ይህንን ተወዳጅና ግሩም ጣዕም ያላቸው ታይ የተጋገረትን ዓሣ ይወዳሉ. እንጆሪው በቆሸሸ እሽታ ውስጥ የተሸፈነ ሲሆን ከዚያም ዝሆኑ በቡዝ ቅጠሎች (ወይም ምስቅል ወረቀት / የብራና ወረቀት) ተሞልቶ በምድጃ ውስጥ ይጋገራል.
የኮምብድ ሩጫ በጣም ጥሩ የሆነ የአጃቢነት ክትትል ያደርግልዎታል, ወይም ደግሞ በሩዝ ወይም በድንች ውስጥ ያገለግላሉ. በዚህ ሳሌም, ዓሣ ነባሪዎች, ሳልላፓይ, ነጭ እና ሌሎችም ጨምሮ ሁሉም የዓሣ ዓይነቶች በዚህ አሰራር ውስጥ ይሰራሉ. ይህ ቀላልና ጤናማ የዓሳ ምግብ ሲሆን ይህም አስደሳች እና ጣዕም ምርጥ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ለኮክራው ማኑዋኔ / ምንጣፍ:
- 1 ዊዝ
- 2 ነጭ ሽንኩርት
- 1 ክፍል ግራጋንግ (አውራ ወይም የጊንጅ ተቆራርጧል)
- 2 የሻይ ማንኪያን ኮርኒን (መሬት)
- 1 ጥንድ እጅ (ቅጠሎች)
- 2 ጠርሙሶች
- የዓሳ ኩስን
- 1/2 ወተት ማውጣት (ጥሩ ጥራት)
- 2 የዛፍ ቅጠሎች (ካፊር, ማእከላዊ ፈሳሽ ተወስዶ እና በመሳሪዎች ላይ ወይም በመሳሪያዎች ወይም 1 የሻይ ማንኪያ)
- 1 ቹል (አዲስ ቀይ ቀለም የተቀላቀለ, ወይም 1/4 እስከ 1/2 የሻይ ማንኪያ በደረቁ የተደባለቀ)
- 1 የሻይ ማንኪያ ቡና (ዱቄት)
- 1/2 የሎሚ ጭማቂ
- ለአሳማ:
- ከ 2 እስከ 3 ሳልሞን (ፋይሮች,
- ቀይ ቀፋጭ , ኮም, ወይም ሌሎች ዓሣ, በአስደሳች ትኩስ ቢሆንም ግን በረዶ ነው የሚሰራው)
- 1 ጥቅል የሙዝ ቅጠል (ቅዝቃዜ ከቀዘቀዘ ቢያንስ ቢያንስ 1/2 ሰዓት ወይም 2 ወይም 4 እጥፍ የብራና ወረቀት, ወይም ምስጥል ፊጫ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ኮኮናት ማሩዳቴ / ምንጣፍ ያድርጉት
- በምግብ አከፋፋይ ወይም ማበታተር ላይ ቀቅላ, ጎመን, ጋለንግጋል, ኮርኒን, ባቄላ, የዓሳ ጨው, የኮኮናት ወተት, ካፊር የጫም ቅጠሎች, የተቆላ ቀይ ቺሊ, የቺሊ ዱቄትና የሎሚ ጭማቂ ይቀመጡ.
- እስከሚመጣ ድረስ በደንብ ይከናወናል.
ዓሳ ማጥመድና ዓሳ መብላት
- በትልልቅ ጎድጓዳ ሣይድ ውስጥ የዓሣ ቅርጾችን ያስቀምጡ እና 1/2 የባሕር ፍራሽ ይጨምሩ. ቀሪውን ለቀህ ያስቀምጡ.
- በሁለቱም ዓሳዎች ላይ የሚገኘውን የኮኮናት ማርቲንደር ይንቁ, ከዚያም በማቀዝቀዣው ውስጥ ከ 10 እስከ 15 ደቂቃዎች ይቀመጣል.
- ዓሦች ማራኪዎች ሲጨመሩ, የሙቅ ቅጠሎችን ወደ አንድ ጫማ ርዝመት በግምት 1 ጫማ ስፋት (ቅጠሉን መቁረጥ አለብዎት) ወይም እኩል የሆነውን የብራና ወረቀት ወይም ታርፍ ወረቀት. አንድ ቅጠል በቅርንጫፍ / ወረቀት / ፎይል መሃል ላይ አድርጉት.
- የማጠፊያውን ቁሳቁስ በሁለቱም ጎኖቹን እጥፋቸው, ከዚያም ሁለት ጫፎችን በማጠፍ የካሬ "ፓኬት" መፍጠር. ከፊት በኩል ጎን ለጎን ወደታች ያዙሩት (እራሱ በራሱ የሚቀማጠል ቁስልን ሳይጠቀም). ለሌሎቹ ፊቼዎች እንዲሁ ያድርጉ.
- በፓትሮሊየም ሳጥኑ ውስጥ ወይንም በጣፍ ሰሌዳ ላይ (የፓኬት ማጠራቀሚያዎች ውስጥ የሚፈጠረውን የጨጓራ ክፍል ለመያዝ) እና በ 350 F ውስጥ ወይንም ለ 15 ደቂቃዎች ቢቦቅለው, በኩላሊቱ ወፍራም ጥልቀት ላይ ይመረኮዛሉ.
- ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ, ከፓኬቶች ውስጥ አንዱን ይክፈቱ. በሾላ ወይንም ስቴክ (በጣም ጥቁር) መካከል መሃከል መካከል መሃከል አስገቡ እና በቀስታ ይጎትቱ. በውስጣዊው አካል ውስጥ ሽፋኑና ብርሃን የሌለበት ከሆነ, ዓሣው ይዘጋል. ካልሆነ ከሌላው 5 እስከ 10 ደቂቃ ድረስ ወደ ምድጃዎ ይመለሱ.
ዓሳውን አገልግሉ
- በጣም አነስተኛ ሙቀት የተጠበቀው የኬሪስ ማቀዝቀዣ / ማራኔዳ ይሞቅ.
- ዓሣውን ለማገዝ, ከዓሳቡ በስተቀኝ በኩል በበርካታ ኩባያዎች ላይ ነጭ ሩዝ ይለፉ. ከዓሳው ላይ የተወሰኑ የኮኮናት ኩባያዎች (ማርኒን) ላይ አስቀምጠው, ከዚያም የድንች እና / ወይም የአበባ ቅጠሎችን ይጨምሩ.
- በቀላል በቀይ የኬኮ አሩስ እና በቀዘቀዘ ነጭ ወይም ደማቅ ወይን ወይም ቀዝቃዛ ወተት ያርፉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 565 |
| ድምር | 32 ግ |
| የተበላው ድካም | 19 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 5 ግ |
| ኮሌስትሮል | 74 mg |
| ሶዲየም | 1.062 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 43 ግ |
| Dietary fiber | 7 ግ |
| ፕሮቲን | 34 ግ |