የሳይቤስ ጥራጥሬዎች - በአብዛኛው በብሬስ የተሞሉ ክሪፕቶች - የፖርቹጋል አስካካኝ የአይሁድ ምግብ ናቸው. በፋሲካው ፋሲካ ውስጥ ዱቄቱን በአሰራር መልክ በመተካት ፋሲካውን ለካስሰር ማዋቀር ይቻላል. እንደ ጉልበት, ምግብን ላለመጠቀም የሚፈልግ ማንኛውም ሰው አመጋገብን አመቻችቷል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ለላይንስ
- 3 ትላልቅ እንቁላሎች, ድብደባ
- ከ 2/3 እስከ 1 ኩንታል ውሃ
- 1/4 ስኒ ጣፋጭ ዕፅዋት
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው የጨው መጠን
- 2 ኩባያ ዘይት (ማለስለስ)
- ለስላሳ መሙላት
- 1 ½ ኩባያ አርሶ አርቢ
- 2 ኩባያ ጎደሬ አይብ
- 1/3 ስኳር ስኳር
- 1 ኩንቢፍ ቅቤ (ለመድሃነክ አልባ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
በመጀመሪያ, ቢንዚዎችን አዘጋጁ:
1. በትልቅ ጎድጓዳ ውስጥ እንቁላልን እና 2/3 ኩስን ውሃ ይቀላቅላሉ. በተለየ ጽዋ ውስጥ የድንች ጥራጥሬ እና ጨው በአንድ ላይ ይቀላቀሉ.
2. የድንች ዱቄት ጥራጥሬን ወደ እንቁህ ቅልቅል ቀስ ብሎ ማቀላቀጥ, እስከ ስካው ድረስ. ባክቱ ቀጭን መሆን አለበት. በጣም ወፍራም ከሆነ, ጠጣው ቀጭን እና ለስላሳ የታመቀ አኳኋን እስኪያልቅ ድረስ ትንሽ ተጨማሪ ሰሃን ይጨምሩ.
3. በትንሹ ከ 8 እስከ 9 ኢንች ያልተነጠለ ነጭ ዘይት (ትንሽ የትንሽ ዘይት ጠርሙስ ለመጠቅለል ይጠቀሙበት) ሙቀትን በሚሞቅበት ጊዜ ሙቀትን ይሞቁ.
ዘይቱ በጣም በሚያሞቅበት ጊዜ ሸቀጣ ሸቀጦቹን በደንብ ለመሸፈን ትንሽ የጭንጥ ቅልቅል ውስጥ ይዝጉት. ድቡልቡ ሙሉውን ሽፋኑን ይሸፍነዋል.
4. ማዕድኑ እስኪነቅለው ድረስ ጥርሱን ያቁሙ እና ጫፉ በፀሃፊው ውስጥ በቀላሉ ተንሸራታች.
6. ሙቀቱን ለማጣራት ከገለባው ወደ ጠረጴዛ ላይ ይጣሉት. ጠርሙስ እስኪደላ ድረስ እስኪመጣ ድረስ ነጭ ሽንቴዎችን ማፍለቅዎን ይቀጥሉ, በሚሄዱበት ጊዜ በጣሪያው ላይ የተዘጋጁትን ነጭ ሽንቶች ይጋገራሉ.
በመቀጠልም መሙላት እና ብሊንጌዎችን መሙላት
1. ምድጃውን በ 300 ዲግሪ ፋራናይት ሙቀት ውስጥ ይክፈቱ. 9 x 13 x 2 ኢንች የተጋገረ ጣፋጭ ምግቦችን ያጠቡ.
2. በትላልቅ ጎድጓዳ ሳህኑ የአርሶ አደሮችን. የጎማውን ስኳር እና ስኳር ጨምር እና እስኪነፃፀር እና በደንብ ከተዋሃደ ጋር ተቀላቅል.
3. በጠረጴዛው ላይ በሚጣፍለዉ መጠን መሰረት 1-2 ጫማ ስፖንደሮች (በእንጭቱ መጠን ላይ በመመስረት) በእያንዳንዱ ጠፍጣፋ መሃከል መሙላት. የመሙያውን ለመሙላት ከታች ይጥፉት. የጎን ሽፋኑን ከጎን በኩል እጥፋቸው, በመቀጠልም ከላይ ወደታች ታጠፉት, ስለዚህ የጌንጠኑ ጎኖቹ ውስጥ ተጣብቀው እና "ቢሰካም" ያደርጉታል.
4. የተጣበቁትን የኔን ሸምበቆዎች በመጋገሪያ መጋገሪያ ውስጥ ይቀይሩት. ነጭትን ቅቤ በትንሽ ቅቤ ይምጣ. ሙቀቱን ሙቀቱ እስኪጨርስ ድረስ ጋራዡን በፕላስተር እና በጋጋውን ይቅቡት. በአትክልት ፍራፍሬ ወይም በቆርቆሮ ምርጫ እና በድብል ክሬም ያቅርቡ.
ጠቃሚነቱ : ክሬፕኖቹ ከተሞሉ በኋላ በአየር ማስገቢያ መያዣ ወይም ቦርሳ ውስጥ ሊጠቀሙባቸው እስኪችሉ ድረስ ሊቀመጡ ይችላሉ. የቆሸሸውን ክሬፕን እስኪሞቅ ድረስ በጋ መጋለጥ, ሽፋን እና በድስት ይለውጡ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 191 |
| ድምር | 11 ግ |
| የተበላው ድካም | 6 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 3 ግ |
| ኮሌስትሮል | 120 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 543 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 10 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 13 ግ |