የሲንጂን የሽምግልና እሽክርክሪት እያንዳንዱ የኬፕቴም አዋቂው ለመምጠጥ የሚያስችለውን የጂን-ተኮር ኬክ ነው. ታሪኩም በ 1915 ዓ.ም በሲንማርክ ራፍልስ ሆቴል ውስጥ በኒያም ቶን ቦን የተገነባ ነው. ለ 100 ዓመታት በጣም ተወዳጅ ሆኖ የቆየ ቀዝቃዛ, ዘገምተኛ እና ከፊል ቀዝቃዛ ኩኪ ነው.
በሲንጋፖር ስዊዘርላንድ ላይ ያለው ችግር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ላይ ጥቂት ሰዎች ሊስማሙ የሚችሉት. ከ «የመጀመሪያውን» የ Raffles አሰራር ብዙ ማጣቀሻዎችን ያገኛሉ እና ከነሱ በጣም ጥቂት ናቸው. እነዚህ ልዩነቶች የመጠጥ መጀመርያ ከመጀመሪያው አሥር ዓመት ጀምሮ የጀመሩ እና ባለፉት ዓመታት ብቻ አድገዋል. በየትኛው የጨዋታ ኮክቴል በጣም እንደሚመርጡ ለመወሰን እያንዳንዱን ጠጪ በእርግጥ ይመረጣል.
ይህ የምግብ አሰራር ከአዲሶቹ ልዩነቶች አንዱ ነው. ሌሎች ደግሞ ከናኒ እስከ ጊሬንዲን ወይም እንደ ቼስተርዌን የመሳሰሉትን ነገሮች ይጨምራሉ. በዛሬዎቹ ምርጥ የኬክሮስ የታሪክ ተመራማሪዎች የተካተቱ የአሰራር ዘዴዎችን ጨምሮ ከእነዚህ አማራጮች ውስጥ አንዳንዶቹን እንመረምራለን. የሲንጂን ስዊስዎን እንዴት እንደሚወስዱ ምንም ያህል ቢቆዩም, ለመመርመር ጊዜዎን በጣም ጠቀሜታ የሚሰጥ የሚያምር ኮክቴል ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 1/2 አውንስ
- ጂን
- 1 ኤን
- Benedictine
- 1 ኤን
- የሎሚ ጭማቂ
- 1/4 ኦውን
- ቀላል ሲሪ
- 2 አውንስ
- የክለብ ሶዳ
- 1/2 ኦውን
- የቼሪ ብራንዲ, ኪሪች ወይም ቼሪ ሂሪንግ
- ቅባት:
- የሎሚ ቅጠል እና
- የማራስቻን ኪሪዬ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የበረዶ እቃዎችን ሞልቶ ወደ ጂን, ቤኔዲን, የሎሚ ጭማቂ, እና ቀጭን ረቂቅ ይዝጉ.
- በትክክል ይልበሱ .
- በበረዶ በሚሸሸው የቢሎል ክላስተር ተቆጣጠሩ .
- የክለቡ ሶዳ ውስጥ ማሰስ.
- ከባንዴ ስፖን ጀርባ ላይ በማፍሰስ የቼሪ ብራንዲን ይንጠፍቁ.
- በሎሚና ጣፋጭ ማርጥ.
ጠቃሚ ምክር: ከመጠጥያው በላይ የሽሪም ብራንዲ ተንሳፍፎ መጫወት አስደሳች ነው, በዊንግዲንግ መጅቶች ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውል ዘዴ አይኖርም.
እንደዚሁም ለሻጭው ለማከል ነፃነት ይሰማህ.
የ "መጀመሪያው" የሲንጂን ሳልልስ?
እ.ኤ.አ በ 2015 ራፋሌስ ሆቴል ሲንጋፖር የ 100 ቱን ያረጀውን የሲንጋፖር ስዊድን ያከብራሉ. ይህ እስከ ዛሬ ድረስ የሆቴሉ ረጅም ባር ተምሳሌት ነው.
ችግሩ በእርግጥ የኒያማ ቶም ቡደን የመጀመሪያውን የምግብ አዘገጃጀት ጥያቄ በአስቸጋሪ ጉዳዮች ውስጥ ይገኛል. ይሁን እንጂ ራፋል እንደገለጸው ዓላማው ግልጽ ነበር: - ጭማቂን የሚመስል እና ለሴቶች የሚስብ አንድ የሚያምር ቀለም ይኖረዋል . ሆቴሉ እንደሚለው "ለሕዝቦች ተቀባይነት ያለው ማእቀፍ ነው."
በተጨማሪም ራፍልስ እንደሚገልጸው የሲንጂን ስሊንግ (ቺንጥሊንግ ሳሊንግ) ጂን ኮርኬ (ጂን ኮርኬር) እና ዋነኛ ንጥረ ነገሩ (አናናሌ) ነው. በተጨማሪም ግሬንዲን, የሎሚ ጭማቂ, ቤኔዲን እና እና "ቆንጆ ሐምራዊ ቀለም" - ኬሪ ቢሪም እና ቼስተንቴር ይገኙበታል. ግሬናዲን ለቀለም ምን አስተዋፅኦ እንዳላደረጉበት ልብ ይበሉ, ነገር ግን ይህ ቴክኒካዊ (እነዚህ የእጅ ዝርዝሮች የተሞሉ ናቸው).
ያንን "ኦሪጅናል" የምግብ አዘገጃጀት በእውነት አያገዝም, ስለዚህ ወደ ኩቲክ ታሪክ ፀሐፊዎች እንዋጋለን. በመጽሐፉ ውስጥ "ኢምባ!" በመጽሐፉ ዴቪድ ቦንግሪክ እንደ ተለያየ ታሪክ ይነግረናል. ከ 1897 ወይም ከዚያ በላይ ባለው ጊዜ ውስጥ የሲንኮን ግጥም በርግጥ እንደነበረ አመልክቷል. ይህ የተለመደ አሰልቺ መድኃኒት እና አጠቃላይ መድኃኒት-ለእርስዎ የሚከፈል ማንኛውም ነገር ነው. ይህ በግልጽ የ Raffles ታሪካዊ ጥያቄን በግልጽ ይቃረናል.
ኮክቴል ተዘዋዋሪው እና ደራሲው ከሲክሊን ክሪኬት ክበብ የተጻፈውን የምግብ አዘገጃጀት ማጣቀሻ ገቡ. ይህ ስሪት እያንዳንዳቸው የቼሪ ብራንዲ, ጂን, ቤኔዲን እና የሎሚ ጭማቂ 1 ኦውንስ ይይዛል.
ቮንፈር በበረዶ እንዲንሳካ ያበረታታዋል, ከዚያም ከ 1 እስከ 2 አውንስ የሚያመነጨውን ውሃ እና የአንጎስተሩ ደቃቃዎች ያጠናቅቃል. ጂን? በባህላዊ የለንደን ደረቅ ወይም የድሮ ቶም ጋር ይሂዱ. በአስተያየቱ የተሸፈነ የጨርቅ ማቅለጫ ቧንቧ ዥንጉርጉር ነው
የአንገላቱ ጭማቂ አለመኖሩን አስተውለሃል? ይህ በ Raffles የምግብ አሰራር ውስጥ "ቁልፍ" ንጥረ ነገር ነው, ስለዚህም በዛን ጊዜ በሲንጋፖር በተገኘ ተወዳጅ መጠጥ ላይ የኒያሜ "ማሻሻል" ሊሆን ይችላል.
ታዋቂ የሲንጋ ሳምቪ ልዩነቶች
የጋዜጠኛ ዝውድ አማራጮቸዎን በይበልጥ ለማብራራት, ወልደሪም ከዚህ ቀመር ጋር መጫወት እንደሚችሉ ያስታውሰዋል. ለምሳሌ, በ 1930 ዎቹ ውስጥ ቀዳዳውን ቀለማቸው እንዲሰረዝ ቀይ ወይን ጠርሙስን ወይም ስሎው ጌም ከሚጠቀሙ ጥቂት የምግብ አዘገጃጀቶች አሰባስቧል . ይህን ሲያደርጉ, አንዳንድ ማስተካከያዎችን ያመላክታሉ - በሎሚ እና ቤኔዲን የተቆረቆረ እና የጂን (ጂን) ተጨማሪ ነገሮችን በማከል.
ከዚያ ወደ ሌላ የሚታመን ምንጭ ጋሪ "ጋዝ" ሪገን እና "ሚዮሊያድ ኦቭ ሜካሎሎጂ" የተባለ መጽሐፋቸው ለባርማተሩ ቤተ መጻህፍት ሌላ አስፈላጊ ነው . ሁለት የምግብ አዘገጃጀቶችን ያካፍላቸዋል, እንዲሁም የሲንጋፖር ማንሸራተቻዎች ስያሜዎችን ይወክላሉ.
በሪንጂን የሳይንሳዊ ሳልልኪ ቁጥር 2 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ, አናናስ ጭማቂ በ 2-ኢንች ድሬን ያገለግላል. በተጨማሪም ቼሪ ኸርመር እና ሶስት እሴትን በ 1/2 የአተር ቤንዲፕን እና 3/4 የአይን ሎሚስ ጭማቂ ይጨምራል. ከአንጎስተራ ምግቦች እና ከክለክ ሶዳ ጋር ተያይዟል. ቢራቴራዎች የተራቀቁ መጠነ-ልኬትዎች ባይኖሩም, እነዚህ የውሳኔ ሃሳቦች ቀርበው እንዲመጣላቸው ቢፈልጉ ይህ በ Raffles ኮስተር ውስጥ የተቀመጠ ቀመር ነው.
በሪንጂው ውስጥ የሲንጋፖር ቁጥር አንድ ቁጥር በጣም የተለየ እና አናምሉ አልተካተተም. በምትኩ, እያንዳንዳቸው ቤኔዲክ እና ኪርች, 3/4 የአጉል ሎሚ እና ሁለቱም ብርቱካን እና አንጎስተር ባርቼስ 2 ኦንዝ ጊን, 1/2 ኦውንስ ይጠቀማሉ. እንደ አብዛኞቹ የጭነት ማጥፊያዎች እንደ ክሎዝ ሶዳ (ኮፈዲዳ) ተጀምሯል.
የምትፈልጊው የቀጭን ሬሽፕ ምን ዓይነት ነው?
እውነቱን ለመናገር, እዚህ ላይ የተዘረዘሩት አምስት የሲንጂን ስሊፕ አፕሎድዎች ሊያገኙዋቸው የሚችሉትን ብዙ ልዩነቶች ያንፀባርቃሉ. ለመቁጠር በጣም ብዙ ናቸው, እና እሱ በጣም አይስማሙም.
ይባስ ብሎ ደግሞ ብዙ ጠጠሮች በሬፍልስ ውስጥ ያገለገሉትን ወንጭላት ለመምሰል ይሞክራሉ. በጣም ብዙ ቀይ (በተለምዶ ግሬናዲን) ያጠቃልላል. ማንኛውም ዓይነት ኮክቴል መኖሩ ከተለያዩ ምክንያቶች የተነሳ ቀለምና ቀለም ሊኖረው እንደማይችል መዘንጋት የለብንም. ለምሳሌ, ባርቼ የቼሪ ሄሪንግን ወይም የዚያው ጥቁር ቀይ የሆነ የቼሪ ቢሪስ እየተጠቀመ ሳለ ቀለማት የሌለውን ኪራክን እየተጠቀሙ ይሆናል.
ግቡ የሚደሰቱትን የሲንጋፖር አይስ ለማግኘት ነው . ዋነኛውን ምግብ መሞገስ ወይም ለ "ቀለም ቀለም" መጓዝ በልብ ሕመም እና ጥሩ መጠን ያለው ራስ ምታት ያበቃል. ከእነዚህ የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ አንዳንዶቹ እምብዛም ያልተስተካከሉ መገለጫዎች ሲሆኑ ሌሎቹ ደግሞ ጣፋጭ ናቸው, እና ሁልጊዜ የራስዎን ማስተካከያዎች ማድረግ ይችላሉ. ለምን አይሆንም? ሁሉም ሠሪዎች ነበሩ!
ጥሩ ዜናዎች አብዛኞቹ የሲንጋፖር ባርኔጣዎች በአብዛኛው ተመሳሳይ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን በተመለከተ ይስማማሉ. ይህም ማለት የእርስዎን ምቹ ቀመር እስኪያገኙ ድረስ እነዚህን ምግቦች በመጫወት ላይ እያሉ ትንሽ ገንዘብ መቆጠብ እና መሰረታዊ የሆኑትን በመርሀ ግብሮች ላይ ማከማቸት ይችላሉ. በኋላ ላይ እንደገና ማባዛት እንድትችል ጻፍ, ከዚያም ተደግፈው እና ይህን ተምሳሌት ኮክቴል በደስታ ይደሰቱ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 254 |
| ድምር | 2 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 1 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 15,534 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 26 ግ |
| Dietary fiber | 10 ግ |
| ፕሮቲን | 12 ግ |