በዚህ የዶሮ ፍራፍሬ ምግብ ውስጥ, ዶሮ ከአጥንት ተወስዶ ወደ ድሮው ብሩ ይመለሳል. ወለሉ ጣፋጭ ጣዕም ይህን ጣፋጭ, የሚያምር ስኒ እንዲሆን ያደርገዋል. ለስለስ ያለ የየዕለት ምግብ ምግብ በሳባ ያርጉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ከ 4 እስከ 6 ፓውንዴ የዶሮ ጫማዎች
- 1 ትልቅ ሽንኩርት (የተሸፈነና የተቆራረጠ)
- 1 ኩባያ የሸሚዝ (በቅጠሎች የተቆነጠለ)
- 1 ½ የሻይ ማንኪያ ሰላጣ ጨው (ወይም መቅመስ)
- 1/8 የሻይ ማንኪያ ፔፐን (ወይም መቅመስ)
- 2 1/3 ኩንታል ውሃ (
- ተከፈለ ; እና ፈሳሽ ምግቦችን ይጨምሩ)
- ሁሉም-ዓላማ ያለው ዱቄት 1/4
- ለፓፕሪካው ዳቦሊንግስ
- 2 ፐርሰንት ሁሉም-ዓላማ ዱቄት
- 1 ሳህሊ የተዘጋጀ የእንቁላል ዱቄት
- አማራጭ: 2 የሻይ ማንኪያ ፓሶስ (አዲስ, የተጣራ)
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ፓፕሪክ
- 2 ጠርሙስን አጫጭር
- 1 ኩባያ ወተት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
1. የዶሮ ስኪዎችን, ሽንኩርት, የተከተፈ ሳልፌሪ, 2 የሻይ ማንኪያ ጨው, 1/8 የሻይ ማንኪያ ፔይን እና 2 ድስት በሆቴል ውስጥ ወይም በሱቅ ድስት ውስጥ አስቀምጡ . ገነ (በጣፋጭ ሽቱ). ሙቀቱን ይቀንሱ እና ለ 45 ደቂቃዎች ያወዛውዙ, ወይም ዶሮ እስኪጫወት ድረስ.
2. ከጉድ ውስጥ ዶሮን ያስወግዱ. ለማራገፍ በቂ እስኪሆን ድረስ በደንብ ያስቀምጡ. ስጋ ከአጥንቶች ምረጡ. ቆዳን እና አጥንትን አስወግድ.
3. ብስጩን በ 4 ቬስተር መለኪያን ያክሉት. 4 ኩንታል ለመሥራት ውሃ (ወይም ዝቅተኛ ሶድየም ዶሮ).
4. በአይነምድር ወይንም በስኳር ውስጥ አትክልቶችን ይጫኑ. ማሰሮውን ወደ ማሰሮው ይለውጡና ሙቀቱ ያመጣል.
5. ለስላሳ መጠጥ የሚሆን 1/3 ኩባያ ውሃ ወደ 1/4 ጽዋ ዱቄት ማጨብጨብ. ቀስ በቀስ የሆድ ፍሬውን ወደ ሞቃት ብስኩት ይለውጡት. እስኪቀላቀል እና እስኪፈስ ድረስ ሁልጊዜ ምግብ ማብሰሉን ይቀጥሉ.
6. ዶሮን ወደ ድስት ይመለሱ. በሁሇተኛው መካከሇት ሙቀት ሊይ የሚሞቅ ሙቀት. እንደአስፈላጊነቱ በጨው እና ፔይን ይጨምሩ.
7. ዳቦፕስትን ማዘጋጀት. ጥቅም ላይ ከዋሉ, በጋዝ ዱቄት, በፕሬሶ, በ 1 ኩባኒ የሻይ ጨው, እና በፓፕሪካ ወደ ተቀላቅላ ሳህን ይለውጡ. በአጭር ማሳጠር ቆርጠው. ደረቅ ንጥረ ነገሮችን እስኪጨርስ ድረስ ወተት ውስጥ ይምሩ.
8. በሻሮ ውስጥ ከ 6 እስከ 8 ፓውንድ ላይ የሸክላ ጥጥን ያስቀምጡ. ማብሰል, ለ 10 ደቂቃዎች የተከፈለ. ለ 10 ደቂቃዎች ረዘም ላለ ጊዜ ይንጠቁጡ ወይም ቂጣው እስኪቀላቀሉ ድረስ.
9. ከተፈለገ የወይራውን እቃዎች በተጨማሪ ፓፕሪካ እና የተከተፈ ስኒስ ይለውጡ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 1126 |
| ድምር | 62 ግ |
| የተበላው ድካም | 18 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 25 ግ |
| ኮሌስትሮል | 330 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 1,653 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 30 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 106 ግ |