የተጋገረ የሸክላ ዕንቁ የተሰራው ስጋን በማስመሰል , ከዚያም ስጋውን በማስወገድ እንደ እርጎ ክሬም, ቢከን, እና አይብ በመሳሰሉ ደስ የሚሉ ቅመማ ቅመሞች በመድፈን ነው. ይህ መሙላት ተለጥፏል ወይም ወደ ፖታሽ ቆዳዎች መልሰህ ይለፋሉ, ከዚያም እስኪፈስስ እና ወርቃማ ይጋገታሉ.
በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ትላልቅ የሩዝስ ብስኪድ ድንች ይሰራሉ. የዩኮን ወርቃማ ድንች እንዲሁ አይሰራም; ቆዳቸው በጣም ቀጭን ሲሆን ድንቹ ከተነጠለ በኋላ እንዲከፈል ይደረጋል. ሌሎች የምግብ ዓይነቶችን በመጨመር ይህን ዘዴ መቀየር ይችላሉ; አንዳንድ የተበሰሉ ሽንኩርት እና ነጭ ሽኮን ይጨምሩ, ወይም የሚጠቀሙትን አይብ ዓይነት ይቀይሩ.
ይህ የምግብ አዘገጃጀት በጣም ዘግይቷል. በተጠበቀው ቦካን እና በደረጃ ቅባት ውስጥ ያሉትን ድንች ብቻ ይሙሉ ከዚያም ለ 20 ደቂቃዎች ቅዝቃዜን ያደርጉና በኩቲክ ወረቀት ላይ ይቅረሙ. ቀዝቃዛ የድንች ዱቄቶችን ከፕላስቲክ መጠቅለጥ እና እስከ 4 ወር ድረስ እሰር. በረዶ ከተቀላቀለበት በኋላ በበረዶ ውስጥ 400 ዲግሪ ፋራናይት ውስጥ ከ 40 እስከ 50 ደቂቃዎች ወይም ደግሞ ድንቹ እስኪነጠቁ ድረስ እና ቡኒዎች ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ይደጉሙ.
ይህ ድንች ከድስት ከዶሮ አንስቶ እስከ ስቶላፍ ድረስ ባለው ነገር ሁሉ በጋለላው ላይ የሚበስለው ስቴክ ነው. የተሟላ ምግብ ለማግኘት የሚያስፈልግዎት አንድ አረንጓዴ ሰላጣ ወይም ጣፋጭ ፍራፍሬ ሰላጣ ነው .
ምን እንደሚያስፈልግ
- 6 የሚድኑ ድንች
- 2 ቅባቶችን ቅቤ ቅቤ ቀቡ
- 1 ቂጣ የተዘጋጀ ቅቤ
- 1/2 ኩባያ ቀረሚት ክሬም
- 5 መክሰሶች
- ቦከን , በጣፋጭነት እና በጣፋጭነት
- 2 ኩባያ የተጣራ Cheddar ወይም Colby ፎሊያ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1/8 የሻይ ማንኪያ ስኒ ፔፐር
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ፓፕሪክ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ምድጃውን ወደ 375 ° ፋት ሙቀት አስቀድመው ያድርጉ እና ምድጃው ምድጃው እሳቱ ውስጥ መቀመጡን ያረጋግጡ.
- ሾጣጣውን ከኦክታ ጋር ክምር እና በ 2 ሳንቲም ቅዳ ቅጠላቸው አማካኝነት በደንብ እንዲለብስ ያድርጉ. ድንቹን ኦክንቱን በእሳት ማቀጣጠሚያ ላይ አስቀምጡ እና ለ 45 እስከ 55 ደቂቃዎች ድረስ ብሩ. ወይም ጣቶችዎ በጣቶችዎ ሲጫኑ ለስላሳዎች እስኪሰሩ ድረስ. ከምድጃ ውስጥ ያለውን ድንች ያስወግዱ እና ለ 20 ደቂቃዎች በሽቦራክ ማቀዝቀዣ ያስቀምጡ.
- ድንቹ በአጠቃላይ ለመያዝ አየር በሚገኝበት ጊዜ በግማሽ ርዝመት በጥንቃቄ ይቁርጡ. ከስሩድ ቆዳዎች የተጣመውን ሥጋን ያስወግዱ, አንድ አራተኛ ሥጋን እና ቆዳ ይተውታል.
- በትልቅ የሙዚቃ ማቀፊያ ጎድጓዳ ውስጥ የሙቀቱን ሥጋ ይክሉት. የ 1/4 ስኒ ቅቤ ቅቤ አክል እና እስኪያያዝ ድረስ ድብልቅ ይጨምሩ. በእርሾ ክሬም, በቆንጣጣ, በቆሎ, በጨው እና በፔሩ ውስጥ ይንቁ እና ለ 1 ደቂቃ እስኪመታ ድረስ ዱላ ይኑርቡ.
- የድንች የሙጫ ቅልቅል ወደ ድንቹል ዛጎሎች ተመልሶ በፓፕሪካው ላይ ይርጉ . ለ 20-25 ደቂቃዎች የሚሆን ቡና ይያዙት ወይም ድንች በቆዳው ላይ ወርቃማ ቀለም መቀለጥ ሲጀምሩ እና ትንሽ ሲፈጩ. ወይም እንደአስተላዘዘቸው እሰርጣቸው.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 297 |
| ድምር | 15 ግ |
| የተበላው ድካም | 9 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 4 ግ |
| ኮሌስትሮል | 43 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 165 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 33 ግ |
| Dietary fiber | 4 ግ |
| ፕሮቲን | 9 ግ |