ክሎሪትሪየም ቦቶሉላሎም ከሚባሉት በጣም መርዛማ ንጥረ ነገሮች አንዱ ባዮቱሊዝ የተባለ ባክቴሪያ ነው, ለሕይወት አስጊ የሆነ የአካል ደዌ በሽታ. ክሎሪትሪየም ቦቶሉላ ባክቴሪያዎች ለመተንፈስ የሚሰጡ ጡንቻዎች በሚተነፍሱበት ጊዜ የመተንፈሻ አካላት ችግር እንዲፈጠር የሚያደርገውን መርዛማ ንጥረ ነገር ያመነጫሉ.
ክሎረስትየም Botulinum ይገኝበታል
ተውሳክ የሚያመጡ ባክቴሪያዎች በመላው ተፈጥሮ በሰፊው ተሰራጭተዋል. ባውሎቲዝም በአፈር, በውሃ, በእንስሳት እና በአሲድ የእንስሳትና ዓሳ ውስጥ ይገኛል.
ቁልፉ ሲቦሊቱላንም ብቻ በኦክሲጅን አነስተኛ ወይም በከባቢ አየር ውስጥ ብቻ ነው የሚያድገው.
ለዚህ ነው ሆስኒዝም ኢናይሮቢክ ባክቴሪያ ተብለው የተገለጹት. ከምግብ መፍጨት ጋር የተያያዙ ብዙ ባክቴሪያዎች ኦክስጂን ሳይኖራቸው ስለሚሞቱ, ምግብን በሚመሠረቱ የተጋለጡ በሽታ አምጪ ንጥረ ነገሮች ልዩነት ያመጣል. ባውሎሊስት ከቁጥጥርዎ ጋር ተቃራኒ ያደርገዋል.
ክሎፕረሪየም Botulinum እንዴት እንደሚተላለፍ
ባዮሊዝዝ በተገቢው የማይረቡ ምግቦች ውስጥ, በዘይዝ ውስጥ የተቀመጠ ሽንኩርት, ባዶ እቃዎችን እና ሌሎች በጥብቅ የተጠጋ ምግብ ይሠራል. እዚህ ላይ የተለመደው ዓረፍተ ነገር እነዚህ ሁሉ ኦክስጅን የሌላቸው የማከማቻ ዘዴዎች ናቸው. እየጨመረ ያለውን የምግብ ዓይነት ካየህ, ይህ የበከለኛነት ብክለት ምልክት ነው.
ሶድየም ናይትሬት ባክቴሪያውን ከገደለ ጀምሮ ያልተነጠቁ ወይም ናይትሬድ-ካልሆኑ ምግቦች የ Clostridium botulinum ምንጭ ሊሆኑ ይችላሉ. ሊበላሽ የሚችል የበሽታ መከላከያ መርፌ ሊገኝ የሚችል ሌላው ምክኒያት በፕላስቲክ ውስጥ ምግብን ማተምም እና ከዚያ ወደ አደን ማሰርን የሚያካትት የኡፕለድ ቫይረስ ምግብ ሊሆን ይችላል.
የፕላስቲክ መያዣው ባዮቴክራይዝ ባክቴሪያዎች ሊያድጉ የሚችሉበት ከኦክስጅን ነጻ የሆነ አካባቢ ይፈጥራል.
በቱኒዝም ህገወጥነት የተያዙ ምግቦች
ከመጠን በላይ የታሸጉ ምግቦችን በተጨማሪ, ከላይ እንደተገለፀው ቦክለላይዝም ሊያስቡ በማይገባቸው ምግቦች ውስጥ ሊያድግ ይችላል. ለምሳሌ, የተጋገረ የድንች ዱቄት አደገኛ ምግቦች ሊሆኑ ይችላሉ.
ይሁን እንጂ አንድ ድንች አየርን ለመምጠጥ አይሞክርም, ለዚህም ነው ከመጋገር በፊት ቀዳዳዎችን መጨመር ያስፈልገናል.
ስለሆነም የተረፈውን ድንች በተጋገረበት ጊዜ ባክቴሪያዎች በተቀቡ ድንች ውስጥ ትንሽ ወይም ምንም ኦክስጅን በማይኖርበት ቦታ ውስጥ ሊራቡ ይችላሉ. በተመሳሳይም ቅቤ በስኳር እና በቤት ቅዝቃዜ ውስጥ ተወስደው የበሰሉ ስጋዎች ወይም ቅቤዎች እንኳን የበሰለትን አደጋ ሊያመጡ ይችላሉ.
የቡኒዝም ሕመም ምልክቶች
የበሽታው መድኃኒት መርዛማ ንጥረ ነገር የነርቭ ሥርዓትን ይጎዳል. የበሽታ ምልክቶች ምልክቶች አብዛኛውን ጊዜ ከ 18 እስከ 36 ሰዓታት ውስጥ ሊከሰቱ ይችላሉ, ግን አንዳንድ ጊዜ እስከ አራት ሰአት ያህል ወይም በተበከለ ምግብ ውስጥ ከተመገቡ እስከ ስምንት ቀናት ድረስ ሊከሰቱ ይችላሉ.
የባዮሊቲዝም ምልክቶች የዓይን እይታ, የፅንጥ ቆዳዎች, የመናገር እና የመዋጥ ችግር, እና የመተንፈስ ችግር ናቸው. የታመመው ሰው ካልተያዙ ህመሙ ከሶስት እስከ አስር ቀናት ውስጥ ሊሞት ስለሚችል ታክኒዝም በጣም አደገኛ ከሆኑ የምግብ መመርመሪያዎች አንዱ ነው.
የምግብ መመርመሪያ ምልክቶችን እዚህ ላይ በበለጠ ማንበብ ይችላሉ.
ጎጂነትን መከላከል
ምንም እንኳን ኦውቶአለም ከማይገኝበት ከባቢ አየር ውስጥ የሚያድግ ቢሆንም, በሌሎች ምግቦች ውስጥ ከሚገኙ ሌሎች የምግብ ንጥረ ነገሮች ጋር ተመሳሳይ ነው. ይህ ማለት ትክክለኛ የአየር ማቀዝቀዣዎች የባክቴሪያውን እድገትን ያፋጥናል. ምግብ ማብሰል ደግሞ ይገድለዋል. ይሁን እንጂ የበቆሎሚዝ መርዛማ (ባክቴሪያዎች ከሚያስከትለው ባክቴሪያ) በተቃራኒው ለማጥፋት ቢያንስ 20 ደቂቃዎች መቅቀል ያስፈልጋል.
አሲዳዊ አከባቢም የ C. botulinum እድገትን ይከላከላል. ቂጣዎችንና ወፍራም ሾርባዎችን ሲሠሩ የተረፈውን ምግብ በፍጥነት ማቀዝቀዝ እና ወዲያውኑ ማቀዝቀዣ ውስጥ ማቀዝቀዝ. እና ተጨማሪ ደህንነትን ለመጠበቅ, በቤት ውስጥ የታሸጉ ምግቦችን, ከዘይት ጋር የተሰራ የቤት ውስጥ ሽንኩርት እና ይህን አይነት ነገር አለመብላት.
ተጨማሪ የምግብ ወለድ በሽታዎች:
- ሳልሞኔላ እና ሳልሞኔላ መርዝ
- ኤችቼቺሲ ኮላይ - "ኢ. ኮይ"
- ክሎረስትየም ኢፍሬንስንስ
- Campylobacter Jejuni
- Shigella and Shigellosis
- Listeria Monocytogenes
- ስታፊሎኮከስ ኦሬሩስ