ከኩኪስ ጋር ሲመጣ ሁለት የአዋቂዎች ትምህርት ቤቶች አሉ - ለስላሳ ወይም ለቅጽበታዊ. አንዳንድ ሰዎች ለስላሳ, ለስላሳ, እና ለስላሳነታቸውን ይወዳሉ, ሌሎች ደግሞ ቀጭን, አስጨናቂ እና ጥቁር ይመርታሉ. የተወሰኑ ምግቦችን በማጣመር ብቻ የኩኪዎችህን ጥንካሬ, ቅርፅ እና ቀለም መለየት ትችላለህ. በብስክሌት ኬክ አሰመርን የሚያስደንቁ በጣም ብዙ ሳይንሶች አሉ.
ብራማን, አጭር እና ቆርቆሮ ኩኪዎችን እንዴት እንደሚያዘጋጁ
አንዳንዴ አንድ ጠፍጣፋ እና ክሬኪ ኩኪ ይፈለጋል.
Gingersnaps በጣም ክራች የሆነ ብስኪ ኩኪ ነው, እና አንዳንድ ሰዎች በቾኮሌት ቺፕ ኩኪስ በጨጓራ ቅንጦት ይመርጣሉ. ወደ ቀለል ያለ ኩኪስ የሚደረግ ማታለያ ኩኪው በመጋገር ሲሰራጭ "እንዲሰራጭ" የሚያስችሉ ቅመሞችን ይጠቀማል . ሁልጊዜም ቢሆን የእርስዎ ኩኪዎች ጊዜውን የሚያንፀባርቁ እና ጣፋጭ መሆናቸውን ለማረጋገጥ የሚከተሉትን የብስሃ ሀሳቦች ይጠቀሙ.
- ዱቄት: ከመጠን በላይ የፕሮቲን ይዘት ያለው የበሬ አሠራር ሁሉ ከማለላ ውህደት ምስጋና ይግባውና ጥቁር ቡናማ, ጥራቻ ኩኪን ይፈጥራል.
- ቅባት: አነስተኛ ቅዝቃዜ ያለበት የሙቀት መጠን ያለው ቢት, ኩኪዎችን እንደ ማጨስ ባሉ ሌሎች ጠንካራ ቅባቶች ሲጋገር በከፍተኛ መጠን እንዲሰራጭ ያስችለዋል. ቢትል በተጨማሪም ብራማና ደማቅ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን የያዘ ፕሮቲን አለው. ለስላሳ እና ለቡዙ ኩኪዎች ቅቤ ምርጫ ነው.
- ስኳር በኩኪ ውስጥ ነጭ የስኳር ወይም የበቆሎ ሽትን በመጠቀም ነጭ ብረት ማምረት ያስችላል. የበቆሎ ማቅለጫ ከሌሎቹ ሌሎች ስኳሮች ይልቅ በቀላሉ ይጋባል.
- እንቁላል - ያለ እንቁላል ማቅለጫውን ያበጣጥጣል, ሰፋ ያለ ኩኪ በብዛት መስራት ይችላል. እንቁላል ለእንፋሎት እርጥበት አዘገጃጀት እና ለስላሳ የፕሮቲን እጢ የሚያበቅል ወንዝ ለመጠበቅ ሰውነት እና መዋቅር ያቀርባል. እንቁላል ያለባቸው ኩኪዎች ከእንቁላላቸው ከሚገኙ የእንቁ እጢዎች ይልቅ ሸካራ, ቀጭን, እና ቀስቃሽ ይሆናሉ.
ለስላሳ, ለስላሳ, እና ብርሀን ኩኪዎች
ከመጠን በላይ እንደ ኬኮች ያሉ ኩኪዎዎችን ከወደዱት, እነዚህን ንጥረ ነገሮች መምረጥዎን እርግጠኛ ይሁኑ. ኦትሜል ኩኪስ እና ስኳር ኩኪስ ብዙውን ጊዜ ለስላሳ እና ለስላሳ እፅዋት ይደሰታሉ, እና እነዚህን እቃዎች ለመፍጠር እነዚህን ንጥረ ነገሮች ይጠቀማሉ. እንዴት ነው እነዚህን አይነት ኩኪዎችን ማምረት.
- ብስሌት: የፕሮቲን ይዘት ያለው ከፍተኛ መጠን ያለው የኬክ ዱቄትና ከሁሉም-አሚንዲ ይልቅ አሲዲዎች የበለጠ ቀለሞች ናቸው. ኩኪው ይነሳል, እና የተገኘው ውጤት ሸካራ ነው.
- ከፍ ያለ ቅዝቃዜ ያለበት ቅባት: በትንሽ ሂደት ጊዜ ረዘም ያለ ጊዜ ይቆያል, ስለዚህ ኩኪው እንዳይሰራጭ ይከላከላል. በመጋገሪያው ወቅት አነስተኛ የሚበስል ኩኪም ከመበጠጥ ውጭ ምንም እንኳን ሳይበዛም እንኳ ወፍራም, ጠጣር, እና ወፍራም ይሆናል.
- ስኳር- ይበልጥ አሲድ እና ሃይፐርፊሊክ የተባለውን ብራዚን ስኳር መጠቀም, ለስላሳ, ለስላሳ ምርቶች በምስማር ጊዜ ዉበት እርጥበት ይይዛል. ከንቁርት ጋር ሲውል, ቡናማ ቡና የአሲድ (pH) መጠን የእንቁላልን ፍጥነት ይቀንሳል እና መስፋፋትን ይከላከላል.
- እንቁላል: የእንቁላልን በኩኪ አሰራር ውስጥ መጨመር ለእንፋሎት እና ለተወሳሰበ ውፍረት የሚሆን ውህድ ያቀርባል. በእንፋሎት የተጨመሩ የእንፋሎት ማብሰያ ኩኪዎችን ለማጣፈጥ እና ለስላሳ እርጥብ ምርትን ለመፍጠር ይረዳል. የእንቁላል ቅልቅል የተሰራ ሲሆን የተበጀ እና ማቀዝቀዣው ከተበታተነ በኋላ ኩኪዎችን ከማደናገጥ ወይም ከመጠማተር የሚያግድ ነው.
ይሄ ኩኪ በሚያስፈራበት መንገድ ላይ ነው ወይም አይሆንም.