መደበኛ ባልሆነ መልኩ, ቤቲ በምግብ ማብሰያ ላይ ባያየንም እንኳ በቅድመ- ድንግል ማድማስ ትዕይንት ላይ ከተለቀቀው ትዕይንት በኋላ << ስኳር በሸክላ ጣዕም እና ቅቤ >> ብለን እንጠራዋለን. ዘዴው የሚሸጠው ሚላን ከዋነኛው ቼኬ አልን ዱክሴ ነው. የቡሽ መመገብ አስገራሚ ቀዳዳ ይፈጥራል እናም ተደጋግጦ መላጫው የእንጦጦ ፍራፍሬዎችን እኩል ያደርገዋል. ብዙ ስለ ቅቤ አይጨነቁ - ሁሉም በቄኑ ውስጥ ይገኛል. በተጨማሪም 2 ኢንች ርዝማኔ እስከሚገኝ ድረስ የጣፋጭ ምግቦች ወይም የእርሳስ ስቴክ በመጠቀም በዚህ ዘዴ መጠቀም ይችላሉ. ፖርተር ሃውስ እና ቲ-አጥንቶችም እንዲሁ አይሰሩም. ማዕከላዊው አጥንት ሾጣጣውን ቀለም እንዳይሰነጥረው ያደርገዋል. ይህ ወፍራም ስስ ቂጣ ሁለት ለስላሳ ስጋ ቢሆንም ተንሳፋፊው ስቴክ ስፕሩ በተሰኘበት ጊዜ ይደርሳል. (የተረፈ ምግብ በ ሳንድዊች ወይም ስጋ ስጋጋኖፍ ውስጥ ጥሩ ነው .)
ማሳሰቢያ: የተሸጡ የሽቦ ጎጆዎች ሲሸጡ ካዩ, ባለ ሁለት ጫማ ክፍል (አንድ የጎድን አጥንት) ያቁሙ. ጥሬ ይለውጠዋቸዋል. ስቴክ ብለን እንጠራዋለን.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 የ 2-ኢንች ጥፍ የሆነ የጎድን አይን ወይም የጭንቅላት ስቴክ
- የኮሶ ጨው
- ያልታጨ ቅቤ 8 ጠርዞች
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ምግብ ከማብሰያው ቢያንስ ከሁለት ሰዓታት በፊት, ሁለቱንም ጎን ለጎን ማቀዝቀዣውን በማቀዝቀዣው ውስጥ ስቴክን እና ጨው ያስወግዱት.
- ምግብ ለማብሰል በተዘጋጀ ጊዜ, እጀታዎ በጣም ሞቃት እና የፓምፕ ውኃ በጋንዳው ውስጥ እስኪነጠል ድረስ በትንሹ ከልክ በላይ የሸክላ ብስክሌት ይሞጉ. (ምንም እንኳን የብረት ቀለም ሙቀቱ በእርጥበት ጉልበቱ ምክንያት የተሻለው ቢሆንም ማንኛውም ጠንካራ የሆነ ጠርሙስ ይሠራል.ጥጣቢው ከጣፋጭ ወንበር አጠገብ የመጥበሻ ስጋ ለመብላት ስቴክን በቂ ቦታ ለመያዝ በቂ መሆን አለበት.) የፓናውን መጠን, እና የእንሽውን ጣፋጭ ምግቦች እንዴት እንደሚፈልቁ, ይህ ከ 5 እስከ 20 ደቂቃ ሊወስድ ይችላል.
- ስቴክን ያጠቡ. ድስቱን ሞቃታማ በሚሆንበት ጊዜ እቃውን በእንጥሉ ላይ አንድ ጣውላ ላይ አስቀምጡት. ለአንድ ደቂቃ ምግብ ማብሰል, ከዚያም ወደ ሌላ ጫፍ ያዙሩ. ስቴክላው ሙሉ ክብደት እስኪደርስ ድረስ ይቀጥሉ.
- ድስቱን ከመብለያው ላይ ያስወግዱ እና ስስኩቱን በሳጥን ላይ ያስቀምጡት. ሙቀቱን ወደ መካከለኛ-ዝቅተኛ ያብሩ. አንድ ደቂቃ ያህል ይጠብቁ, ከዚያም ቅቤውን ይጨምሩ እና ይቀልጠው. በዴንሱ መጠን ላይ በመመስረት ብዙ ወይም ያነሰ ቅቤ ሊፈልጉ ይችላሉ. ለመመገብ በቀላሉ ለመጠባበቅ የምትፈልጉት.
- ስቴክን ወደ ድስ ይመለሱ, በዚህ ጊዜ በአንድ በኩል ይተኛል.
- ለአንድ ደቂቃ ያህል ምግብን በቅቤ ቅመስ . ለቀጣዩ ምግቡን እንደገና ይምጡ እና ይለማመዱ. ይህን አምስት ጊዜ መድገም, ከዚያም ቢያንስ ሁለት ኢንች ውስጥ ወደ ሾከቡ በሳጥን (stebe) ወይም ፈጣን-ተነባቢ የቴርሞሜትር መለኪያ በማስገባት የሙቀት መጠኑን ያረጋግጡ. ለመካከለኛ ለሆኑ የማይታወቁ ለኤፍኤ (120 ፈ) እየፈለጉ ነው. ምናልባት ገና ሊገኝ አይችልም, ስለዚህ መመለስ እና መቀባቱን ቀጥል. እርስዎ እስከ አስር ወይም አስራ ሁለት ቀጫጭኖች ማድረግ ሊኖርብዎ ይችላል.
- ስቴክ ወደ ማረፊያ ቦታ ያስወግዱ. አስር ደቂቃዎች መዝጋት. በ 3/8-ወፋፍራ ቅጠሎች ይስጡ እና ያገለግላሉ. ከተመረዘ እንጉዳይ እና ቀይ የወይን ጠጅ ጋር, ከተፈለገ.
ማስታወሻ: ይህ በጣም ወፍራም ስቴክ በመጠጣት እንደ አንድ ምግብ ይበቃዋል. የተረፈ ምግብ ካለዎት, የቀረውን የቀረቡትን መጠቀም ስለ እነዚህ ሁሉም ጥሩ ሐሳቦች ናቸው .
በጆይ ኖርደንስትሮም, ሮማንቲክ ምግብስ ኤክስፐርት የተስተካከለው
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 438 |
| ድምር | 48 ግ |
| የተበላው ድካም | 29 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 14 ግ |
| ኮሌስትሮል | 135 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 164 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 0 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 5 ግ |