ምርጥ የወይራ ዘይት የመጣው ከየት ነው? መልሱ ልትደነቅ ትችላለህ.
ባለፉት ጥቂት አሥርተ ዓመታት ውስጥ ያልተፈቀዱ የወይራ ዘይት ከዋነኛው እስከ ታዋቂነት ድረስ ሆኗል. የጤና ጠቀሜታዎች በብዙዎች ዘንድ በስፋት ይቀርባሉ, ይህ በሺዎች የሚቆጠሩ የምግብ አዘገጃጀቶች እንዲጠራጠሩ ይደረጋሉ, እና ብዙዎቹ ጤናማ እና ከፍተኛ ጥራት ያለው ነዳጅ ብለው ለሚያምኑበት ከፍተኛ ዶላር ለመሸጥ ፈቃደኞች ናቸው.
የአጋጣሚ ነገር ሆኖ, እውነተኛ የእንስት-ድንግል የወይራ ዘይት ጤና ጠቀሜታ እና የላቀ ጣዕም እውነተኛ ነው, በቅርቡ በአሜሪካ እና በሌሎች ሀገራት ውስጥ "በጣም-ድንግል" የሚሸጥባቸው አብዛኛዎቹ አይነቶች እንደነበሩ አይደለም.
ብዙዎቹ ገበያተኞች ከጣሊያን ውስጥ ዘይት ከውጭ የሚገቡ መሆናቸውን ለማሳየት ቢያስቡም የሚያሳዝነው ግን እንደዚያ አይደለም. ኢጣሊያ ከመፈልሰፉ የበለጠ የወይራ ዘይት ወደ ውጭ ትልክላታለች, ይህም የሚሆነው ምን ለማከናወን እንደሚቻል የሚነግር ልዩነት ነው.
በዓለም ላይ ትልቁ የወይራ ዘይቆችን ወደ ጣሊያን የሚመጡ ብዙ አምራቾች በዘይታቸው የተጣራ የወይራ ዘይት (ከጥቅምት ውጭ የሆኑ የኬሚካል ማጣሪያዎችን ለማጣራት በኬሚካሎች የተገጠሙ ዝቅተኛ ጥራት ያለው ዘይት) ከስፔን, ግሪክ ወይም ሌላ በአገሬው ወይንም በሌሎች ርካሽ ዘይቶች ጭምር, ሌሎች ደግሞ በቀዝቃዛ ዘይት ዘይት መልክን ለመጨመር እና ለመድኃኒት ቅመማ ቅመሞች እና ለመድሃኒት ነዳጅ ማቅለጫነት እና ለሽያጭ "ኤክ-ቨርጅሜል ዘይት" ይሸጡ. ይህን በማድረጋቸው በሁለት መንገድ እራሳቸውን አጣጥፈውታል-በመጀመሪያ ገበያውን ከ "ያልተለመደው" የወይራ ዘይት ጋር በማጥለቅ ዋጋውን - እና ትርፍዎቻቸውን ዝቅ ያደርጋሉ.
በሁለተኛ ደረጃ, እንደ እውነቱ ከሆነ ኤክ-ቨርጅል የወይራ ዘይት ምን እንደሚመስላቸው አያውቋቸውም, ወይም ለማመን የሚያመላክቱባቸዉን በርካታ ደንበኞች አፍንጫቸውን ሰጡ. በ 2010 የካሊፎርኒያ ዩኒቨርሲቲ ዳይቪስ ተመራማሪዎች ያካሄዷት ጥናት እንዳመለከተው 69 ከመቶ የሚገቡ የወይራ ዘይት ናሙናዎች ለሙከራ ጣዕም እና የሽቶ ምርመራ በምስጢር የሙከራ ፈተና ውስጥ ከሚገኙ አነስተኛ የሙያ ደረጃዎች ጋር ማሟላት አልቻሉም.
በተቃራኒው ደግሞ ከካሊፎርኒያ የሚገኙት ከዩ.አር.-ቨርጂኒያዊ መለያዎች ውስጥ 10 በመቶ የሚሆኑት የምርመራ አይፈፀሙም
በውጤቱም ሁለት የምርጫ ቅሬታዎች ለፈተናው ያልተሳኩትን ፊሊፖ ባሪዮ እና ቤርቶሎ የተባሉ ናቸው.
በዩናይትድ ኪንግደም ቴሌግራፍ ላይ እንደገለጹት "ከአምስት" አራት የጣሊያን ቫርጋሪያን የወይራ ዘይት ከሌሎች አገሮች አነስተኛ ጥራት ካለው ዘይት ጋር በማጣጣም ባለፈው ዓመት ኒው ዮርክ ታይምስ " , "ኤክ-ቨርጅን የወይራ ዘይት ማጭበርበርን በተመለከተ እውነታዎችንና ቁጥሮችን አስቀምጧል.
እናም ይሄ ከማንኛውም መተርጎምና ማጭበርበር ጋር, የትኛው ዘይት እንደሚገዛ እንዴት ማወቅ ይችላሉ? የትኞቹ ዘላኖች ናቸው?
በተቻለ መጠን የወይራ ዘይትዎን ከትንሽ አምራቾች ለመግዛት ይሞክሩ. በጅምላ, በብረት ክራቦች ውስጥ ዘይት የሚሸጡትን እና / ወይም ከመግዛቱ በፊት ዘይቱን እንዲቀምሱ ከሚፈቅዱላቸው ጋር ይፈልጉ.
በተፈቀደው የወይራ ዘይትና ሂደት ላይ የወይራ ፍሬዎች አረንጓዴ ወይም የበሰሉ ፍሬዎች ይገኙበታል. በአጠቃላይ ሲታይ ግን አዲስ, የሚያምር, የሚጣፍጥ, አንዳንዴ ተፈጥሯዊ, አንዳንዴ ደግሞ የሣር ወይም የእጽዋት ሽታ ይኖረዋል. እና ጣዕም. ማርቲኒ ውስጥ የምታስቀምጠው የወይራ ዘይት አይጠግብም. ምናልባት ትንሽ የሚጣፍጥ ወይም ቅመም, ጥቂቱ ጣፋጭ, እና ትንሽ መራራ ወይም ወይን ጠጅን መጨመር ሊሆን ይችላል - ይህ አነስተኛ ጥራት ያለው ወይም አልጠፋም የሚል ምልክት አይደለም, ነገር ግን የተሟሉ ምርጥ ፀረ-ሙጣቂዎች ጤናን የሚቀይሩ ባህሪያትን ዘይት ያደርጋሉ.
ትኩስ, አረንጓዴ የወይራ ዘይቶች የተሸፈነ, የቆዳ ጣዕም እና ቀለል ያለ, አረንጓዴ ቀለም ይኖራቸዋል, ከመጠን በላይ የተሠራ የወይራ ዘይት, የበለጸጉ የወይራ ዘይቶች የበለጠ የበለጸጉ, ይበልጥ ያነሰ, ቀለል ያለ, ጥቁር ቢጫ ቀለም እና ያነሰ ቅጠል ጣዕም. ከምትመርጥ ይልቅ ከግል ምርጫዎ የበለጠ ጥያቄ ነው.
ይሁን እንጂ እርስዎ ወደ ገበሬ ገበያ መሄድ ወይም ለአፍንጫው ጥራት ያለው ትክክለኛ ዘይት አይጠቀሙ. እጆችና እግሮች የማይቆጠሩ አንዳንድ የግል ተወዳጆች ሉኪኒ ኢታሊያ (ብዙውን ጊዜ በ Whole Foods ወይም ልዩ የምግብ መሸጫ መደብሮች ለመሸጥ) እና ካሊፎርኒያ ስቴጅ ኦልተር ኦልተር (Trader Joe's) ከካሊሺዮል ኦፍ ኦይል ድራይዝ (በአካባቢው የነጋዴ ጆ ከሆንክ, በመስመር ላይ መግዛት ይችላሉ.) ነጋዴው ጆው ካሊፎርኒያ የወይራ ዘይት ኦፕሬሽን በከፍተኛ ደረጃ የወጣ ሲሆን "ምርጥ ግዢ" በተሰኘው የደንበኞች ሪፖርቶች የምርጥ ሙከራ ላይ አሸነፈ.
በሚጽፉበት ጊዜ በ 500 ሚሊ ሜትር ጠርሙስ ብቻ $ 5.99 ነው.
አንዴ የሚወዱትን ጥሩ ጥራት ያለው ዘይት ካገኙ በኋላ, በትክክል ማከማቸትዎን እርግጠኛ ይሁኑ - ከብርሃን በበረዶ እና በቀዝቃዛ ቦታ. የጨጓራዎ ዘይት በጨለማ ወይም በብረታ ብረት ውስጥ ውስጥ የማይገባ ከሆነ, ብርሃን በፍጥነት ስለሚያመነጭ በተቻለ ፍጥነት ወደ ብርሃን-ተኮር መያዣ ይሽሩት. ከእቃዎ በላይ ወይም በፀሓይ የተጣራ ቆርቆሮ ላይ ዘይትዎን ለማከማቸት መጥፎ ቦታዎች ምሳሌዎች ናቸው. ነዳጅ ዘልቆ ሲገባ, መራራውን ወይም የቆሸሸን ጣዕም ሊቀምጥ ይችላል, እና የቆሸሸ ወይም የፕላስቲክ ማድመጃ ሊኖረው ይችላል. ሪድ ዘይት ጥሩ አይመስልም, ለጤናዎ ጥሩ አይደለም, ነፃ አክሲዮኖች በውስጡ የያዘው, ይህም አዲስ ትኩስ, ጥራጥሬ ያልተፈቀደው የወይራ ዘይት ተቃራኒ ውጤት ሊያመጣ ስለሚችል - ለልብ በሽታ የመጋለጥ እድልዎ ሊጨምር ስለሚችል, እና ካንሰር.
በአጭሩ ከትናንሽ አምራቾች የአገር ውስጥ ዘይቶችን ወይም ዘይቶችን ማራዘም ዘይቱን ከብርሃን ለመጠበቅ, በጥንቃቄ መጥቀሻዎችን ለማንበብ, ዘይት በአግባቡ ለማከማቸት, እና ለገበያ ማቅረቢያ ጥያቄዎ ጣኦትዎን ያመኑ.
«ጣሊያን ውስጥ ተጭኖ» ወይም «ከጣሊያን የተጫነ» የሚል ምልክት በእውነቱ ጣሊያን ውስጥ የተበከሉት የወይራ ዘሮች ወይም ጥራቱ ምንም አይነት ዋስትና እንደማይሰጥ ያስታውሱ. በወይራ ዘይት ላይ እንደ "ንጹህ," "ብርሃን," ወይም "ተጨማሪ ብርሃን" ያሉ ቃላት ጥራትን ወይም በታችኛ ቅባት ይዘት አይጠቁም. በተቃራኒው ግን ዘይቱ አነስተኛ ጥራት ያለው ዘይት ነው. ይሁን እንጂ እነዚህ ዘይቶች ለምግብ ማብሰያ እና ለኩረጃ የተሻሉ ናቸው. እንዲያውም በጣም ጥራቱ በጣም ከፍተኛ ጥራት ያለው እጅግ በጣም ከፍተኛ ጥራት ያለው ዘንቢል በመጠቀም ለባቡ ፍራፍሬ ብክነት እና መጀመሪያ ላይ የገዛኸውን ጓንት እና ጤናማ ክፍሎች ሊያጠፋ ይችላል. በጥሬ አቫታ አቮል (ቪኢኦ) ብቻ ጥሬ እምብዛም አትጠቀም - ለስላሳ አለበስ አለዚያም በጨርቃ ጨርቅ ላይ እንደተሸረሸሩ.
በመጨረሻም <የአለም ምርጥ የወይራ ዘይቶች 2015 ',' ከጣሊያን ምርጥ የወይራ ዘይቶች '2015 እና ከዩናይትድ ስቴትስ 2015 ምርጥ የአልሚ ዘይቶች ለተጨማሪ የምርት ጥቆማዎች, ደረጃዎች እና ግምገማዎች ይመልከቱ.