ተጨማሪ ስራ እኩል እጩ ነው
እንደ አብዛኛው ባቄላ, ጥቁር የጥቁር ፍራሽም የደረቀ እና ከአካሉ ላይ ይገኛል. የታሸገ ጥቁር ፍሬን ለመምረጥ ትፈተን ይሆናል, ምክንያቱም ምቹ እና ፈጣን ስለሆነ ነው. ነገር ግን ከመጠን በላይ ከመጠን በላይ ደረቅ ምግቦች ብቻ አይደሉም, ነገር ግን ከተጣራ በኋላ በተሻለ ሁኔታ ጣዕም ሊኖራቸው ይችላል. አረንጓዴ-ማራገቢያ ትናንሽ ጉትቻን ወደ ጨዋማና የሚያረካ ሸንተረር ማዞር ግን የተወሰነ ጥረት የሚጠይቅ ሲሆን ከሁሉም በላይ ጊዜ ነው. እቅድዎን አስቀድመው ያቅዱ እና የዱቄ ፍሬዎች ለማዘጋጀት እነዚህን ምክሮች ይጠቀሙ.
አንዴ ካጠቡ በኋላ ተመልሰው ወደ ተለጣጭው ዓይነት አይመለሱም.
ባቄሩን ያዙ
የሚያምር ጥቁር ፍሬዎች የምግብ ማቀነባበሪያ ጊዜን ይቀንሱ እና ስቧቸውንም ያሻሽላል. መጀመሪያ, ባቄላዎችን ማንኛውንም ቆሻሻ ማስወገድ. ከዚያም ጥርሱን ሊሰብሩ ወይም ሌላ ዓይነት ምቾት የማይገባቸው ትናንሽ እሾዎች ወይም ድንጋዮች አለመኖሩን ለማረጋገጥ በአንድ ኮንደር ውስጥ ያስቀምጡ እና ባቄላዎቹን ይመርጉ. ሁለት የሚተንሸራተት ዘዴዎች አሉ: አንድ ምሽት እና ፈጣን-ዱቄት.
- የምሳ አዘገጃጀት ዘዴ: ጥራጥሬዎችን በትልቅ ትልቅ መያዣ ውስጥ ማስቀመጥ እና ሁለት ኢንች ውሃን ለማስፋት እና ለመሸፈን ያስችላል. ባቄላ በአንድ ምሽት ይቀመጥ. በቀጣዩ ቀን ከማብሰልዎ በፊት ባቄላውን ያጥፉ, ወደ ድስት ይለውጡት እና በንጹህ ውሃ ይሸፍኑ.
- ፈጣን- ዱቄት ዘዴ : ጥራጥሬን በትልቅ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና ውሃ ይሸፍኑ; ነጭ ዘይት ያመጡ እና ለሁለት ደቂቃዎች ይጠቅማሉ. ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱ እና ለሁለት ሰዓታት ይቀመጣል. ጎደለ, ወደ ድስት ይለውጡ, ንጹህ ውሃ ይሸፍኑ እና ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ. ፈጣን-ዱቄት ዘዴዎች በሚዞሩበት ወቅት ባቄላዎ እንዲበተን ሊያደርግ ይችላል. በሳባዎችና በሶላስ የመሳሰሉ ባቄላዎች ሙሉ ለሙሉ እንዲቆዩ የሚያስፈልግበት የምግብ ማሽኖች ዘዴን ይጠቀሙ.
- በኩሽናዎ ውስጥ ሞቃታማ ከሆነ, ጥቁር የጥጥ ፍራሽ ማብላትን ለመከላከል በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ.
ባቄላዎቹን ማብሰል
ባቄላዎችን ለማብሰል, ሙቀቱን አምጡ, ከዚያም ሙቀቱን ይቀንሱ እና በሁለት ሰዓታት ጊዜ ውስጥ በትንሹ ብርጭቆ ውስጥ ይሸፍኑ. በቆሻሻ ማጠራቀሚያ ላይ እንዳይጣበቅ በማገገም ጊዜ ይሰሩአቸው. አሮጌ ፍሬዎች ብዙ ጊዜ ሊወስዱ ይችላሉ. ትኩስ ምግቦች በተወሰነ ጊዜ ውስጥ እርጥበታቸውን ጠብቀው ማቆየት ይችላሉ. ሁልጊዜ የሚመስሉ ነገሮችን ለመናገር ሁልጊዜ ቀላል አይደለም, ስለሆነም እየጨመሩ እንደሆነ ለማየት ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ጥሬዎን ወይም ሁለት ጊዜዎን ማሞቅ አለብዎት.
- በማብሰያ ሂደቱ ውስጥ ተጨማሪ ውሃ የሚያስፈልግ ከሆነ ቀዝቃዛ ውሃ ሳይሆን የሚፈልቅ ውሃ ይጠቀሙ.
- በማብሰያ ሂደቱ ወቅት ባቄሩ እስኪጨርስ ድረስ እንደ ሶም, ሆምጣጤ, ወይን ወይንም ቲማቲም የመሳሰሉትን ጨው ወይም አሲድ ንጥረ ነገሮችን አይጨምሩ. ቀደም ብለው መጨመር የቡጣዎችን ባህላዊነት እና ጥንካሬን ሊያስተካክሉ ይችላሉ.
- ብዙ ባሕሎች በተለምዶ እንደ መብላት በፍራፍሬ ፍጆታ የሚጣለውን እፅዋት የሚጨምሩ ዕፅዋት ይጠቀማሉ. ከእነዚህም መካከል በጋው ቅጠል እና ኤሲዛኦዝ ይገኙበታል. ከተፈለገ በእንደገና ማብቂያ ጊዜ ጨምር.
- አንዴ ባራው ከተፈጨ በኋላ ወደ እርስዎ ተወዳጅ የምግብ አዘገጃጀቶች ያክሏቸው ወይም በጨው እና በጨው ዘይት ውስጥ በማቆየት በተፈጥሯዊ ሁኔታ ውስጥ ይደሰቱዋቸው.