ሚንካም ማለት ባህላዊ የታይ የታክ ምግቦች እንደ "ብዙ ነገር በአንድ ተነካ" ይተረጉመዋል. በአፍዎ ውስጥ የመረጣጥ ጣዕም ነው. ይህንን አስገራሚ ውጤት ለመፍጠር ኮኮናት, ጥቃቅን ሽሪቶች, ቺሊ, ነጭ ሽንኩርት, ጂንጅ እና ሎሚ ሁሉ ይጣጣማሉ. በተለምዶ የሙዝ ቅጠሎች ይጠቀማሉ, ነገር ግን የስፖንች ቅጠሎች ወይም የሰላጣው ቅጠል እንዲሁ ይሰራሉ እንደ የሙዝ ቅጠል ሳይሆን እንደ መብላት ይቻላል. ሚንንግ ካም በጎዳናዎች ሻጮች መካከል የሚገኝ ምግብ ነው ወይም በእንደዚህ ታዋቂ በታይላንድ ምግብ ቤቶች ውስጥ እኩል ነው. ሞክረው, ለማጋራት ዝግጁ ሁን!
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ትንንሽ የዱር ቅጠሎች (የህፃኑ ስፒች / ዛፎች በጣም ትንሽ ናቸው), ወይም ትንሽ የስጦታ ቅጠል (ለ 1 መንከሪያ ለመጠቅለል ያህል ትልቅ ነው) ወይም ደግሞ ከ 3 እስከ 4 ኢንች ስፔር ወይም የአልማዝ ቅርጽ ያላቸው ቅጠል ይለቀቃሉ)
- የደረቀ ያልተጠለ ሾጣጣ (ቂጣ) ዓይነት 1/3 ስኳር
- 1/4 ኩባያ ትንሽ የደረቀ ሽሪምፕ ወይም 1/2 ብር የትንሽ ፈሳሽ ምትክ
- 1/4 ስኒ የደረቅ ኦቾሎኒ (ያልፈፀም)
- 1/2 ስ.ም.
- ኩይድ ዱቄት
- 1 ትኩስ ቀይ ቀለም, የተጣራ, ወይም 1/4 እስከ 1/2 ስፓር. የደረቀ የተቀላቀለ ቺሊ ወይንም የኩላሊን ፔንደር
- 1 አውራ ጣት መጠን
- ባለቀላቀለ ጋጋንገር ወይም ዝንጅብል
- 2 ጉንዳን
- ነጭ ሽንኩርት
- 1 ታች.
- የዓሳ ኩስን
- 1 የሎሚ ጨርቅ ወደ ሽንኩርት ቆርጠዋል
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ያልተለመዱ የህፃን ሽሪዎችን ከወሰዱ ከ 3 እስከ 5 ደቂቃዎች ይቅመሩ, ከዚያም ይጥፉ. ደረቅ ማድረቅዎን እርግጠኛ ይሁኑ.
- የደረቀ የኮኮናት ዱቄት ወደ ድስት ለማቅለጥ ያስቀምጡት. ሙቀቱን ወደ መካከለኛ-ከፍ ያደርገዋል እና አቁጣዉን (ከ 1 እስከ 2 ደቂቃዎች) እስከሚቀልጥ ድረስ «ደረቅ ፍራጊያን» ያለማቋረጥ ድብልቁን ኮኮናት ይንቁ. በሚጣፍጥ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የተቆረጠው ኮኮና አስቀምጥ.
- የደረቀውን ሽርሽርት ከተጠቀሙ, በምግብ ሂደቱ ውስጥ እና እንደ ዱቄት-አይነት ጥጥሮች ያስቀምጡት. ለዚህም ምሰሶ እና ማጋጠያ ጥሩ ነው. እርጥበታማውን ሽሪምፕን በማቀላቀፊያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ኮኮናት ይጨምሩ.
- የታጠፈ የህፃን ብሬን ከተጠቀምን : በትንሽ በትንንሽ ጥራዝ (በሃምሶች ወይም በሶስተኛ ደረጃዎች) ይቁሙ እና በቃሚው ኮምጣጤ ላይ ከመደባለቀ ጎድጓዳ ሳህኖች ጋር ይጨምሩ.
- ኦቾሎኒን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮችን ይቀንሱ (ይቀንሱ / በቢላ ማፍሰስ ይችላሉ) እና ወደ ሳህኑ ውስጥ ይጨምሯቸው.
- ነጭ ሽንኩርት እና ጋንግጋን / ቺንጂን ወደ የምግብ አሠራሩ እና ሂደቱ, ወይም በጥሩ ሁኔታ / ሙቀት ያስቀምጡ. (ከጋለ-ነግ / ጂን) ማናቸውንም ማያያዣዎች ወይም "አሮጌ" ቅርጫቶችን ያስወግዱ.) ወደ ሳህኑ ውስጥ ይጨምሩት.
- አሁን የሱሊን ዱቄት, ቺሊ እና የዓሣ ጨው ይዝጉ. በደንብ ይኑርዎት. ማሳሰቢያ: በዚህ ነጥብ ላይ ጣፋጭ ምግቦችን ማድረግ, ጣፋጭ ምግቦች መጨመር, ወይንም የበለጠ የዓሣ ምግብ መጨመር ከፈለጉ ጨው ይጫኑ. አንዳንድ አስደሳች ማስታወሻዎች ከፈለጉ, 1/4 ስፓር ይጨምሩ. ነጭ ስኳር. ከእያንዳንዱ ጣዕም ትንሽ ጣዕም መቀነስ መቻል አለብዎት.
- በሳጥን ለመጥመቂያ የሚሆን 4 ወይም ከዚያ በላይ ቅጠሎች (ስፓምቻ, ሰላጣ, የሙዝ ቅጠል ክፍሎች - የአልማዝ ቅርጽ መልካም ይሁኑ). በእያንዳንዱ ቅጠል ላይ መሙላት አንዳንዱ ይቀንሱ. በበለጠ የተጠበሰ ኮኮናት ጣል ያድርጉ እና በኖራ ክር ያገለግሉ.
የምግብ መመሪያዎች
በጥቂት የሎሚ ጭማቂ ላይ ጠበቅ አድርጎ, ከዚያም ሁሉን ነገር ወደ አፍህ ይጫኑ. የዚህ ተወዳጅነት ስሜት የሚቀሰቅሰው ቅዝቃዜ ከቀዝቃዛ አየር ጋር ወይንም ከተፈነጠለ ነጭ ወይን ጠጅ ጋር ነው.
የኮኮናት ምግብ ማብሰል
ሙቀቱን እስኪሞቅ ድረስ ሙቀቱን በሙቀት ላይ ይተውት, ከዚያም ኮኮቱን ማቀላቀል በሚቀጥለው ጊዜ ያስወግዱት. ሙቀቱ ከመጠን በላይ ሲወድቅ, ኮኮታው ይቃጠላል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 174 |
| ድምር | 7 ግ |
| የተበላው ድካም | 3 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 2 ግ |
| ኮሌስትሮል | 14 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 227 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 22 ግ |
| Dietary fiber | 5 ግ |
| ፕሮቲን | 9 ግ |