ይህ የቸኮሌት የ babka የምግብ አዘገጃጀት የዥዋዥም ጣፋጭ ምግቦችን ያቀርባል እና በአንድ የዳቦ መጥበሻ ይታሰባል.
ፖለቶች ይህን የምዕራብ አውሮፓ ወይም የአሽካዛዝ የአይሁድ ጎረቤቶች ተጠቅመዋል ወይም ሌላ አቅጣጫ ነው ቢባል አለመሆኑ ግልጽ አይደለም.
እንደ አብዛኛዎቹ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ባለፉት ዓመታት ለውጦች ተደርገዋል. የፖሊስ አጠቃቀምን በሚያንዣብቡ የሕፃናት ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ ከመጋደል ይልቅ, አብዛኛዎቹ አይሁዳውያን ህዝብ በቢጣ ድስ ውስጥ ያቦካሉ እና ብዙውን ጊዜ የሜዳ አጣቢ ጭራሮን ያክላሉ.
በቾኮሌት, በቆንዶን , በደረትና በአልሞንድ የሚመረቱ ጣፋጭና የተሻሻሉ ስሪቶች ናቸው . እንዲያውም አንዳንድ የፓንዳውያን ህፃናት በጣፋጭነት እና በብልጽግና ይበልጣሉ ይላሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ለጥጥሩ:
- 1/2 ጣፋጭ ወተት
- 3/4 ስኳር
- 1 ጥቅል እርሾ (በንጽህና)
- 3 ኩባያ ዱቄት (አላማ)
- 1 ጨው ጨንቁ
- 8 አውንስ / 2 ዱባዎች ቅቤ (ቀዝቃዛ,
- 3 ትላልቅ እንቁላሎች (የተለዩ)
- ለመሙላት
- 1 ሊትር / 12 አውንስ ቸኮሌት መሙላት (አልበረከተም)
- ለጡን ሽፋን
- 3 ጠርሙስ ዱቄት (አላማ)
- 4 ሳንቲሞች ስኳር
- 2 ጨውቅ ቅቤ (ቅዝቃዜ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ማጥመጃውን ያድርጉ
- ወተቱን ቆርጠው ወደ 110 ዲግሪ ፋስ ይዘን . ስኳር እና እርሾ በ 1 ኩንታል ይቀንሱ. እስኪሰነጥቡ ለሰባት ደቂቃዎች ይቆዩ.
- በሌላ በኩል ደግሞ በብረት ብሩክ (ወይም በእጅ የተሰራ ማቀነጫን በመጠቀም በእጅ የተሰራ የምግብ ማቀነባበሪያ ሸክላ) ውስጥ 3 ኩንታል ዱቄት, ጨው እና ስኳር 3 የሾርባ ማንኪያ ይዋሃዳሉ (የቀሪው ቀሪው በመሙላት ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል), ለስላሳ ማቃጠል. በስታም ቅባት ላይ እንደ ቂጣ.
- የእንቁላል ጃኮችን እና እርሾ ጥፍሩ እና የጡቱን ኳስ እስኪወርድ ድረስ ቧንቧው ይጨምሩ. በንጹህ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ, ከፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑ እና ብዙ ሰዓቶችን ወይም በአንድ ምሽት ማቀዝቀዣ ያስቀምጡ.
ዘንዶውን በመደርደር ያድርጉ
- በአነስተኛ ጎድጓዳ ሳህኑ ዥንጉል ቧንቧን አዘጋጁ 3 የሾርባ ዱቄት ዱቄት እና አራት ስቦች ስኳር በመሰብሰብ. ከእንቁጥያ ዱቄት ውስጥ 2 ኩባያ ቅቤ ይቀቡ.
- ወለሉን በማውጣት እና የዝንጀሮቹን አንድ ላይ ያሰባስቡ.
Babkas ን መስራትና መመገብ
- ሁለት (8 1 / 2x4 1/2-ኢንች) የቢራ ጠርሙር ሰሃን ውስጥ በማስቀመጥ መዝጋት. ጥራቱ እስከሚጠጋ እስከሚጠልቅ ድረስ እንቁላል ነጭ እንቁላል ይጠበቃል . በቆሸጠው መመሪያ ውስጥ ደረጃ 2 ላይ ጥቅም ላይ ያልዋለውን ቅቤ ይጨምሩ, እና ጠንካራ እስኪሆኑ ድረስ ይያዙት. መጠባበቂያ.
- ስጋውን በግማሽ ይከፋፍሉት (ግማሽውን በማቀዝቀዣው ማቀዝቀዣ) እና በትንሹ የተበጠበጠ ብረት ወይም የብራና ወረቀት ላይ, ግማሹን ወደ 12 x18 ኢንች ሬክታንግል ይንከባለል.
- ጣፋጩን በቸኮሌት ግማሹን እና ከዚያም የተገረዙት እንቁላል ነጭዎችን. በጣፋው ጎን ላይ ተጣጥፈው እንደ ጄልበርል ይጠቀማሉ. በተዘጋጀ ማራኪ ቦታ ውስጥ. ከግንድ ፔሉላይን ግማሹን ጋር ይንፏፏት. ከፕላስቲክ መጠቅለያ ክዳን ጋር ይሸፍኑ እና ከመጋገሪያው ጠርዝ በላይ እስኪነቁ ይፍቀዱ. በቀሪው ሉጥ ይደገሙ.
- በሙቀት መሃከል ላይ እና ወደ ሙቀት መሀል እስከ 350 ድራፍት ይሂዱ ወይም በንጹህ የንባብ ቴርሞሜትር 190 ፈት ምዝግቡን እስኪመዘገቡ ያስቀምጡ. ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ ማቀዝቀዝ እና ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዣውን ወደ ማጠራቀሚያ ይዝጉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 331 |
| ድምር | 23 ግ |
| የተበላው ድካም | 13 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 7 ግ |
| ኮሌስትሮል | 84 mg |
| ሶዲየም | 205 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 28 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 5 ግ |