በብዙ ሞሮኮዎች ውስጥ በየቀኑ የተጋገሩ ዳቦዎች በየቀኑ ያደርጉታል. እንዲህ የሚያደርጉ ሰዎች ደግሞ ሙሉ ስንዴ ያካተተ የቅዝቃዜ ቅንጣትን የመጠቀም ዝንባሌ አላቸው. ለሞሮሮ የሜዳ ዳቦ - ኩቦዝ diaal Zraa - ይህ ቀለብ ቀለል ያለ ጣዕምና ቀለል ያለ ብስለት ያመጣል .
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ሙሉ ስኒ ስንዴ ዱቄት
- 2 ኩባያ ነጭ እህል
- 2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1 ኩባያ
- እርሾ
- 2 ጠርሙሶች
- የአትክልት ዘይት
- ማር 1 ወይም 2 ጠጉር
- 1 ¾ ቅናሽ ሙቅ ውሃ
- ለድል የሚሆን ተጨማሪ ዱቄት
- 1 ኩባያ የበቆሎ ጥፍጥፍ, ሰሜሊን, የገብስ ቅባት ወይም ዘጋግ ላይ ዘይት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ሁለት ማዕድ ማቅለሚያዎችን በማጽዳት ማዕድኑን በማጽዳት ወይም በትንሽ የበቆሎ እርሾ, ጄምሊን ወይም የገብስ ቅጠልዎችን በማንጠፍ ማብሰል.
- በዱቄት ውስጥ ዱቄቱን እና ጨው ይደባለቁ ወይም በእቃው ላይ አንድ ትልቅ ጉድጓድ ይስቀሉ እና እርሾን ይጨምሩ.
- ዘይቱን, ማርንና ውኃውን ወደ ጉድጓዱ ውስጥ በማቀላቀል መጀመሪያ ወደ እርሾው በመበተን ከዚያም ውኃውን በዱቄቱ ውስጥ ለመጨመር የሳሉን አጠቃላይ ይዘቱ በማነሳት.
- ሾጣጣውን ወደ ነጭ መሬት (ወይም በጋሳ ውስጥ በቀጥታ ይሰሩ ), እና መቆለፉን ይጀምሩ. አስፈላጊ ከሆነ ዱቄትን ወይንም ውሀን በትንሽ መጠን ጨምሩ. ለ 10 ደቂቃዎች ዳግመኛ ማከምን ይቀጥሉ, ወይም እስሩ በጣም ለስላሳ እና ሊለጠጥ እስከሚችል ድረስ.
- ጣፋጩን በግማሽ ይከፋፈሉት እና እያንዳንዱን ክፍል ወደ ለስላሳ ክብ ቅርጽ ያለው ምሰሶ ይለጥፉ. የተዘጋጁትን ምግቦች ላይ ያስቀምጡ እና በፎርፍ ይሸፍኑ. ለ 10 ደቂቃዎች እረፍት ፍቀድ.
- ሾጣው ከተቆረጠ በኋላ የፔኑን ዘመናዊውን የፔላ ሽፋኑን አንድ አራተኛ ያህል ድብልሽን ወደ ክር ክር ይለውጡ. አንድ ፎጣ በፎጣ ይሸፍኑ እና ለአንድ ሰአት ያህል ለመነሳት ይቁሙ, አንድ ጣት.
- ምድጃውን እስከ 435 ፍርፍጭ (225 ሲ) ይሸፍኑ.
- ዳቦውን ከፍተኛውን ሹል ቢላ በማድረግ ወይም ቂጣውን በበርካታ ቦታዎች በጅምላ በመጨመር የእንፋሎት ቧንቧዎችን ይፍጠሩ.
- ዳቦውን ለ 20 ደቂቃዎች መሙላት - በመጋገሪያው ሰዓት በግማሽ ገደማ ቆርቆሮውን ማዞር - ዳቦው በሚታተምበት ጊዜ ዳቦዎች ቀለሙ በጥሩ ሁኔታ ቀለም እስከሚሰጡበት ጊዜ ድረስ ይሽከረክሩ. ቂጣውን ለማቀዝቀዣ ወይም ለመደፍጠፊያ ቅርጫት ቅርጫት ያስተላልፉ.
Recipe Tip:
በደንብ ዱቄት የተሞላ ዳቦ ከመጠን በላይ ዱቄት ከተመገባችሁ, ነጭውን ዱቄት በተለየ የስንዴ ዱቄት ይተኩ.