Heritage Pork - ከበርክሻር እስከ ቶዋንዝስ
ቅርስ ለስላሳነት ለስላሳ ነው ለስላሳዎች ባህላዊ ዝርያዎች ሰፋፊ ለሆኑ ምግቦች እንደገና እንዲታደስ እየተደረገ ነው.
ስለ ውርስ የአሳማ ሥጋ በጣም አስደስቷቸዋል. ጣእሙ. የተለያዩ ዝርያዎች የተለያዩ ለስላሳ-ጥ-ነቃሳ ልኬቶች, የተለያዩ መጠን ያላቸው እሽጎች እና ሌላው ቀርቶ ኢንዱስትሪያዊ, የተጋገሩ እና ሌሎች ነጭ-ስጋ የአሳማ ሥጋ ከመሳሰሉት የኢንፍሉዌንዛ ጥፍሮች ጋር ተጨማሪ ሰንሰለትን የሚያመጡ ልዩ ልዩ ጣዕም አላቸው. በተጨማሪም የባህል ዝርያዎችን ለማሳደግ የሚቸገሩ ገበሬዎች በግጦሽ ላይ እንዲያሳድጉ ያደርጋቸዋል , አሳማዎች እንደ አሳማ እንዲኖሩ ያደርጋቸዋል , ይህም ስጋ የበለጠ ጣዕም እንዲኖረው ያደርጋል.
አንዳንዶቹ የገበሬዎች ገበያዎች ወይም ተባባሪዎች ለመጋበዝ እድሉ ካላቸው በጣም ጥቂት የተለመዱ የአርሶ ኣርጊስ ዓይነቶች ውስጥ ምን እንደሚጠብቁ እዚህ መመሪያ ውስጥ አለ:
- የበርክሻየር የአሳማ ሥጋ በተፈጥሮው የሚጨስ ጣፋጭ ጣዕም አለው. ይህ በአንጻራዊ ሁኔታ ያልተለመደ እና እጅግ የተጠበቀው ጥበቃ የሚደረግለት ዝርያ ነው.
- የድሮክ የአሳማ ሥጋ በተለመደው የእብሪት እርባታ እና በአንጻራዊነት የመጠጥ ጣዕም ይታወቃል. አሳማዎች ለየት ያለ ቀይ ቀለም ያላቸው ናቸው, እና የሚስቡትን የሚሸፍኑ ጆሮዎች ብቻ ናቸው. ይህ በአሜሪካ ውስጥ ሁለተኛው የተለመደው ዝርያ ነው.
- የኩዊስተርሻየር የእረፍት ቦታ የአሳማ ስጋዎች ከእነዚህ ሌሎች ዝርያዎች የበለጠ በጣም አስቸጋሪ ነው, ነገር ግን የተሸፈነና የተበላሸ የተበላሸ የተሸፈነ ስጋ ነው. ይህ በከፍተኛ ደረጃ በሚታወቀው የእናቶች ክህሎት የሚታወቀው, ሊተሮች በግጦሽ መስኩ ላይ እንዲያድጉ ያስችላል.
- የሃምፕሻየር የአሳማ ሥጋ, ምናልባትም ከማንኛውም ዓይነት ዘፍጋች በጣም ጥቂቱን ነው. ፑርብሬድ ሃምፕሼር (ፑርበርድ ሃምፕሼርስ) እምብዛም እምብዛም የማይታወቅና ለችግር የተጋለጡ ልዩ ልዩ ምግቦችን ለማግኘት በጣም የተወደደ ነው
- ማንጎሊስታሳ የአሳማ ሥጋ በጣም ወፍራም ነው. Fat, fat, fat. ለዚህም ነው ቼክ ፍቅር ያስፈለገው. ከእነዚህ የዶሮ ስጋ ፈሳሽ ነጭ ሽፋኖች ለመዳን መድኃኒት እና ምግቦች ለመፈፀም ምርጥ ነው.
- ኦሳባቡ የአሳማ ሥጋ ጠንካራና ቅመም ያለው ጣዕም ያለው ጥቁር ቀለም ያለው ስጋ ነው. ይህ የሚመነጨው በጆርጂያ የባሕር ጠረፍ ላይ በሚገኝ ደሴት ላይ ነው. እነዚህም በወቅቱ ከፍተኛ የምግብ እጥረት ይከሰታል. የዲኤንኤ መረጃዎች እንደሚያመለክቱት ይህ ዝርያ በመጀመሪያ የተገኘው ከካነሪ ደሴቶች ነው.
- ቀይ የሸክላ ስጋ የአሳማ ሥጋ በጣም ጣዕም አለው. በኒው ኦርሊየንስ መጀመሪያ የተመሰለው ለተለቀቁ, ደማቅ የምግብ አዘገጃጀቶች በጣም ጥሩ ትስስር ነው. ይህ የታካሚዎች የእርሻ ችሎታ ስላላቸው ይታወቃል. አንዳንድ አርሶአደሮች እንደ እውነተኛ የግጦሽ እንስሳትን እንዲያሳድጉ ያስችላቸዋል.
- የታ ስዋርዝ ዉሃ በጣም ትልቁ እና ረዥም ሆድ ስላለው በጣም ጥሩ ቢኮን በማዘጋጀት ይታወቃል. በተጨማሪም የታወቁ ትናንሾቹ ሻንጣዎች ይታወቃሉ. እንደ ዶውክስስ እና ቀይ ወለም ሁሉ ታንግዎወርዝ አሳማዎች ደስ የሚል ቀይ ቀለም አላቸው.
ስለ እንስሳት እርባታ ስለ ቅርስ የእንስሳት ዝርያ የበለጠ ይረዱ.