ታዋቂነት. በምግብ አቅርቦቱ የመመገቢያ አውደ-ጥናቶቼ ላይ የተሸሸገ አስተያየትን ለመግለጽ ቃላቱ ብቻ በቂ እና በቂ ምክንያት አላቸው. ነገር ግን ይህ አስፈሪ ባክቴሪያ አንዳንድ እውነታዎች ቢይዙት, ቤት ውስጥ ምግብ ሲመገቡ ለዚያ አይጨነቁም.
ምን ያህል አደገኛነት ነው? በጣም. ሊያዩት, ሊያሽሉት ወይም ሊቀምጡት አይችሉም, እና በክሎስትሪየም ቡቶሉሊም የሚዘጋጀው ቦሊታሊዝ መርዝ መርዛማ በሺህ ሺዎች የሚቆጠሩ ሰዎችን ለመግደል በቂ ነው.
አይይ.
እንደ እድል ሆኖ, በቤትዎ ውስጥ የታሸጉ ምግቦች ውስጥ በብዛት ውስጥ አለመብላት ሙሉ በሙሉ እርግጠኛ ለመሆን አንዳንድ በጣም ቀላል መንገዶች አሉ.
አስተማማኝ የሆኑ የማቀነባበሪያ ዘዴዎችን ተጠቀም
ወደ ማሸጊያ ዘዴዎች በሚሄዱበት ጊዜ, አሲዲ ያልሆኑ ምግቦች በፋሚካ ድራሻ ውስጥ እንጂ በቤት ውስጥ ውሃ አይፈልጉም. አንዴ "ለምን" በስተጀርባ ያለውን "ለምን" እንደምናውቅ ካወቁ በኋላ ትርጉም ይሰጣል.
ጠንከር ያለ ሙቀት ባክቴሪያን ባክቴሪያዎችን እና መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ቢያጠፋም, ስፖሮቹን ለማጥፋት ሞቃት አይደለም. አሁን የተረፈውን ምግብ በአፋጣኝ እየበላችሁ ከሆነ, ጥሩ ነው. ነገር ግን እነዚህ ክምችቶች በክፍል ሙቀት ውስጥ በተጣራ ምግብ ውስጥ በተጣለ ምግብ ውስጥ በተቀመጠው ማስቀመጫ ውስጥ ቢቀመጡ, ያ ሞት ሊሆን የሚችል ችግር ሊሆን ይችላል.
"በተሳሳተ ሁኔታ የታሸጉ" ማለት ምን ማለት ነው? ማለቴ ጫና ሊደረግበት የሚገባው ነገር ፈሳሽ በሆነ የውሃ መታጠቢያ ውስጥ መቆጠብ ነበረበት ማለት ነው. በጣም አስፈላጊ የሆነው ምክኒያቱም ከውሃው ሙቀቱ ይልቅ ምግቡን በማሞቅ የሙቀት መጠን መጨመር ነው .
ምግብ በብዛት እስከ 240F / 116C ድረስ ያገግማል, ይህም የነርቭ ስፖሮችን ለመግደል ሞቃት ነው.
ለስላሳ-ያልሆኑ ውሃ ምግቦች በውሀ ገላ መታጠቢያ ውስጥ ማስገባት ለምን አደገኛ ነው-በሙቅ ውሃ ውስጥ እየፈላ ያለው የአየር ሙቀት መጠን ከ 212F / 100C, ከባህር ጠል ጋር የሚቀላቀለው የሙቀት መጠን ሙቀት የለውም. ስለዚህ ባክቴሪያዎቹ ይጠፋሉ, ነገር ግን ወደ ብዙ ባክቴሪያዎች ሊያድጉ የሚችሉ ስፖሮች አይደሉም.
Clostridium botulinum spores በ 70F / 21C እና 110F / 43C መካከል የሙቀት መጠን ሲሆን ከ 35 በመቶ በላይ እርጥበት አለው. Sound familiar? ትክክል ነው - በቤት ውስጥ ሙቀት ውስጥ በቤት ውስጥ ሙቀት ውስጥ ተቀምጧል.
ነገር ግን ለቤት የአኗኗር ዘይቤዎች የምስራች ዜና የምግብ አሠራር በአስቸኳይ የፒኤች (የምግብ ዓይነት) በሚቀነባው የምግብ እጽዋት ይጠፋል. ያንን የተደላደለ የአትክልት አትክልቶችን, የስኳር ማቆያዎችን እና ፍራፍሬዎችን በንጹህ ውሃ መታጠቢያ (በደንብ እምብርት ውስጥ ሊሰሩ የሚችለውን) በደህና ማሻሻል ይችላሉ.
ከ 35 በመቶ በታች ቅዝቃዜ እና እርጥበት ዝቅተኛ በታች ያሉ ቅባቶች የበሽታ አሠራር አይለቀቁም, ለዚህም አስቀያሚ እና የተበላሹ ምግቦች አያስጨንቁትም.
ለመጠቅለል:
- ያልተመረቱ አትክልቶች, የጓሮ እቃዎችን, የእንስሳትን እቃዎችን, እና የእንስሳ ምርቶችን ጨምሮ ሁሉም የዱቄት እቃዎች በጫካ እቃ ውስጥ ማስገባት አለባቸው.
- አሲድ የተሸፈኑ አትክልቶች, ዱቄቶች, ጄልሶች, ዘንባባዎች እና ፍራፍሬዎች በተፈላ ገላ መታጠቢያ ውስጥ ሊሰሩ ይችላሉ. ቲማቲም በአኩሪ አተር, በሎሚ ጭማቂ, ወይም በሲትሪ አሲድ መልክ ትንሽ አሲድ ብታጨምሩ በአንድ ፈሳሽ ውቅያኖስ ውስጥ ሊተከል ይችላል.
- የታሸጉ እና የተደባለቁ ምግቦች ከንቁ ተጋላጭነት ባክቴሪያ ባክቴሪያ እና ስፖሮች ደህና ናቸው.