ከዋና እና ከዶሮ ፓርሜሳ ጋር ሁላችንም እናውቃቸዋለን, ግን ይህን ተወዳጅ የጣሊያን ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦች ይዘው መምጣት እንደሚችሉ ያውቃሉ? የተመጣጠነ ክብ ቅርጽ ያለው ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ, ይህ ተመጣጣኝ ምግብ ነው, እና ለተለዋዋው የበሶ ወይም የዶሮ ፓራሲያን ጥሩ አማራጭ ነው. ከእንደዚህ አይነት የምግብ አዘገጃጀት ሹመቶች ጋር, የተራገመ ሾርባው ዳቦ እና ዳቦ ይከተላል, ከዚያም በፓምፓስ ቅቤ በስኳር ይጋገራል, ከፓርማስያን አይብ ጋር ተቀናጅቶ በተቀላቀለ ሞዞሬላ ይሞላል.
ክብ ስቴክ ከከዳው የኋላ እግር የሚመጣ ነው. ጥሬው እና በከፊል የተቆራረጠ እና በፈሳሽ ውስጥ ምግቡን ማቅለልና ዘግይቶ ጥቅም አለው. በቲማቲክ ውስጥ በሚሸፍነው ምድጃ ላይ ባለው ሰአት ውስጥ ያለው ሰዓት ስጋውን ለማቆየት ይረዳል, እናም እንዳይደርቅ እና እንዳይደክም ያግዘዋል. ይህ ምግብ የሚዘጋጀው የተጠበሰ ድንች ወይም ስፓይተቲን በተመጣጣኝ እራት ለእራት ምቾት እና ስስላሳ ዳቦ በማቅረብ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ፓውንድ ስጋ ጠርሙዝ ስቴክ, ከ 1/2 እስከ 3/4 ኢንች ውፍረት
- 3-ቢት የቅባት ምግቦችን
- 3/4 የሻይ ማንኪያ ሶል ጨው, የተከፈለ
- 1/8 የሻይ ማንኪያ ፔፐር
- 1 እንቁላል
- 1 ኩንታል ውሃ
- 1/2 ኩባያ ጥሩ ደረቅ
- የዳቦ ፍርፋሪ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ስኳር ታች
- 3 ጠርሙስን ዘይት ወይም አጭር ማብሰል
- 1 ፍራፍሬ (15 1/2 ኦኖች) የዳሪክ ቲማቲም
- 1 ሊትር (8 ኦውንስ) የቲማቲም ጨሣ
- 1/4 የሠላ የፓርማሲያን አይብ
- አማራጭ-2 ጠርሙስ ደረቅ ቀይ ወይን
- 1 የሻይ ማንኪያ ስኳር
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ሶስቴሮ ደረቅ ኦሮጋኖ
- ከ 1/2 እስከ 1 ኩባያ የተሸፈነው ሞዛርቴላ አይብ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ምድጃውን እስከ 350 ° F (180 ሴ.ሬ) ያጋግሩ.
- ጥቁር ስቴክን ከ 4 እስከ 6 የሚደርሱ ቁሳቁሶችን ይቁረጡ. ዱቄት, 1/2 የሻጋን ጨው ጨው, እና ፔፐረን በሳጥኑ ላይ ያጣምሩ. በዱቄት ዱቄት ውስጥ የሚንሳፈፍ ስጋን ለመጠገንና ለስላሳ ስጋን በማቅረብ በሁለቱም ጎኖች ይሸጣል.
- በሳር ጎድጓዳ ውስጥ እንቁላሉን በእንጨቱ ይደበድቡት.
- በሌላ ጎድጓዳ ሳህን ዳቦና ጥራጥሬን ያዋህዱ.
- በእያንዳንዱ እንቁላል ውስጥ የተቀቀለውን እያንዳንዱ የእንቁ ዱቄት ዱቄት ወስደህ በጅምላ ቅባት ውስጥ በደንብ ቀባ.
- በትንሽ-ከፍተኛ ሙቀት መካከል ትልቅ ሙቀት ያዝ ያድርጉ. ቁርጥሩ ሲቀዘቅዝ የአትክልቱን ዘይት ወይንም አጠር ማበጥ. በሁለቱም ጎራዎች ከ 3 እስከ 5 ደቂቃዎች ባለው የሙቀት ዘይት ውስጥ የተሸፈነውን የበሰለ ቡና ማራባት.
- ቡናማውን ስቴክ ወደ 2 ከ 1/2 እስከ 3-አራተኛ መጋገሪያ ምግብ ይለውጡት.
- በሳር ጎመን ውስጥ ቲማቲም, ቲማቲም ጨው, ፓርማስያን አይብ, ወይን (ከተጠቀመ), ስኳር, ኦሬጋኖን እና 1/4 የሻይ ማንኪያ ጨው ይጨምሩ. ከጣፋጭዎቹ ላይ መጠጥ ማፍሰስ.
- ዳቦ መጋገሪያውን ለመጋገዝ እና ለመደባለቅ ለ 1 ሰዓት እና ለ 10 ደቂቃዎች ወይም ስጋው እስኪሸጋገር ድረስ ይቅቡት.
- በስጋው ላይ የሞዛውሬሶ አይብ ላይ ይንፉ እና ለስድስት ደቂቃዎች ያህል ይቅላል, ወይም ለስላሳው እስኪቀላቀል ድረስ ይጋገጡ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 508 |
| ድምር | 23 ግ |
| የተበላው ድካም | 9 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 9 ግ |
| ኮሌስትሮል | 162 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 815 ሜ |
| ካርቦሃይድሬት | 23 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 50 ግ |