ፔፐር ስቴክ የአሜሪካ የምግብ ጣዕም ከአንዳንድ የእስያ ጣፋጭ ምግቦች ሲሆን ለብዙዎች ምቹ ምግብ ነው. በተለምዶ ፔፐር ስቴክ ማቅለጫ ጣውላ የበሬ ስቴክ, አረንጓዴ እና ቀይ ቀለም ሾርባዎች, እና ቅዝቃዜዎችን ያካትታል. በጣም ተወዳጅ የሆነው የኩሽ ስሪት ብዙውን ጊዜ አኩሪ አተር, ዝንጅ, እና የፍራፍሬን ንጥረ ነገር ለድፍረት ይገኙበታል.
የፔፐር ስቴክ ከፉጂ የክልል ጥሩ ምህዳር ነው. በመሠረቱ ምግቡ የተዘጋጀው በአሳማ እና በቀላል አመጋገብ ነው, አሁን ግን በተቆራረጡ የሽንኩርት እና የባቄላ እሾም መጨመር ይቻላል.
ይህ የቻይና-አሜሪካ ምግቦች ከ 1900 ዎቹ አጋማሽ ጀምሮ እንደ ኖድል, አበባ ቅርጫት, ኩዊኖ, የተጠበሰ ድንቹ ወይም ሩዝ (ከዚህ በታች ተካተዋል) ከሌሎች ጋር ሊጣመር ይችላል. የተለያዩ የፔን ስቴክ ስሪቶች በኮርያኛ, የጃፓን እና የፈረንሳይ ምግብ ናቸው.
ግብዓቶች
ይህ ቀላል የፔምፕ ስቴክ የአሰራር አሰራር ለመጠገን ፈጣን, ጣፋጭ, እና በጀቱ ላይ ውጥረት አያስከትልም. ተካፋዮች የተሸከሙት ስቴክ ወይም የተጠበሰ የሾርባ ጣዕም, ነጭ ሽንኩርት, አረንጓዴ ሽንኩር, ጤዛ, ስኳር, ቲማቲም, ወተት እና ሌሎችም ይገኙበታል. የእያንዳንዱን ንጥረ ነገር ከዚህ በታች ይመልከቱ.
- 1 ፓውንድ የበሬ ሽክርክሪት ወይም ዘንጎች, ከልክ ያለፈ ስብን ይቀንሳል
- 1/4 ብር ኩባያ ጭማቂ ሶዲየም ቅነሳ
- 1 ክታብል ነጭ ሽንኩርት
- 1 ½ የሻይ ማንኪያ ንጹህ ዝንጥል, ወይም 1/2 የሻይ ማንኪያ ቺንጂን
- 1/4 ስኒ ጄነር ዘይት ወይም ተጨማሪ ቪጋን የወይራ ዘይት
- 1 ኩባያ ቀይ ሽንኩርት, በትንሹ ተቆላል
- 1 ቀይ የክንድ ፔፐን, ወደ 1-ኢንች ካሬዎች ይቁረጡ
- 1 አረንጓዴ ኮምፔል, ወደ 1-ኢንች ቀመሮች ይቀይራል
- 2 የጎድን መጥበሻ, በትንሹ ተቆላል
- 1 ኩንታል የበቆሎ ዱቄት
- 1 ኩንታል ውሃ ወይም ያልተፈቀደ የዶሮ እቃ
- 1 ሊስጥር (14.5 ኦውንስ) የዳሪክ ቲማቲም, በጠራራ
- ለማቅለጫ የተቀዳ ስኒሽ ወይም አረንጓዴ ሽንኩርት ቀለም, እንደ አማራጭ
- ከ 2 እስከ 3 ኩባያ የበሰለ ሩዝ
Recipe
- ከ 1/8 ኢንች ውፍረት ያለው ጥራጥሬን በስንዴው ውስጥ ይቁረጡ. በትንሽ መካከለኛ ውስጥ አኩሪ አተር, ነጭ ሽንኩርት, ዝንጅብል ያጣምሩ. አሳውል. ቆንጥጦ ሌላውን ያስቀምጡ.
- በትልቅ ዳቦ ወይም ዋክ ውስጥ ሙቀቱን ዘይት. ስጋውን እስከሚጨምሩ ድረስ ሙቀቱን ጨምረው በማብሰልና በየቀኑ ወደ ከፍተኛ ሙቀት ያመላልሱ. ለርኅራኄ ስጋውን ይፈትሹ. ስጋው አሁንም ጥንካሬ ከሆነ, በቀዝቃዛው ሙቀት ከ 20 እስከ 30 ደቂቃዎች በላይ ረዘም ላለ ጊዜ ይፈጩ.
- ሙቀቱን ወደላይ ያዙሩት እና አትክልቶችን ይጨምሩ. እስከ 10 ደቂቃዎች ድረስ አትክልቶች ጥገና እስከሚሰጡ ድረስ ግን ጥቃቅን ይሆኑ.
- እስኪያልፍ ድረስ የበቆሎተንን ውሃ ወደ ጨዋታው ይቅለሉት.
- ድብልቁ እስኪቀላጠለው ድረስ ያብሱ እና ይንቃጩ. ቲማቲሞችን እና ሙቀትን በ.
- ከተፈለገው በበቀለ በበቀለ ሩዝና በፌስሊ ወይም በተጠበቁ አረንጓዴ ሽንኩርት ላይ ስጋውን እና ፔፐር ቅልቅል. ያገለግላል 4.
ጠቃሚ ምክሮች እና ለውጦች
- ከ 4 ወርዱስ ጋር ከተሰሩ እንጉዳዮች ጋር ከኮንጅ ፔፐን እና ሽንኩርት ጋር ይጨምሩ. በአማራጭ, የታሸገ እንጆሪዎችን ከቲማቲም ጋር አክል.
- አረንጓዴዎቹን ቀይ ሽንኩርት ከተፈቀደው ጣፋጭ ወይም ቢጫ ቀይ ሽንኩርት ጋር.
- ከውኃ እና የበቆሎ መበላት ከ 1 እስከ 2 የሻይ ማንኪያ ስኳር ቡና ስኳር ወይም ጥቁር ስኳር መጨመር.
- ትኩስ የተጋገረውን ሽንኩርት በ 1/2 የሻይ ማንኪያ ጋጋታ ዱቄት ላይ ይተኩ.
ለመሞከር ተጨማሪ ስኪካርድ የምግብ አዘገጃጀት
- ቤዝ ስዊስ ስቴክ ( የሩዝ ስቴክ) : ቀላል ስዊስ ስቴክ በቲማቴክ, በቆሎ በቆሎ ወይም በሩዝና እንዲሁም እንደ አረንጓዴ ባቄላ ወይም ብሮኮሊ የመሳሰሉ አረንጓዴ አትክልቶች ያገለግላል.
- ፔፐር ስቴካሎች በሳርሞን ምክሮች : ሩዝ ወይም ኖድል ሰው, ይህ ጣፋጭ የስካይ አቅጣጫዎች የምግብ አዘገጃጀት የምግብ አሰራር ትክክለኛ ጣዕም ያመጣል.
- የጌት ስቴክ በጊቪ : የጨዋታ ብስኪተኞች አድናቂ ከሆኑ, ይህ ቀዝቃዛ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለእርስዎ ጣፋጭ ጣዕም ተጨማሪ ጣዕም እና ስኳር ያመጣል.
- የስኩዊስ ስዊስ ስቴክ : የጣሊያን ጣፋጭ ምቾት ያላቸው ሰዎች የቫል, የሳር ፍሬ ወይም የዶሮ ፓርሲሳን መዝለል ይችላሉ.