ስዊስ ሾክ ማለት በተለምዶ የሾርባ እሾህ ወይንም ክብ ቅርጽ የተሸፈነ ወይንም የተሸለ ሲሆን ከቲማቲም, ሽንኩርት, ቃሪያዎች እና ቅመማ ቅመም ጋር አብሮ ይበላል. ጣቢያው ስሙን እንዴት እንዳወጣው ግልጽ አይደለም, ነገር ግን የስዊስ ሸራ በአብዛኛው የተቆራረጠ እና የተቦረቦረ ነው, ምክንያቱም "ስዋይዲንግ" ከሚለው ቃል የመጣ ሊሆን ይችላል, ይህም በመሳሪያዎች መካከል በጨርቅ ውስጥ ማሸጊያ መንገድ ነው. ጄን አንደርሰን እንደተናገሩት የስዊስ ሼክ መጀመሪያ በ 1915 እንደ አንድ የምግብ አዘገጃጀት ቀረበ.
ይህ በቲማቲም እና በከምበር ፔፐር የተሰራ የድሮው ስሪት ነው. ይህ ስዊዝ ስቴክ በሳር ጨርቅ ላይ ማብሰል አለበት, ነገር ግን እስከ 1 ፐርሜል ½ ሰዓታት ውስጥ በ 350 Å (180 ሲ / ጋት 4) ውስጥ ምድጃ ውስጥ መሸፈን ይችላል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ፓውንድ ክብ ስቴክ, 1 ኢንች ውፍረት
- ሁሉም-ዓላማ ያለው ዱቄት 1/4
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔፐር
- 3 የሾርባ ማንኪያ ዘይት
- 1/2 የሾጣ ሽንኩርት
- 1 ሊስጥር (14.5 ኦኖች) የዳሪክ ቲማቲም
- 3 ሳህኖች የተከተፉ አረንጓዴ ደወል ፔፐር
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ጣፋጭ ምግቦችን በአነስተኛ ደረጃ ቁራጭ እቃዎች ይቁረጡ.
- ዱቄትን, ጨው እና ፔይን ያዋህዱ; ዱቄት የተጋገረውን ዱቄት በሸክላ ማድለብ ወይም በመሸጥ ላይ ይለጥፋሉ.
- ዘይቱን በአንድ ትልቅ, ከባድ ጭል ይልሙ. በሞቃታማው ዘይት ውስጥ ስቴክ ብሩን.
- የተከተፈውን ሽንኩርት እና ቲማቲም ጨምር; ለ 1 1/2 ሰዓት, ወይም እስከሚቀነስ ድረስ በቀላል ሙቀት ላይ ይሸፍኑ እና ያበስላሉ.
- አረንጓዴ ደወል ፔይን ይጨምሩ እና ለ 15 ደቂቃዎች ያብሱ.
- ከመጠን ያለፈ ስብ አጥፋ. አመጋገብን አመሳስል እና ማስተካከል.
- ስቴካዎቹን ከቲማቲም ቅልቅል ጋር ከተሰሩ ድንች ወይም ሩዝ ጋር ያቅርቡ. ጥራጥሬ, ብሩካሊ, ወይም ሌላ አረንጓዴ አትክልት ለሁሉም የጎን አትክልቶች ጥሩ ምርጫዎች ናቸው.
ከ 6 እስከ 8 ያገለግላል.
እርስዎም ይችላሉ
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 310 |
| ድምር | 14 ግ |
| የተበላው ድካም | 3 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 8 ግ |
| ኮሌስትሮል | 86 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 237 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 12 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 33 ግ |