፍራፍሬ ጥሬው ውስጥ ጥቂት የሻይ ማንኪያዎችን ይመልከቱ.
በሰልፎርድ ሲቲ ካውንስል የምግብ አሰራር ላይ የተመሠረተ
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 322 |
| ድምር | 20 ግ |
| የተበላው ድካም | 4 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 5 ግ |
| ኮሌስትሮል | 6 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 115 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 33 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 3 ግ |