ይህ መሰረታዊ የስጋ ዝርያ የእናትዎን ወይም የእህቴን ዱቄት ያስታውሰዎታል. ሁሌም በጣም ትሁት መሆን, የስጋ ደንብ ከአሜሪካ ተወዳጅ የምግብ ምግቦች አንዱ ነው. እና በበጀቱ ላይ ቀላል ነው!
የየዕለቱን የስጋ ፍራፍሬን ለመልበስ ብዙ አይነት ነገሮች አሉ. ለአንዳንድ ተጨማሪ ጣዕም አንድ ሩብ የተጣራ ደወል ፔፐር እና ስኳሽ ድብልቅ ቅጠል (ሾት) ይጨምሩ. ለአንድ ዶሮ ዱቄት በአትክልት ዘይት ወይም ቅቤ ውስጥ በአትክልቱ ውስጥ በአትክልቱ ውስጥ ያስቀምጡ. ከ 80/20 እስከ 85/15 የተሸሸ የበለዘት ድብልቅ ለስላሳ የስጋ ዝርያ ተስማሚ ነው. የሌአር የከብት እቃ ማለት ደረቅ እና አነስተኛ ቅቤ ሊሆን ይችላል. ከመጠን በላይ የከብትዎ ስጋ በምርጥ ግዜ ከሆነ ከአንደኛው ከሶስት እጅ አንድ ሶስተኛ እርሻ ጋር ይደባለቁ.
ከኩራሮቹ ይልቅ, በደንብ ደረቅ የዳቦ ምጥጥነጫን ለመጠቀም አይሞክሩ. ወይም በዳቦ ፋንታ ጥቂት ፈንጂዎችን ይጠቀሙ. ስጋውን ከላቁ ጨካኝ, ከኩላ ኩሬ, ወይም ከባርቤኪው ቅባት ጋር ይፈልጉ .
የምግብ አሰራሩን ሁለት ጊዜ እና ለትልቅ ቤተሰብ በሁለት የቢራ ጠርሙሶች ማብሰል. ወይም ለዛሬ አንድ የስጋ ከዋክብት ያዘጋጁ እና ለወደፊቱ ምግብ ሁለተኛውን አስቁሙት. የበረዶውን ስጋን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስወግዱትና በ 350 እምስፍድ ምድጃ ውስጥ ይሞቁ. ወይም የእያንዳንዱን ስጋ (ፓዝፋይድ) እሴቶችን አስቀምጡ እና ማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ ይሞቃቸው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2/3 የጡት ወተት
- 1/2 ኩባያ ስኒከር (ከ 8 እስከ 10 የሚደርሱ ጨው, የተቀበረ)
- 1 ትልቅ እንቁላል (ድብደባ)
- 1/4 ኩባያ ketchup (ወይም የቺሊ ጨው)
- 1 የሻይ ማንኪያ
- Worcestershire sauce
- 1 ትንሽ ሽንኩርት (ከ 1/4 እስከ 1/2 ኩባያ,
- በጥንቃቄ የተከተፈ )
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1/8 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔጀር
- 1 ½ ፓውንድ መሬት ያለው አሳ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ምድጃውን እስከ 350 ° F (180 ° C / ጋዝ 4) ያጋግሩ.
- በትልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ወተቱንና የተጠበቁ ብስኩቶችን ያዋህዱ; ለ 2 ወይም 3 ደቂቃዎች ያህል ይቆዩ. በእንቁላል, በኬቲች እና በዋርስተስተር ሰም ውስጥ ዊኬ ውስጥ ያርቁ. ሽንኩርት, ጨው እና ፔሊ ውስጥ ወደ ድብልቅ ይጫኑ, እና ከዚያ መሬት ላይ ስጋውን ያክሉት. በደንብ ይቀልጡ ነገር ግን አልበረከቱ.
- የስጋውን ዱቄት ወደ ዳቦ ውስጥ ይፍቱትና በሸክላ ጣውላ, የስጋ ፓውድ, ወይም ከ 9 በ 5-ኢንች ስኒ ውስጥ ያስቀምጡት.
- ከ 1 ሰዓት እስከ 1 ሰዓት እና 15 ደቂቃዎች ባለው ጊዜ ውስጥ በስጋዉ ላይ ስጋዉን ይሞሉ.
- ከተመረጠ, ከመቀባቱ በፊት ከ 5 እስከ 10 ደቂቃዎች በፊት ካቴችፕ ጫፍ ላይ ከበሽታ ጋር ለማሰራጨት.
- ለመሬቱ ስጋ አነስተኛ መጠን ያለው ሙቀት መጠን 160F ነው. የዶሮ እርባታ ዝቅተኛው 165 እ.
የ Meatloaf ጠቃሚ ምክሮች
- በዝቅተኛ ኩኪ ላይ ስስሎሉትን ለማብሰል, እቃውን በሳጥ ውስጥ ያጣምሩትና በደንብ ይዋሃዱ. ቀስ ብሎ ማቀዝቀዣ ከፋሚዎች ጋር ይጫኑ, ሲጠናቀቅ ስጋውን ወደ ላቀ ለማንሳት በቂ ነው. ፈገግታውን ባልተጠበቀ ማብሰል ይፈትሹ ወይም በአትክልት ዘይት ያብጡት. የስጋሎቭ ድብልቅን ወደ አንድ ዙር ወይም የተከካ ዳቦ ይለውጡ እና በዝግ ቀስቀስ ማእከል ውስጥ ያስቀምጡት. ከ 3 እስከ 4 ሰዓታት ባለው ዝቅተኛ ምግብ ማብሰል ወይም ቢያንስ ፈጣን የሆነ የሙቀት ቴርሞሜትር ቢያንስ 160 F. መመዝገብ ይኖርበታል. ከተፈለገ ከቂጣው ላይ ትንሽ ካትችፕ ለመጨበጥ ከ 10 ደቂቃዎች በፊት ያሰራጩ. ዳቦውን ከቅዝቃሹ ማብሰያ ውስጥ ለማንጣት የፎቢውን ጫፎች ይጠቀሙ. ይሂዱ እና ያገልግሉ.
- ለያንዳንዱ ምግቦች በስጋው ውስጥ የስጋውን ጥፍጥ ውስጥ ይትከሉ .
- በስጋ ማረፊያ ውስጥ የስጋ ማድ ዕቃዎችን በመጠቀም ወይም ከመጠን በላይ ቅባቶችን ከስጋው ፍጆታ ከማድረቁ በፊት ከመጠን በላይ ቅባት ይትከሉ.
- ንጥረ ነገሮችን በቀስታ ይፍጠሩ. ከመጠን በላይ ማቀጣጠፍ ወይንም በፓምፕ ውስጥ ከመጠን በላይ ማቀላቀል የስጋን ወፈርን የበለጠ ያደርገዋል.
- የወቅቱን ሚዛን ለመቆጣጠር, ጥሬ ስጋውን እና የእንቁላል ቅልቅል አይቀምሱ. ትንሽ የስጋ ድስት ይሙሉና ከዚያ ይቅቡት. በወቅቱ ሁኔታዎችን ማስተካከል.
- ለስላሳ ሥጋ ይበሉ, አትክልቶችን ለመቀነስ የምግብ ማቀነባበሪያ ይጠቀማሉ, ከዚያም በትንሹ ቅቤ ወይም ዘይት ውስጥ በአጭሩ ያጭዱዋቸው.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 425 |
| ድምር | 21 ግ |
| የተበላው ድካም | 8 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 8 ግ |
| ኮሌስትሮል | 172 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 293 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 12 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 45 ግ |