ጣፋጭ የሎብስተር ኒውበርግ ለማድረግ ይህን ዘዴ ይጠቀሙ. እንቁላል, ዱቄት, ቅቤ, ስሪሪ እና ሎብስተር ወደ የማይረሳ ምግብ ያካትታል. ለስላሳ የባህር ምግቦች ምግብን በሳቅ ዱቄት ወይም በቆሻሻ ጣፋጭ ምግብ ላይ ማገልገል ይችላሉ.
ተዛማጅ ሬሴፕ
ሎብስተር ኒውብልግ ከሩዝ ጋር
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1/3 ስኒ ቅቤ
- ሁለም-ፍቃዴ ዱቄት 2 ኩባያ
- 2 ኩንቶች
- ግማሽ ተኩል (ግማሽ ወተት, ግማሽ ክሬም) ወይም ቀላል ክሬም
- 4
- እንቁላል የቃጠሎ (በትንሹ ድብ)
- 2 ኩባያ ሎብስተር ስጋ (በጥራድ የተከተፈ)
- 1/4 ብርጭቆ ሽርሽር
- 2 የሻይ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጨው
- አማራጭ: - parsley (ለመጌጥ የተከተፈ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በትልቅ ዱካ እና በቅባት ዱቄት የቅቤ ቅቤ ይቀቡ. ለሁለት ደቂቃዎች ድብልቅን ይራቡት.
- በግማሽ ተኩል ጥቂቱን ቀስ ይበሉ እና ቀስ በቀስ እስኪቀልድ ድረስ ቅልቅልውን ቀስዉት.
- በጥቃቅን የእንቁላል ጅሎች ውስጥ በትንሽ የሙቀት ጥቁር ክሬም ውስጥ ይንቁ. ይንከባከቡዋቸው, ነገር ግን እቃዎችን ብቻ ያካትቱ. ከዚያ ወደ ሙቅ ድብልቅ.
- ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ, ሁሉንም ነገር በተከታታይ ለ 1 ደቂቃ ያህል በማነሳሳት.
- ሎብስተር, ሽርሪ, የሎሚ ጭማቂ, እና ጨው ይጨምሩ. በድብሉ ላይ ማሞቅዎን ይቀጥሉ ነገር ግን አይቀልጡት.
- በሞቃት ብስባሽ ዱቄቶች ውስጥ ወይም በአተክልት ጥፍርዎች ውስጥ ያገልግሉ.
የሎብስተር ኒውበርግ ታሪክ
ሎብስተር ኒውበርግ አንድ ትልቅ የአሜሪካ የባህር ምግብ ምግብ ነው. ምንም እንኳ በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ሳይካተቱ ቢኖሩም ሌሎች የተለያዩ ለውጦች ኮንጃግ እና የኩዬን ፔንችላን ሊያካትቱ ይችላሉ.
ይህ ምግብ ቤን ዊንበርግ በኒውዮርክ ወደሚገኝ ምግብ ቤት ሥራ አስኪያጅ በ 1876 ባወጣው ጊዜ ነበር. ዊንበርግ የባህር መርከብ ነበር. ምግቡን በኩባው, ቻርለስ ራንኮፈር ያጣራል, ከዚያም በሎብስተር ወደ ላ ዊንበርግ ገነባው ላይ ባለው ዝርዝር ውስጥ ይጨመርለታል. እዚያ ከዛ በእውነት በርግዷል. በዊንበርግ እና በአመራሩ, ቻርልስ ደሎኒኮ መካከል አለመግባባት እስኪፈጠር ድረስ በጣም ታዋቂ ነበር. ምንም እንኳን ደንበኞች አሁንም ጥያቄውን ቢጠይቁም እቃው ከምናሌው ውስጥ ተወግዷል. የአንድን ፊደላ በመጠቀም ወይም ፊደላትን ማስተካከል እንደ ሎብስተር ኒውበርግ በድጋሜ ይታወቃል. አሁንም ድረስ ታዋቂው, ስዕሉ ከስኒ ጋር የተጣበቀ ነው. አብዛኛውን ጊዜ ምግብ በሚመገቡባቸው ምግብ ቤቶች ውስጥ ይቀርባል.
የምግብ አዘገጃጀት ለመጀመሪያ ጊዜ የታተመበት በ 1894 ሲሆን ሎብስተሮች ሙሉ ለሙሉ እንዲቀልሉ እና በተለወጠው ቅቤ ላይ ይበላሉ. በመቀጠልም ስጋው በክሬም ውስጥ ተጭኖ በግማሽ ይቀንሳል እና ከዱሬ ወይን በኋላ ከተጨመረ በኋላ እንደገና ይላቀቅ ነበር.
ሎብስተር ኒውበርግ ከሎብስተር ቴርሞድፍ ምግብ ጋር ተመሳሳይ ነው. ይህ ምግብ ከእንቁላሎች, ስሪሪ እና ኮንጃክ ጋር የተቀበረ የሎብስተር ስጋን ያጠቃልላል. በተመሳሳይ ጊዜ ውስጥ ብቅ ማለት ጀመረ.
ለመሞከር ተጨማሪ ሎብስተር የምግብ አዘገጃጀት
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 354 |
| ድምር | 25 ግ |
| የተበላው ድካም | 14 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 8 ግ |
| ኮሌስትሮል | 265 mg |
| ሶዲየም | 574 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 15 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 18 ግ |