የ 7,000 አመት ጥቁር ዘይትን ታሪክ ይማሩ
ጥቁር የቡና ዘሮች ለብዙ ላቲን አሜሪካ ባህሎች በፕሮቲን የበለጸጉ ምግቦች ነበሩ. በዛሬው ጊዜ በዓለም ዙሪያ በሚገኙ በርካታ ባሕሎች ውስጥ ጥቁር የባቄላ ፍሬዎች ይደሰታሉ. እነዚህ ባቄላዎች በመጠጥና በአመጋገብ ዋጋ የተሞሉ ናቸው. ወደ ምግብ ቁርስዎ ጥቁር ፍሬዎችን መጨመር ብዙ ሰዎች በእራት ጊዜ ይህን ምግብ አብረው ሲያዛባው ምርታማነት እንዲጨምር ሊያደርግ ይችላል. ስለ ጥቁር ጥራጥሬ ሁሉንም ይማሩ እና በሚቀጥለው ርዕስ ላይ አንዳንድ የምግብ ምክሮችን ያግኙ.
የጥቁር ፍሬ ታሪክ
በእውነተኛነት ደረጃ ፋሲለስ vulgaris የተሰኘው ጥቁር ሬንጅ የአሜሪካ አህጉር ነው. ከ 500 በላይ የኩላሊት ጥቁር ጥቁር ጥቁር ጥራጥሬዎች እንደ ዔሊ በሬ , ካቫሪያ ክሪሎሎ እና ፍሪዮል ኔፍ ይባላል . እነዚህ ቡናዎች በማዕከላዊ እና በደቡብ አሜሪካውያን አመጋገብ ውስጥ ዋና ምግብ ሲሆኑ ቢያንስ 7,000 ዓመታት ነበሩ. በአሜሪካ ውስጥ በብዙ ቤተሰቦች ዘንድ ተወዳጅ ምግብ ሆነው ይቆያሉ.
ጥቁሩ ቡና በአሜሪካን አገር ተወላጅ ቢሆንም በመላው ዓለም ታዋቂ ሆኗል. እነዚህ ባቄላዎች በዘመናዊ የፑንጃቢ ምግብ ውስጥ ተወዳጅ እየሆኑ መጥተዋል. በሉዛኔና ካጁን እና ክሪዮል ምግብነት, ዔሊው ምጣኔ ሆኗል.
ጥቁር ቡኒ ምንድን ነው?
ባቄላዎች እስከ 1/2 ኢንች ርዝማኔ ያላቸው እና የኩላሊት ባቄላዎች በሚያውቁት ትንሽ ቅርጻቸው የዓሣው መጠን አንድ አይነት የአተር ስፋት አላቸው. ጣፋጭ ጥቁር ቆዳ እና ነጭ ማእከል አላቸው. ባቄላ በምግቡ ጊዜ ጥንካሬ, ጣፋጭ ጣዕም ያለው ፈሳሽ ነገር አላቸው.
የጥቁር ጤንነት ጥቅሞች
ጥቁር ስኳሮች ለአብዛኞቹ ምግቦች ጥሩ ጤናማ ናቸው. በተለይም ለቪጋኖች እና ለቬጀቴሪያኖች በጣም ጥሩ ናቸው ምክንያቱም በጣም ከፍተኛ የፕሮቲን መጠን አላቸው. እንዲያውም አንዳንድ ምርጥ ቪጋኖች የኒኒን የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች ከእንቁላል ይልቅ ጥቁር ጥሬ የሚጠቀሙ ናቸው. ለቁርስ ምግቦችን የሚወዱ ከሆነ ጥቁር ቡና ቡኒኒ ትልቅ ጤናማ አማራጭ ነው.
እነዚህ ባቄላዎች በምግብ ኢንኩቲቭ ውስጥ በሚገኙ ፋይበርዎች የተሸፈኑ ናቸው. በእነዚህ ፍሬዎች ውስጥ ያለው ፋይበር ኮሌስትሮልዎን ለመቀነስ እና አጠቃላይ የልብ ምትንዎትን ለማዳበር ይረዳል. ባቄሎች ውስብስብ ካርቦ እና ፕሮቲን ናቸው, ይህም ማለት ቀላል ከካስቢስ ውስጥ ለመግረዝ ሰውነትዎን ረዘም ይላል. ይህ በአመጋገብ ውስጥ ለማንኛውም ሰው ምርጥ የሚሆነውን ለመሞከር ይረዳል. እንዲሁም እንደ የስሜት ህዋስ (B6) የመሳሰሉ ቪታሚኖች የተሞሉ ናቸው እንዲሁም ስሜትዎን ከፍ ለማድረግ ይረዳሉ.
እርስዎ ይበሉ
ባቄን አንዳንድ ሰዎች ከልክ በላይ መጨመር ሊያስገኙ ይችላሉ, ነገር ግን ይህንን ማስወገድ የሚቻልባቸው መንገዶች አሉ. ብዙውን ጊዜ ጥቅም ላይ የሚውሉ ባቄላዎች በምግብ አከባቢው ውስጥ ካለው ደረቅ ዱቄት የበለጠ ቀላል ናቸው. እነሱን ከማብሰላቸዉ በፊት አንድ ጊዜ ምግቡን ማምረት ሊረዳዎ ይችላል. እንደ ቤኖ ያሉ መድሃኒቶች እንደ ባኖ ያሉ መድሃኒቶች ባቄላዎን እንዲቆጥቡ ይረዳዎታል.
የቁርስ ጠንቆች እንደ ቁርስ ምግብ
ወደ ጥቁር ምግብዎ ጥቁር የቡና ምግብ መጨመር የስሜትዎን ስሜት ይረዳል ምክንያቱም የደምዎ ስኳር እንዲረጋጋ ይረዳል. ይህ ማለት በጠዋትዎ ወይም በምሳዎ ውስጥ ባቄላዎችን ጨምሮ እኩለ ቀን ከሰዓት በኋላ የእንቅልፍ ማጣት እና የመርሳትን ስሜት ይከላከላል.
ስለ ጥቁር ማንቆር የበለጠ
የመመገቢያ መጽሐፍት
The Daily Bean