ይህ በአብዛኛዉ የዓሳ ወይም የባህር ፍራፍሬ ምርት በአብዛኛው ወደ ቢራ ባትሪ በጣም ፈጣን እና ቀላል አሰራር ነው. በጥሩ ቢራ, ዱቄት እና በትንሽ ዘይት የተሰራ የዓሳ ነዉ. እዚህ ያሉት ቁልፎች ቀዝቃዛ ባትሪ, ሙቅ ዘይት እና ጥራት ያለው ዓሣ ናቸው. ይህ የምግብ አሰራር በቲላፒያ, በዱድ, በሃዲኮ, በዊሌ, የባህር ባንድ, ስናፐር, አረም የመሳሰሉትን በሚገባ ያሠራል. እንዲያውም ለስላሴ, ለካላሪ ወይም ለዓይቆች ሊጠቀሙበት ይችላሉ. ይህን በፍራፍሬ ፍራፍሬና በሸክላ ጣዕም ይጠቀሙ. ቀላል ሜዳ ይወዳሉ . ይህ የምግብ አዘገጃጀት ለ 2 ፓውንድ የዓሳ ወይም የባህር ፍራፍሬ ምግቡን ያመጣል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ፓውንድ ዓሳ (ሽሪምፕ, ኦይስተርስ, ክምችት ወይም ስኩዊድ)
- 8 የራስ-ጭማቂ ዱቄት
- 2 የወይራ ዘይት የወይራ ዘይት
- 1/2 ጠርሙስ ቢራ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- ጨው ለመምጠጥ (kosher)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ዱቄት, የወይራ ዘይት, ጨው እና ቢራ በአንድ ጎድጓዳ ውስጥ ይቀላቅሉ. የመጨረሻውን ቢራ ይጫኑ እና በቋሚነት ይነሳሉ. በቤት ውስጥ የቢራ ቀለም ወይም የፓንችክ ባትሪ ድብድ ለማብዛት በፓምፕ ውስጥ በቂ ቢራ ትፈልጋላችሁ.
ባትሪውን በፍሪጅዎ ውስጥ ለ 20 ደቂቃ ያድርጉት.
ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ, ዓሳውን እና ጨው ይለቅሙ. ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ቆጣሪው ላይ ቁጭ ብሎ ከትልቅ ሻርክ ርዝመት ጋር እየቀነጠሉት ይቁሙ.
ዘይቱን እስከ 350 ዲግሪ ፋራናይት ያጋግቱ. የካኖላ ዘይት እጠቀማለሁ, ነገር ግን ማንኛውም የአትክልት ዘይት ይሠራል.
ዘይቱ በጣም በሚያሞቅበት ጊዜ, ዓሣውን በፓምፕ ውስጥ ይጭነውም እና በደንብ ይልበሱ. ቀስ ብሎ ዘይት ውስጥ ዘቅነው ይድገሙት. ማሰሮውን ወይም ጥቁር ቀማጆችን አትውሰዱ, ይህን በበርካታ ቅደም ተከተሎች ያድርጉ.
ዓሣው ወርቃማ ቡናማ ቀለም አለው , ዘይቱን ዙሪያውን በማንቀሳቀስ ወደ የትኛውም ቦታ አይጣበቅም. ይህ ከ 5 እስከ 8 ደቂቃዎች ይወስዳል.
ዓሦቹ በሽቦ መለኪያ ወይም በወረቀት ፎጣዎች ላይ ይጣሉት.
በጣሳ ( ታርታር ጨው , ኮክቴል ኩባ ጨው , ሰናፍጭቅ, ሞቅ ያለ ኩትን, ኬቲሽ) እና በረዶ ቀዝቃዛ ቢራ አገልግሉት.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 263 |
| ድምር | 8 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 5 ግ |
| ኮሌስትሮል | 45 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 1,196 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 18 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 24 ግ |