ይሄ ቤት ውስጥ በቀላሉ ለማዘጋጀት በጣም አዲስ, ጣፋጭ, እና ቆንጆዎች (ለሆኑ ኮሪያ ያልሆኑ) ሰላጣ ነው. የተለያየ ቀለም ያላቸው, የተለያየ ቀለም ያላቸው እና ከሜዳ መተላለፊያ ልብስ ጋር ያመጣል. ይህ የማይፈልጉ ከሆነ መለወጥ ወይም ዘመናዊ መሆን የሌለብዎት አንድ ባህላዊ ኮሪያዊ ምግብ ነው - አዎ, በጣም ጥሩ እና ሚዛናዊ ነው.
በቤት ውስጥ ይህን ጄሊፊክ ሰላጣ በቋሚነት በልተን ብናስብም እኔ ግን በፓርቲዎች, በጋብቻዎች, እና በሌሎችም የኮሪያን ምግቦች መመገብ ጀመርኩ. በአሥራዎቹ ዕድሜ ውስጥ በነበርኩበት ጊዜ ጥቁር ቆዳው ጥቁር ዓሣዬ እንደነበረኝ አላወቅኩም ነበር እና ከአሥር ዓመት በኋላ በሃያዎቹ ዕድሜ ስንገባ ለባለቤቴ መግለጽ ነበር. ጄሊፊሽ ብዙ ጣዕም ይለውጠዋል ነገር ግን "ዓሳ" ወይም የባህር ማርይ-አይመገብም, ይህ ለብዙ አመቶች ለምን መብላት የፈለክበትና ምናልባትም ሌላ ሚስጥራዊ ስር ወይም አትክልት ነው ብሎ አሰቡ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 4 õዝ የጨው ጄሊፊሽ ዓሳ, የተሸረሸረው
- 4 አዛስ አስመሳይ ጥፍጣ, የተቦረሱ
- 6 oz የጃፓን ሾው ወይም ኪርቢ, በዘር እና በጃሊን የተያዙ
- ½ የካሮ መሰል
- ሩዝ ኮምጣጤ 3 የሾርባ ማንኪያ
- 1 የጠርሙስ የሊሙስ ጭማቂ
- 3 ጠርሙስ ስኳር
- የተጣራ ምግቦች 1 ጫማ
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1 ኩንታል የተጨመረ አስቂት
- ሰሊጥ ሰሊጥ 1 ኩንታል
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ጨው ለማጣራት ለ 30 ደቂቃ ያህል ጄሊፊክ ውስጥ ቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ ይግፉት.
- ከ 30 ደቂቃዎች በኋላ, ያውጡና ለማጠፍ ወደ ኮንቱደር ውስጥ ያስቀምጡ.
- በኮሊንደር ውስጥ በሚኖረው ጄሊፊሽ ላይ ሞቃት ውሃን ሞላ.
- ወዲያውኑ ጄልፊሽሽን በበረዶ ውሃ ውስጥ.
- በቃላደር ውስጥ እንደገና ይዝጉ.
- ለጥቂት ሳጥኑ በደንብ ይዝጉ እና ወደ ድብልቅ ሳህን ውስጥ ይጨምሩ.
- ጥሬ እሸት , ዱባ እና ካሮትና ጣዕም በሾም , የሎሚ ጭማቂ, ኮምጣጤ, ስኳር, ሰናፍጭ, ጨው, ነጭ ሽንኩርት እና የሰሊጥ ዘር ይጨምሩ.
- ማዋሃድ በጥሩ መጥላት.
ማሳሰቢያ ለበርካታ ቀለማት የተሞሉ አትክልቶች ቀለም ያላቸው ቀለል ያለ ቀይ, ቢጫ እና ብርቱካን ጣዕም ያላቸው ቀይ ቀለም ያላቸው ቀይ ቀለሞች እንዲታዩ ማድረግ ይችላሉ.
ጄሊፍ ዓሣ ስለመብላት የሚስቡ አንዳንድ አስደናቂ መረጃዎች-
"ጄሊፊሾች ሊበሉ የሚችሉ ናቸው, በመላው እስያ, ጥቁር ጥምጥሬ እና ጣዕም ቅመሞች የምግቡ ዓይነቶች ብቻ ናቸው በጣም የሚያስደስታቸው." ከ 900 ሚልዮን ፓውንድ ፓውንድ በላይ ለሰብሎች ፍጆታ በየአመቱ እንዲለቁ ይደረጋል. ከ 1,400 ዓመታት በፊት በቻይና ውስጥ በጣም ጥንታዊ የእንስሳትና የእንስሳት እንስሳት እና የሰው ልጆች ለመልካም ምግብ ለመብላት ሲሉ ለመጀመሪያ ጊዜ የጂሊፊሽ ዓሣ ማጥመድ ሲጀምሩ ለ 400 ሚሊዮን ዓመታት ያህል ውቅያኖስ ውስጥ ዘልቀው እየገቡ ናቸው. - ከ TakePart.
"የደረቁ ጄሊፊሽ ዓሳ መመገብ በጣም የተመጣጠነ እና እጅግ በጣም ብዙ ጥሩ ንጥረ ነገሮችን የያዘ ነው ... እጅግ በጣም ብዙ የካልሲየም ማበጀሪያ ፕሮቲኖችን ያካተተ ሲሆን ይህም ዕድሜን በመውረድ ምክንያት የመቀነስ ሁኔታን ለመግታት ይረዳል." በአንድ ጥናት ውስጥ 56 ተሳታፊዎች በጄሊፊሽ አመጋገብ ላይ ተጭነዋል. ከመካከላቸው 57 በመቶ የሚሆኑት የማስታወስ ማሻሻልን ያዳበሩ ሲሆን በተለምዶ አእምታችን የራሱ የሆነ የካልሲየም ደጋፊ ፕሮቲኖች ያመነጫል. ነገር ግን እያደግን ስንሄድ እነዚህ ቁጥሮች ይቀንሳል ... በተመሳሳይ ጊዜ የደረቁ የጅይል ዓሳዎች ለኮፐንጃን ጠቃሚ ናቸው. የአርትራይተስ ሕክምናን እና የሚታዩትን የእርጅናን ምልክቶች ዳግመኛ መጥቀስ ይቻላል. ጄሊፊሾች ለአበባዎቻቸው ይሰበሰባሉ. ይህም በተለያዩ የውበት ምርቶች ውስጥ ሊያገለግል ይችላል.
በዋነኝነት ግን ጄሊፊሽ በአብዛኛው ፕሮቲን እና የውሃ ፍቺ ነው ምክንያቱም በጣም ጥቂት የሆኑ ካርቦሃይድሬት ወይም ቅባት ያላቸው የአሚኖ አሲዶች ምንጭ ናቸው. "- ከ Healthguidance.org
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 150 |
| ድምር | 2 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 1 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 70 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 31 ግ |
| Dietary fiber | 4 ግ |
| ፕሮቲን | 3 ግ |