ይህ ቀላል ቀዝቃዛ ወፍጮ በ buttermilk ውስጥ ተጣብቋል, ከዚያም በቢስኪንዳ ድብልቅ እና በቆሎ ቅልቅል ጋር ይቀላቀላል. ክሩክሪፕት ሽፋን
እንሰሳት ማለት ፒላኖቲክ ፊስፓል ከሚለው ትዕዛዝ የመጣ ጠፍጣፋ አሳሽ ነው, ይህም ማለት በሁለቱም ጭንቅላታቸው ላይ ዓይኖች ይኖራሉ ማለት ነው. ከዩናይትድ ስቴትስ የባህር ዳርቻ እና ከ "ጠፍ" በተሰየመ ማንኛውም ዓሣ የሚይዝ ማንኛውም ዓሣ እረኛ ነው. ተባይ ለጠጣር ጥሩ ምትክ ነው.
ቀላጁን ቀጭን እና ተላላፊ, አሳቢነት ያላቸው አሳዎች, ከተመረጡ የባህር ምግቦች ተመሳሳይ ጣዕም ጋር ተመሳሳይ ነው. እንጦጦቹ ብዙውን ጊዜ ቀጫጭን ስለሚሆኑ ብዙውን ጊዜ ተጭኖ, ተዘግቶ እና የተሰራ.
በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የዊልቸር ቀጫጭን ኩኪት ብስኩት እና ጥብስ ቅባት በመጠቀም ወደ ፍጽምና ይላካሉ.
በዚህ ወቅት የትኞቹ ዘላቂዎች ዝርያዎች ዘላቂ መሆናቸውን ለማወቅ, ከ Seafoodwatch.org የ Flounder Recommendations ን ይመልከቱ.
የዓሣው ጣዕም በጣጣው ኩሬ ወይም በዚህ የሉዊዚያና ስቴል ቅቤልት ቅባት እወዳቸዋለሁ . የኩስካል ኩት ሌላው በጣም ጥሩ ምርጫ ነው. ለፈጣን የቤት ሠራሽ ታርታር ጨው ልዩ ልዩ ነጥቦችን እና ልዩነቶችን ይመልከቱ.
ተያያዥነት: ቀላል የተጠበሰ የዓሣ ቅርፊት , ብሬልድ ፍላንደር ፎረንቲን
ምን እንደሚያስፈልግ
- 8 ቫልደርነርስ ፊንቾች (ቆዳ ያስወግዳል)
- 2 ሙሉ ኩንታል ወተት ወይንም ቅቤቢል
- 1 ኩባያ የፓንችክ ድብልቅ ወይም
- የዳቦ መጋገሪያ ድብልቅ
- 1 ኩባያ በቆሎ
- 3 ኩባያ ዘይት (ጥቁር ጉድጓድ)
- የጨው ክታ, ለመቅመስ
- ቅባት: የሊማ ሽብሽ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ምድጃውን እስከ 200 ºF ያርሙ (ይሄ የቡሽ ዓሳ ሞቃት ሲሆን በመቀጠልም ተከታታይ ምግቦችን ማብሰል ነው).
እንሽላሊቱን የሚጎትቱ ዶሮዎች በትንሽ ዳቦ መጋገሪያ ምግብ ውስጥ ያስቀምጡ. ፈሳሾቹን ለመሸፈን በቂ ወተት ወይም የቅመማ ቅመድን ይፍቱ እና ከዚያ በሉ.
በተመጣጣኝ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የቢኪዳን ቅልቅል ወይም የፓንቻንክ ቅልቅል እና የበቆሎ ቅባት ያጣምሩ; ለመደባለቅ ቀረብ.
ጥልቀት ባለው ሰክሮ ወይም ጥይት ውስጥ ከ 1 ½ እስከ 2 ኢንች ውስጡ እስከ 365 እ.አ.አ. (185 ° ሴ) ሙቀት ያድርጉ. ጥልቅ የፍራፍሬ ቴርሞሜትር ከሌለዎት, 1-ኢንች ኩባያ ዳቦ ወደ ሞቃት ዘይት ይጥሉ.
ወርቃማ ቡኒያን በ 1 ደቂቃ መዞር አለበት.
ዓሳውን በማውረድ እና በመጋገሪያ በቆሎ እና በቆሎ ቅልቅል ውስጥ እያንዳንዷን ጥፍሮች, በሁለቱም በኩል በደንብ በሁለት ጠረጴዛዎች ላይ በጥንቃቄ ይንጠለጠሉ. ከልክ ያለፈ ማጋገዝ.
የዓሳ ዘይቶችን ወደ ሙቅ ዘይት እና በለስ, በ 2 ደቂቃዎች ውስጥ አንዴ ወደ ሁለት ደቂቃዎች በማዞር, በሁለቱም ጎኖች ጥቁር ቡናማና ጥቁር እስከሚሆን ድረስ (ሙሉ 4 ደቂቃ ጠቅላላ). የዘይቱ ሙቀት መጠን እንዳይቀንስ ጥቂት ለማድረግ ጥቂት ይጥሩ. ሙቀቱ በከፍተኛ ሁኔታ እየቀነሰ እና ቶሎ ካልተመለሰ, ማስቀመጫው ተጨማሪ ዘይት ይቀባል.
የወረቀት ቀዳዳዎችን በወረቀት ፎጣዎች ላይ ያስወግዱ እና በጨው ውስጥ ጣዕሙን ለመርጋት ይስቡ.
የተጠበሰውን ዓሣ በብስኩት ላይ በማንሳፈሪያ ክምር ውስጥ ይሂዱ እና ከተፈለሰሉ እስከ 20 ደቂቃዎች ድረስ ሙቀትን ይሞቁ.
ከተፈለገ የሎሚ ሽብሽሎች እና የጃስሊን ብሩፋዎች የተጠበቁ የበሰለ ብስባሽዎችን ያርቁ.
ከ 4 እስከ 6 መዝገቦችን ያደርጋል.
ጠቃሚ ምክሮች እና ለውጦች
- ፈጣን የሳርቴክ መቀቀል - በትንሽ ሳህኒ ውስጥ ከ 3 ሳንቲም ውስጡ የተከተፈ ጣፋጭ (ዳቦ እና ቅቤ) ተክሎች ወይም ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦች እና 1 ኩንታል የሎሚ ጭማቂ ጋር በማጣመር. ንጥረ ነገሮችን ለመቀላቀል በደንብ ይቀላቀሉ. የማቅረቢያ ጊዜውን እስኪያካትት ድረስ.
- ከመጋገሪያ ጋር የተቀላቀለ ካልሆኑ 1 ኩባያ ዱቄት, 1 ½ የሻይ ማንኪያ የጨው ጣዕም, እና 1 የሻይ ማንኪያ ዱቄት ይቀይሩ. በ 1 ½ ኩንታል ቅዝቃዜ ቅቤ ወይም በቆርጮ ማቀነጫ ወይም ጣቶችዎ በአጭሩ ይቀንሱ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 167 |
| ድምር | 4 ግ |
| የተበላው ድካም | 2 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 1 ግ |
| ኮሌስትሮል | 22 ሚሜ |
| ሶዲየም | 276 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 24 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 8 ግ |