ባዶ ባልሆነ የአገሮች ጎድ የጎድን አጥንት በጣም ለስላሳ ብረታ በጣም ጥሩ ምርጫ ነው, እና የሚወዱት የሳርኩሜርት ኩሽትና ትንሽ የፖም ጭማቂ እና ነጭ ሽንኩርት እነዚህ የጎድን አጥንት በጣም ጣፋጭ ያደርገዋል.
ከአገራቸው በተቃራኒ የአገሪቱ ጎድ የጎድን አጥንት ከእንስሳው ጎድ አይመጣም. በአጠቃላይ በአብዛኛው ከጎራው ማቅለጫ ወይም የጎን ጫፍ ተቆራረጡ, ነገር ግን ከትከሻው ሊመጡ ይችላሉ. ለጤንነቱ ተስማሚ የሆነ ቆርቆሮ, እና ለስላሳ, ለማጣ, ለእሳት እና ለስቀስ ማብሰያ በጣም ጥሩ ናቸው.
በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ, የአገሪቱን የጎን አጥንቶች በቡና ቡና, በሽንኩርት, በአፕል ጭማቂ, በነጭ ሽንኩርት, እና በሌሎች ምግቦች ያበጣሉ, ከዚያም በተሸጠው ባርቤኩስ ላይ ይጨምራሉ.
ለአሳማ ሥጋ በቆሎ, በቆሎ, በቆሎ ወይም አረንጓዴ አትክልት ለቤተሰብ ምሽት ያርፉ
ምን እንደሚያስፈልግ
- ከ 3 እስከ 4 ፓውንድ ጎርበታ የሌለው የአገራት አይነት የአሳማ ጎድን
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ኮሸር ጨው
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔጀር
- 1/4 ስኒ ቡናማ ስኳር (የታሸገ)
- 2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት (ወርቅ)
- 1 ትልቅ ሽንኩርት (መካከለኛ, በትንሹ የተቆራረጠ)
- 1/2 ኩባያ ፖም ጭማቂ (ወይም ፖም ኬሪ)
- 1 (16 አውንስ) የጠርሙስ ባርቢጣ (ወይም ወደ 1 ½ ኩንታል)
- ቤት ውስጥ የቢችኩ ጨው )
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ከ 5 እስከ 6 ኳታ የቀዘቀዘ የማብሰያ ጣፋጭ መቀነሻን ትንሽ ጠብቅ.
- አሳማውን ቆንጥጠው ይቁረጡ እና ማናቸውንም ከመጠን በላይ ቅባት ያስወግዱ እና በወረቀት ፎጣዎች ያሽጉ.
- በቀስታ ማቀዝቀዣ በታች ያለውን የተሾለ ሽንኩርቱን በጣጠሉ ከዚያም የጎድን አጥንት በጅማሬ ላይ ያስቀምጡ.
- ስጋውን በጨው እና በርበሬ, ቡናማ ስኳር እና የተቀቀለ ነጭ ሽታ ይግፉት. የአሳማ ጎድን ጎራዎች ሁሉንም ነገሮች ይሸፍኑ. በአሳማው ላይ አፕል ጭማቂ ይጥፋሉ.
- ሽርሽሩ ላይ E ና ለ 7 ሰዓታት በ 9 ሰዓታት ያበስሉ.
- ከአሳማው የተገኙ ፈሳሽዎችን ያስወግዱ እና ይጣሉ. በአሳማው ላይ የባርቤኪው ኩባያ ይቅለሉ እና ጥቂቱን ለማብሰል ትንሽ ያንሱ.
- ለ 1 ሰዓታት ያህል ከልክ በላይ ቆርጠው ይቅበሱ.
ክሮክ ቶክ ምግብ ማዘጋጀት
- ከመሬት ስጋ በስተቀር ለስላሳ የማብሰያ ሰሃቦች ብቅ ማለቱ ብዙውን ጊዜ አስፈላጊ አይደለም. ቀዝቃዛ ስጋ ወደ ቀዝቃዛ ማብሰያ ከማከልዎ በፊት ግን ጣዕሙን እና ጣዕምዎን ያሻሽሉ.
- ቀዝቃዛው የቀዘቀዘ ጣፋጭዎ በማብሰያው ጊዜ መጨረሻ ላይ ውሃ ከሌለ, ፈሳሾቹን በመቀነስ ጣዕምዎን ያስተካክሉ. ፈሳሾቹን በሳጥኑ ውስጥ ይዝጉ እና አፍልጠው ይወጣሉ. ለ 4 እስከ 6 ደቂቃዎች ፈሳሽ ይቀጥላል, ወይም ፈሳሽ መጠኑ እስኪቀላቀልና ጣፋጭ እስኪሆን ድረስ ይቀጥሉ.
- ቀስ ቀስ ያሉ ማብሰያ በበርካታ የተለያዩ ቅርጾች እና መጠኖች ውስጥ ይመጣሉ. በቤተሰብ መመዘኛ እና እርስዎ በሚያበስሏቸው የምግብ ዓይነቶች ላይ በመመርኮዝ ቀጭን ማብሰያ ይግዙ. የሙቀት መስመሮች ለትልልቅ ዘቢቦች ምርጥ ናቸው እንዲሁም የአሳማ ሥጋን ይጎተታሉ እንዲሁም ከትልቅ እስከ መካከለኛ ሞዴሎች ለሻቶችና ለግፈቶች ምርጥ ምርጫዎች ናቸው. በብረት መጨመሪያ አማካኝነት ቀዝቃዛ ማብሰያ ቀዝቃዛ ምግብ ከማብቃቱ በፊት በጣሪያው ላይ ስኳር ለመፈለግ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.
- ጽዳቱን የሚጠሉ ከሆነ, መጫዎቻዎችን መጠቀም ያስቡበት. ቀስቅ ያለ የማብሰያ ማንጠልጠያዎቹ በጣም ምቹ ናቸው, እና ከማንኛውም መጠጥ ጋር የሚጣጣሙ ናቸው.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 844 |
| ድምር | 36 ግ |
| የተበላው ድካም | 13 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 15 ግ |
| ኮሌስትሮል | 230 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 1,136 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 52 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 74 ግ |