ዝቅተኛ ስብ የሆነ ደቡብ የተጠበሰ ዶሮ? አዎ! ይሄ ከሌሎች የዶሮ አቀራረብ እቃዎች ጋር አይወዳደሩም, የሴልቲክ እንጨት አይደሉም! ቆዳ የሌላቸው ዶሮዎችን, አነስተኛ ቅባት ቅቤ ቅቤን መጠቀምና በቀዝቃዛ ዘይት በፍጥነት ይበቅላሉ, ይህ ደቡባዊው ዶሮ ዶሮ ከተለመደው የዶሮ ምግብ አዘገጃጀት ይልቅ በጣም ይቀንሳል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 10 ንጹህ / ቆዳ የሌላቸው ዶሮዎች
- 2 ኩባኒዝ አነስተኛ ቅባት ቅቤ ማርች
- 1 የሻይ ማንኪያ የኩሪን ፔፐር
- 2 ኩንታል የዝውዝ ጨው
- 4 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔጀር
- 4 ቱን ለስላሳ ብርት ዱቄት
- ካኖላ ወይም
- የኦቾሎኒ ዘይት , ለማብሰያ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በፍየል ጎደሎ ውስጥ ዶሮን, buttermilk, paprika, cayenne እና ግማሹን ጨው እና ጥቁር ፔይን ያዋህዳል. ለማራገፍ እና ለማቀዝቀዣው ለሁለት ሰዓታት ማቀዝቀዣ.
- ዱቄት, ጨው እና ጥቁር ፔሬን ወደ ድስ ይለውጡ. ቆንጠቆችን በመጠቀም , ዶሮውን, 2-3 እንክብሎችን በወቅቱ ያስወግዱ እና በተጠበቀው ዱቄት ውስጥ ያስምሩ. ዱቄቱን በስጋው ሽፋን ላይ ሙሉ በሙሉ መጫንዎን ያረጋግጡ. ከመጠን በላይ ይንቀሉ እና በብሬን ወረቀት ላይ ያስቀምጡ.
- ሁሉም ዶሮ በዱቄቱ ውስጥ በሚቆረጡበት ጊዜ, ለአንድ ሚሜ የኢንች እቃ ወደ አንድ ትልቅ ድስት ይጨምሩ. ከመካከለኛው ከፍታ በላይ በሆነ የእሳት ነበልባል ውስጥ ዘይቱን ወደ 375 ዲግሪ ፋራናይት ያሞቁ. ከዶሮው ላይ ትንሽ ቆርቆሮ ወደ ዘይቱ በመጣል. ማቅለጫው አረፋ ይለብጣል. ውስጡ ቡናማ እስኪሆን ድረስ እና ስጋው እስኪጣራ ድረስ ዶሮውን አክል እና ለ 7-8 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. በቅደም ተከተል ያቅርቡ ወይም በኩኪት ውስጥ ቢሰሩ ሞቃት ምድጃ ይያዙ.