ፍራፍሬ በጣም ዘፋኝ, በስፖንጅ, ከዝምፊን የተሰራ የሞሮክ ፓንኬኮች ናቸው. ክሬፕስ የሚመስል የባክቴሪያ ስብስቦች በመቶዎች የሚቆጠሩ አረፋዎች እንዲፈጠሩ እና በእያንዳንዱ የፓንቻክ ገጽ ላይ ያበቅላሉ. ይህ ለየት ያለው አኳኋን እና ገጽታውን እጅግ በጣም የሚያስገርም ነው.
ምንም እንኳን ፀጉር በአብዛኛው በሞሮኮ ክልሎች ብቻ የሚዘጋጅ ቢሆንም ግን ከላይ ወደታች እንዲደርቁ ለማገዝ ለአንድ አፍታ ብቻ ይገለበጣሉ. በካስቡላካ ውስጥ ይህ ቃል በሞርካንካ ሞርሲስ ውስጥ እንደ ሞሮሮ ቹራሮዎች ያሉ ጥቃቅን ፈጣሪዎች ስም ነው.
ፍራፍሬ ለመሥራት ቀላል ነው, ነገር ግን አረፋዎቹ በደንብ እንዲፈጥሩ ለማድረግ ባክቴክ ትክክለኛ መሆን አለበት. ጥርሱ በጣም ከመጠን በላይ ከሆነ አረፋው ሊፈጠር አይችልም. የተለመዱ ልኬቶችን ወይም የተለመዱትን ንጥረ ነገሮችን ለመለካት አንድ ትልቅ የመጠጫ ብርጭቆ ይጠቀሙ. በምድብ መጨረሻ ላይ ያሉ ጠቃሚ ምክሮችን ማመልከትም ጠቃሚ ሊሆን ይችላል.
የተወሰኑ የአመጋገብ ገደቦችን ካሎት ለ " g luten-free, free-free c repes" ተመሳሳይ ተመሳሳይ ምግብ መሞከር ይችላሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- መደበኛ ልምዶች-
- 1 1/2 ኩባያ ጥሩ ኮምፕኒ ወይም ከድድ ዱቄት
- ሁሉም-ዓላማ ዱቄት
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1 የሻይ ማንኪያ ስኳር
- 2 የሻይ ማንኪያ ጋጋሪ ዱቄት
- 3 ኩባያዎች እና 2 ጠርሙስ ለብ ያለ ውሃ
- 1 ጠርዙን እርሾ
- ባሕላዊ የሞሮክ እርምጃዎች-
- 2 ብርጭቆ (ለጉንዳኖቹ) ለብ ያለ ውሃ
- 1 ደረጃ ማራጣጥ ጥሩ ሰሚሊኒ
- 1 ½ ፈትል የለውጥ ዱቄት
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1 የሻይ ማንኪያ ስኳር
- 2 የሻይ ማንኪያ ድስት
- 1 ጠርዙን እርሾ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ሬቴሉን ያድርጉ
- በሶላሊን, በዱቄት, በጨው, በስኳር እና በድስት ውስጥ ድድ ውስጥ ይቀላቅሉ. በማቀዝቀዣ ላይ የሶስት ኩንታል መስመርን ብቻ አስቀምጠው. ለማጣፈጥ እርሾውና ሂደቱን በዝቅተኛ ፍጥነት ላይ አክለው. የደረቁን እቃዎች ቀስ በቀስ ጨምሩ.
- የማብራት ፍጥነት እና ቅልቅል ለአንድ ሙሉ ደቂቃ, ወይም በጣም እስኪሰንና ለስላሳነት ይጨምሩ. ባክቴሪያው እንደ ክሬፕ ቢት ወይም የምግብ ክሬም ተመሳሳይ ተመሳሳይነት ሊኖረው ይገባል.
- ባትውን ወደ ሳህኖች ይቅቡት. የፕላስቲክ መጠቅለያውን ይሸፍኑ እና የፓምፕ አናት ቀላል እና ትንሽ አረፋ እስከሚሆን ድረስ ለ 10 ደቂቃዎች ወይም ትንሽ ረዘም ላለ ጊዜ መቀመጥ.
ተወዳጅነትን ያብሱ
- በአነስተኛ ሙቀት ውስጥ አነስተኛ ጠጣር ያልሆነ ጠርሙስ ሙቅ. ባትሪውን ይንገሩን, እና ሞዴልን ወደ ሙቀት ጠፍጣፋ (ፕላስተር) ውስጥ ለማስገባት አንድ መቆለፊያ ይጠቀሙ. ወደ መሃሉ በጥንቃቄ እና ቀስ ብለው ይምሩ እና ባትሪው ወደ ክብ በአንድ ጊዜ ይሰራጫል. (ድስቱን እንደበቀለ አየር አይዙሩ, ባክኑ እራሱን ማሰራጨት ይኖርበታል.) የሚያስደስትዎትን ያህል ትልቅ ያስቀምጡ.
- አረፋዎች በሚያበቅለው ጎጂው ገጽ ላይ ብቅ ማለት አለባቸው. የሚያስደነግጠው አይጥፉ. በአንድ በኩል ብቻ ይዘጋጃል.
- ለሁለት ደቂቃዎች ያክሱ, ወይም ነቀፋው በምድር ላይ የፀዳው ውሃ እስኪያልቅ ድረስ. ስፖንጅ ሊሰማው ይገባል, ነገር ግን በጣቶችዎ ሳትነኩት በሚያስነጥስዎት ጊዜ አይለብስ ወይም ጉም ይል.
- በነጠላ የኩሽተር ማጠቢያ ውስጥ አንድ ነጠላ ንብርብር እንዲቀዘቅዝ ያደርገዋል. አንዴ ቀዝቀዝ ከሆኑ, ሳይለቁ ሊደረደሩ ይችላሉ.
- በቀሪው ፓምፕ ላይ ይድገሙት. በጎን በኩል በጫፎዎች ያርቁ ወይም በፓምፕ ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ ይጠጡ. (ከታች ያሉትን ምክሮች እይ.)
- የተረፉት ቅልቅል ምርቶች በእያንዳንዱ ፓንኬክ ውስጥ ትንሽ የፕላስቲክ መጠቅለያ ወይም የሰምፕስ ወረቀት ባለው ማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣሉ.
አስጸያፊ ነገር ለማድረግ የሚረዱ ጠቃሚ ምክሮች
- አረፋዎቹ በአግባቡ ካልፀደቁ, ጥቁር ወፍራም ሊሆን ይችላል ወይም ደግሞ በጣም ረዥም እና በጣም ብቅ ይላል. በተጨማሪ ተጨማሪ ሰሃን ወይም ሁለት ውሀዎችን በማወቀር ይሞክሩ. ከመጠቀምዎ በፊት ለ 10 ደቂቃዎች ከመጋገሪያው እንዲቆዩ ያድርጉ.
- ምግብ ማብሰል ለማፋጠን, በዛው ጊዜ በርካታ ስኬቶች በመጠቀም ይሞክሩ. በተጨማሪም ትላልቅ ያልሆኑ የእንቆቅልሽ ቁሳቁሶችን መጠቀም ይችላሉ.
- ብዙዎቹ ሞርኮኮች ትንንሽ ዱቄት የሚይዙ ጥቃቅን ቁሳቁሶችን ወይም ሁለት ቅመሞችን ለማስወገድ ይጥራሉ. በተለምዶ ድስቱን ማቅለጥ አያስፈልግዎትም, ነገር ግን ከኩመቹ ጥፍሩ ውስጥ ጥቂቱ ነገር ካለ, ቀጣዩ የፓንቻን ቅባት ከመድረሱ በፊት ትንሽ ቀዝቃዛ የወረቀት ፎጣ መጠቀም ይችላሉ.
- በጣም ቢኮር ይበልጥ የሚቀርቡት በቅቤና በንብ ማር ነው. ቅቤ እና ማር እስኪሆን ድረስ ቅቤ እና ማር እስኪሞሉ ድረስ ቅዝቃዜ እስኪሞሉ ድረስ በንጹህ አረንጓዴነት እና በፍጥነት ያርቁ. እነሱን አንሷቸው ወይም በላያቸው ላይ ይደብዟቸው.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 149 |
| ድምር | 2 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 1 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 446 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 28 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 5 ግ |