ይህ ጣፋጭ እና ታዋቂ የፒርሳ ምግብ በዶሮ ወይም በግ ሊሰራ ይችላል. ስጋውን ሙሉ በሙሉ መተው ይችላሉ እንዲሁም ቬጀቴሪያንን ይሂዱ. ዳህሻክ በተለመደው ቡናማ ሩዝና የካባባበር ሳሌም ይቀርባል.
በአንጻራዊነት አብዛኞቹን ንጥረ ነገሮች የሚመስሉ ቢመስሉም አብዛኛዎቹ ለዲሽካክማሳ ዱቄት ናቸው. አንዳንዶቹን ለሌላ ጊዜ ለማከማቸት እና ለማከማቸት, ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት እቃዎች እጥፍ ወይም ሁለት እጥፍ ያድርጉት, በአየር ማፈኛ መያዥያ እቃ ወይም በቀዝቃዛ ማጠራቀሚያ ውስጥ በረዶ ማድረግ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ኩባያ
- የተቀላቀሉ ምስጦች - የቤት መሣርያ, ማሶው, ኡራድ እና ሞም (በእያንዳንዳቸው 1/4 ጨርቅ)
- 1-ሊት የዶሮ እቃ
- 500 ግራም ከእርስዎ ምርጫ የመጡ የዶሮ ቁርጥራጮች - ዋጋ የሌላቸው
- 10 ጥቁር ፔፐርማርዶች
- 8 ሾርባ
- ከ1-ኢንች ቅጠላ ቅጠል
- 1/4 የሻይ ማንኪያ የተጠበሰ የአልሚካሎች
- 1 ኢንች የእንቆቅል ቁርጥራጭ
- 2 ትላልቅ የሱፍ ቅጠሎች
- 1 ኮከብ አንቲት
- 3 ደረቅ ቀይ ቂጣዎች
- 1 ኩንቢ የጡን ዘሮች
- 1 ሳህሊን የአበባ ዘር
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ፔጉግሪክ ክፋዮች
- 1 የሻይ ማንኪያ ሰሊጥ
- 1 የሻይ ማንኪያ አረንጓዴ ዱቄት
- እያንዳንዳቸው የኒስቴሪያ ቅጠል እና የፔንጉስተር ቅጠል (በግምት 150 ግራም / 0,33 ፓውንድ)
- 1/2 የቡሽ ቅጠል (በግምት 75 ግራም)
- 1 ኩንታል ማጠቢያ መጋገር
- 1 tablespoon የጡንቻ ፓኬት
- 1 ኩንቢ የጢርጅ መጨፍ
- 2 ኩባያ የአትክልት / ካኖላ / የሱፍ አበባ ማብሰያ ዘይት
- ለመጣጣጥ ጨው
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ገንፎውን በደንብ ይታጠቡ. በጥልቅ ድብ ውስጥ ያስቀምጧቸው, የዶሮውን እቃ ይጨምሩ, ለመቅለጥ ጨው ይጨምሩ, እንዲሁም አንድ ኩባያ ይጨምሩ.
- ምስጦቹ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይቀልሉ. አስፈላጊ ከሆነ ተጨማሪ ውሃ ይጨምሩ.
- ጣዕሙ እስኪወጣ ድረስ ነዳጅ ጣውላ ወይም ከግድግድ እሳቱን በሳጥኑ መሙላትና ሁሉም ቅመማ ቅመሞች (ከቲሊም እና የአመጋገጫ ጌጣጌጦች በስተቀር) ማሞቅ እስኪቀንሱ ድረስ ይደርቅ.
- ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱት, ቀዝቃዛ ሲሆን ከዚያም በደረቅ ቡና ወይም ቅመማ ቅመም (ማሽኮርከሪያ) ማቅለጫ ላይ አስገባ. በቲማቲክ እና በአልሚካም ውስጥ ቅልቅል እና በደንብ ይቀላቅሉ. ያስቀምጡ.
- ምስር በደንብ ሲሰላ ለስላሳ እና ወፍራም ለስላሳነት - ተመሳሳይነት ለማጣራት ያሽከረክራል. ያስቀምጡ.
- ትኩስ ዘይቱን በትንሽ እሳት ውስጥ እና በሙቅ በሚሞቅበት ጊዜ ሙቀቱን ያሞቁ, ትኩስ ጣዕማትን, የዱጋሪስ እና የጭን ቅጠልዎችን ይጨምሩ.
- እስኪቀላቀሉ ድረስ. ከእሳቱ ያስወግዱ እና ቀዝቃዛ. ለምግብ ማቀነባበሪያ የሚሆን ለስላሳ ከፋፍሉ.
- በመለስተኛ የእሳት ነበልባል ጥልቀት ላይ የተጣለ ጥቁር ጭማቂ ማሞቅ እና ምስር, ዝንጅብል, ነጭ ሽንኩርት እና ታምራን የተባለ ጡጦዎች ይጨምሩ እና ለቀልድ ይዳርጉ . አለባበሱ ሁልጊዜ እንደ መካከለኛው ግርድፍ ሾርባ መሆን አለበት.
- ቀደም ሲል የጠቀሱትን የሽንት ጨርቅ, የዶቲክ ዱቄት, የጨው ጣዕም እና የዶሮ ሾርባዎችን ይጨምሩ. በደንብ ድብልቅ.
- ዶሮ እስኪያደርጉ ድረስ ይንጥሩ እና ያዘጋጁ. ወጥነት ለመያዝ ተጨማሪ ውሃ ይጨምሩ.
- በፐርሺ ቡና ብራዚል እና ካምባበርሳ ሰላጣ ውስጥ ዳኽ ሳታንን ያገልግሉ .
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 563 |
| ድምር | 22 ግ |
| የተበላው ድካም | 5 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 9 ግ |
| ኮሌስትሮል | 105 ሚግ |
| ሶዲየም | 528 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 52 ግ |
| Dietary fiber | 12 ግ |
| ፕሮቲን | 50 ግ |