የሽንኩርት ሾርባ ቅልቅል እና ኮንዲሽሪ ሾው ለዚህ ቀላል ቀዝቃዛ ስቴክ ፈገግታ እና ጣፋጭ ምግቦችን ያቀርባል. የአከርካሪው ሸክኑ በተወሰኑ ክፍልች ወይም ሽፋኖች ይከፈላል እና ወደ ፍጹምነት ያበቃል.
የምግብ አሰራርዎን ከቤተሰብዎ ፍላጎት ጋር ለማጣጣም ነፃ ናቸው. ከተፈለፈሉ ጥቂት የአትክልት ቅመማ ቅመሞች ውስጥ ይግቡ. ትንሽ ክብድ ድንች ወይም ጣት ደግሞ ጥሩ ጣዕም እንዲሁ ነው.
ዱቄት የተቀየሰውን ስቴክ ማድነቅ ለሙሉ ጣዕም እና ስኳር ያመጣል. በተጨማሪም በስጋው ላይ አንዳንድ ቀለሞችን ይጨምራል. የሂሳብ ደረጃውን መተው እና ጥሬው ስጋ ወደ ቀዝቃዛ ማብሰያ መጨመር ይቻላል, ነገር ግን ስጋውን ቀለም ማበጥያ ጣፋጭ ምግብ ይሰጥዎታል.
ይህ ለስምንት በቂ ያደርገዋል, እና ለትንሽ ቤተሰብ በቀላሉ ይቀንስበታል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 3 ፓውንድ ክብ ስቴክ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ኮሸር ጨው
- 1 ½ ሣንቲም አዲስ ትኩስ ጥቁር ጣዕም
- ሁሉም-ዓላማ ያለው ዱቄት
- 2 ጠርሙሶች
- ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት ወይም የአትክልት ዘይት
- 4 መካከለኛ ካሮስ, በትንሹ ተቆላል
- 2 መካከለኛ ሽንኩርት, የተሰራ
- 1 ኤንቬሎፕ ደረቅ ሽንኩርት እና እንጉዳይ ሾርባ ቅመም ወይም ክታባዊ የሽንኩርት ሾርባ ድብልቅ (1 ኢንአርሳው)
- 2 (10 3/4 ኦዝ) ኩንታል የተጨመረበት የእንጉዳይ ሾርባ
- 1 1/3 ኩባያ ውሃ (ወይም ያልተከፈለ ክምችት ይጠቀሙ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ክብ ስቴክን በአሳፋጊነት መጠን ወይም ቀጭን ማሰሪያዎች ውስጥ ይቁረጡ. ስጋውን በ kosher ጨው እና በአከባቢ አፈር ጥቁር ፔሬን ይቅቡት.
- ዱቄቱን በወረቅ ከረጢት ወይም ከፕላስቲክ ምግብ ማከማቻ ቦርሳ ውስጥ አኑሩት. ስጋውን ጨምሩበትና በማጣጠፍ በደንብ ዱቄት ይሸፍኑ.
- በ 2 ኩንታል የወይራ ዘይት ወይም የአትክልት ዘይት በከፍተኛ ሙቀት መካከል ባለው ትልቅ ሙጫ ውስጥ ሙቀት. ዱቄት የተሸፈነውን ሾርባ ይጨምሩ እና ብስኩት በሁሉም ቡታዎች ላይ ወደ ነጭነት ይቀይሩ. ይህ ከ 5 እስከ 6 ደቂቃዎች ይፈጃል.
- በትንሽ መካከለኛ ሾጣጣ ውስጥ የሽንኩርት ሾርባ ቅጠሎች ከ 2 ኩንታል የእንጉዳይ ሾርባ እና ውሀ ጋር ያዋህዱ.
- ስቴክ, ካሮትና ቀይ ሽንኩርት በግማሽ ጎድጓዳ ውስጥ አስቀምጡ. በስጋ እና አትክልቶች ላይ ከሚገኘው የሶስት ኩባያ ዱቄት ጋር እጠፉት. አቀማመጦችን መድገም.
- ከ 3 ½ እስከ 4 1/2 ሰዓት (ወይም ከ 8 እስከ 9 ሰዓታት ዝቅተኛ) ወይም ደግሞ አሳማ እስኪሆን ድረስ በከፍተኛ ሙቀት ይብሉ.
ከ 8 ወደ 10 ያገለግላል.
የኔሲስ አስተያየት - "ይህ የምግብ አሰራር ብዙ ጊዜ የምሰራው እንደ ድስት ማቅለጫ ነው. ከ 2 እስከ 3 ሊትር ብቻ እጠጣለሁ. በቃ ጥሌቅ አብቃኪ ወይም በቮክ ፑል ውስጥ ከየትኛውም የቪጋን አይነት, አብዛኛውን ጊዜ ካሮት እና ድንች ... ... የእንጉዳይ ሾርባ እና ግማሹ የውሃ ጉድፍ ጣዕም ይጨምርበታል.ይህ አይነት ከእንቁ ሾርባ ጣፋጭ ምግቡን ያመጣል! "
ጠቃሚ ምክሮች እና ለውጦች
- ከካሮቲ እና ሽንኩርት ጋር 1/2 ስኒ ለስላሳ ፍየል ይጨመር.
- የሾክ እንጉዳዮችን ወደ ቀስቀስ ማብሰያ በ 1 ትንንሽ እንሽላሊት ወይም (ድስቱን) መጨመር. ወይም ደግሞ 1 ኩባያ ቅጠል የተደረደሩ እንጉዳዮችን ይዝጉ ወደ ቀዝቃዛ ኩኪ ጨምረው ይጨምሩ.
- ጥልቀት ያለው ቀለም እንዲሰጥ 1 ½ ለ 1 ኩባያ ስኳር ብሩሽ ስኳር (Gravy Master, Kitchen Bouquet) ወደ ጥጥ ዱቄት ይምሩ.
እርስዎም ይችላሉ
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 329 |
| ድምር | 13 ግ |
| የተበላው ድካም | 4 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 6 ግ |
| ኮሌስትሮል | 103 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 337 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 13 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 40 ግ |