ብራኪት-ከእንስሳ ወይም እግር በታችኛው የእንስሳት ደረቅ ቆዳ የተሰራውን ስጋ በካዛር ምግብ ውስጥ ዋነኛ ምግብ ነው. ምክንያቱም ይህ በአንጻራዊነት የተቆራረጠው ስጋ ከዝቅተኛና ፈጣን ጀግንነት ያለው ነው, ይህም ሻዕንግ እና የእረፍት ጊዜ ለመዘጋጀቱ ተስማሚ ዘዴ ነው. በአይሁዶች ሰንበት ጊዜ በደንብ ሊበስል እና በማንኛውም ጊዜ ሊደመደም ይችላል. እንዲሁም ትልቅ የተቆረጠ ስጋ በመሆኑ ትልቅ ምግብ ለመመገብ በሚዘጋጅበት ወቅት ፍጹም ነው.
ብራኪትት በአሽካዚዚ የአይሁድ ሠንጠረዥ ውስጥ ተወዳጅነት ያለው ክፍል ነው. ፍጹም የሆነውን kosher brisket ለማብራት ሶስት ሚስጥሮችን እነሆ-
- በጥራት ላይ አተኩር. ልትገዙ የምትችለውን ምርጥ ብሬኩት ስጋ ይግዙ (በእስራኤሌ ይህ እንዯ ሥጋ # ተመሌሰዋሌ) ከሚያምኗቸው መዲና. በወይኑ ጥቁር ቀበቶዎች መካከል ጥሩ ስብ ስብራት ይፈልጉ, ይህም የስጋዋን ፍላጎት ያሻሽላል.
- ስጋውን ቀስ ብሎ ለማብስ ይስማሙ. ቀስ ብለው ማብሰል ከዚህ በታች በተዘረዘሩት ሁሉም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ አስፈላጊ ነው, እና መመሪያውን ከተከተሉ እነሱ የበለፀጉ ስጋዎችን ይሰጣሉ.
- ጥቃቅን ስጋዎችን ለማግኘት ሽፋኑን በትክክል መቁረጥ በጣም አስፈላጊ ነው. አረም ማጭድ በተቆራረጠ እና በእህሉ ላይ መከከል አለበት. ይህ ማለት ምን ማለት እንደሆነ ወይም እንዴት ማድረግ እንዳለብዎ እርግጠኛ ካልሆኑ, ከሚከተሉት የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ ማንኛውንም ሙከራ ከመሞከራዎ በፊት ዘዴውን ያጠኑ.
01 ቀን 3
Brisket ከማንጎ ባርኬኩ ስኳርLauri Patterson / Getty Images ብዙውን ጊዜ እንደ የበዓል መጓጓዣ ዋጋ ቢቆጠርም ብዙ ሰዎች ምግብ በሚመገቡበት ጊዜ ብሩሽት ምርጥ ምርጫን ያመጣል - ወይም ደግሞ ለሳምንቱ በሳምንቱ መጨረሻ ላይ ለ ምግብ ወይም ሳንድዊች ለማቅረብ የሚፈልጉትን ጣፋጭ ምግቦች ለመግዛት ከፈለጉ.
የኩብሻው ጸሐፊ ሮናል ኤንኪ ለስላሜ ባርኩኪስ ባቄላ ለ Brisket በዚህ ብራዚት ውስጥ በብሩሽት , ጂንጅ እና የጃቫፔኖን ንጣፍ በማሰራጨት ባርቤኪ ኩባያዎትን በማቅለጥ ለወደፊቱ ተወዳጅነት ያመጣል .
02 ከ 03
ጣፋጭ እና ድጋሜ ኮካ ኮላ ብሬኪትVico Collective / ማይክል ሻይ / ጌቲ ት ምስሎች አሻንጉሊቶችዎን ጣፋጭም ሆነ ጣፋጭ ከሆኑት ሶዳዎች እንደ አንድ ያልተለመዱ የምግብ አዘገጃጀት (አልጌቶች) ሊመስሉ ይችላሉ. ነገር ግን ኮካ ኮላ ኮካ ኮላ ብሬኪት (Sweet and Savory Coca Cola Brisket), "አስደሳች, የሚያምርና ጣዕም ያለው" ሕዝባዊ ፍላጎት ያለው ሰው ምስጢር ነው. ይህ ሃሺያን, ፋሲካ እና ሃኑካካን ጨምሮ በከፍተኛ ክብረ በዓላት ላይ ፍጹም ምግብ ነው.
03/03
ቀላል ጣፋጭ እና ቆርቆሮDavid Bishop Inc. / Getty Images ይህ አስደሳችና አስገራሚ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ቀላል ሊሆን አይችልም. ይህም ስጋን በቅድመ-ወራጅ ካራክራሬድ, የታሸጉ ቲማቲሞች, እና ቡናማ ስኳር ውስጥ በማራመድ ብቻ ነው. ቀላልውን የምግብ አሰራርን ተከተሉ እና ለሳምንትና የበዓል በዓላት እንደሚደረገው ለሳምንቱ የቤተሰብ ምግቦች የሚሰራ ጥሬ እና ጣፋጭ የስጋ ዋና ምግብ ነው.