እንደ ተካታ ደ ሳንሴያጎ , የተራቀቀ የስኳር ክሬም ያሉት, ከባሲ ጋላክካ ከጋሊሺያ የተሰራ ባህላዊ ኬክ ነው. ቢካ ጋላጄ ሲፈጠር ማንም ሰው በእርግጠኝነት ባይገነዘበም , የመጣው ከኦሮኒ አውራጃ በፕላብላ ደ ትሬስ ነው. ከተማዋ ' ቢካካ ' ሆና በመታወቅም ሐምሌ ውስጥ የመጨረሻውን እሁድ Fiesta de la Bica ታከብራለች .
ቢኪ በአብዛኛው በካሬቫል ጭምር በቤት ውስጥ ይዘጋጃል, ምንም እንኳን በ Trives አካባቢ በሁሉም የቂጣ መደብሮች ይሸጣል. ወደ ቤታቸው ሲመለሱ ወይም እንደ ስጦታ ሲሰጧቸው ለመጎብኘት አካባቢውን ለመጎብኘት የሚመጡ ጎብኚዎች የተለመዱ ናቸው.
ቢሊካዎች ምስጢራቸውን ለማዘጋጀት ቁልፉ ማቴኬ ዴ ቫሳ ኮዳ ብለው የሚጠሩትን ግልጽ ቅቤ መጠቀም ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 4 ትላልቅ እንቁላል
- 1 ግማሽ ኩባያ (300 ግራም) ጥቁር ስኳር
- 14 ጠርዞ (200 ግራም)
- ግልጽ ቅቤ (በክፍል ሙቀት)
- 1/2 ፓንት (267 ሚሊለል) ከባድ ከባድ ሽታ
- 3 ¼ ኩንታል (400 ግራም) ለሁሉም-አላቂ ዱቄት
- 3 ግራም ማንኪያ (15 ግራም) የሚጋገር ዱቄት
- 1/2 ኩባያ ስኳር የተያዘ ስኳር (በስኳር ክሬፕ)
- የቢራ ጠመቃ ማቅለጫ እና ዱቄት ለማቅለጥ መጋለጥ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ጠቃሚ ምክር: ሁሉም የምግብ ዓይነቶች ይህን የምግብ ዝግጅት ከመጀመሩ በፊት ወደ ሙቀቱ ሙቀት መድረስ አለባቸው.
- የሙቀት መስኪያ እስከ 350 ° F ዲግሪዎች (180 ° C).
- እንቁላል, ስኳር እና የተስተካከለ ቅቤን ወደ ትልቅ የመዋኛ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ. እስኪያቃቅለው, እስኪሰምጥ, እና ለስላሳ, እና ቀለሙ ወደ ቢጫ ቢጫ ይለውጠዋል. የቢሮውን ፍጥነት ወደ ዝቅተኛ ቅንብር ይቀንሱ እና በሾለካ ክሬም ቀስ ብለው ይለፉ.
- ዱቄቱን ዱቄትና ዱቄት በጋራ ማንሳት. ዝቅተኛ ፍጥነት ካለው መቀላቀል ጋር ቀስ በቀስ ዱቄት የሚጋገስ ዱቄት ውስጥ ይጨምሩ. ባትሪ በደንብ በሚዋሃደበት ጊዜ ይቀላቅሩ.
- 8 x 12 ኢንች ማቅለሚያ መጋገሪያ ምግብ ወይም ተመሳሳይ መጠን ያለው የብረት ማንኪያ ይጠቀሙ. የአትክልት ማብሰያ ውስጠኛ ክፍል ላይ ውስጡን ይልበሱ. ከዚያም በጠረጴዛው ላይ ጥቂት ዱቄቶችን ዱቄት ይጨምሩ, ማዞር እና ማሽኖቹን ማዞር, ሁሉም መልክዎች በዱቄት የተቀላቀሉ እንዲሆኑ ያድርጉ. የማይጣበቅ ዱቄት ያስወግዱ.
- ባትውን ዳቦ መጋገር ወይም ማንኪያ ውስጥ ይቅቡት. ፓትሪስ ወፍራም ስለሚሆን ጥጥፈቱን በመጠቀም የጎማውን ጠርሙሶች ወደ ፓራዎቹ ማዕዘኖች ያሰፋዋል. የባህሪው ብስባሽ እና ጥቁር ስብርባሪ ለመፍጠር ሁሉንም ስኳር በሊይ ይከርክሙ.
- በእንደለን መካከሌ ሇ 25 እስከ 45 ዯቂቃዎች መካከሌ ይሙሊቸው. የመጋገሪያ ጊዜው በመጠን እና ዓይነት (ብርጭቆ ወይም ብረት) በፓን ላይ ይሆናል. ስኳር ውስጥ የሚገኙት ጥቁር ቡናማዎች ወርቃማ ቡናማ እና ተቅጣጭ መሆን አለባቸው. ወደ ኬክ መሃል የሚገባ አንድ የጥርስ ሳሙና ሲወጣ ንጹህ መሆን አለበት. ከመቁረጥዎ በፊት ከ 10 እስከ 15 ደቂቃዎች ዘንቢ በማለት እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ.
ጠቃሚ ምክር: ቅቤ ያልተለቀቀ ቅቤ? ከስታቲስቲክስ ኮንቴምስ ኦፕሬሽንስ አርትስ ቅቤን እንዴት መግለፅ እንደሚቻል በዚህ ደረጃ ቅደም ተከተል ቀላል ነው.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 379 |
| ድምር | 20 ግ |
| የተበላው ድካም | 8 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 8 ግ |
| ኮሌስትሮል | 101 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 361 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 44 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 8 ግ |