በእንጨት ወይም በፕላስቲክ መቁረጫ ቦርድ ውስጥ መምረጥ እምባት መጨመር የለም
አንድ አስተዋይ አንባቢ በደንበሮች ዙሪያ የጠረጴዛ መቁረጫዎችን በተመለከተ አንድ አስገራሚ ጽሑፍ ላከኝ. የመጀመሪያው የሳይንስ ኒውስ ጋዜጣ በፌብሩዋሪ 6 ቀን 1993 የታተመ ሲሆን, የእንጨት የሳንባ ቦርዶች አንዳንድ ባክቴሪያዎችን ማለትም የመግደል ባህሪያት አላቸው, ስለሆነም ምግቦችን ከፕላስቲክ ወይም ከአይሮፕስ ማምረቻዎች ይልቅ እምብዛም እንዳይበከል ያደርጋሉ. ጽሑፉ "ሕዋሳት በሽታ-ፕላስቲክን ይመርጣሉ" ይላል.
ይሁን እንጂ ከሃያ ዓመታት ገደማ በኋላ ባለሙያዎቹ ለግድግዳ ያልሆኑ ፕላስቲክ ቦርሳ ቦርዶች በማስተዋወቅ አሁንም የአካባቢው የጤና ክፍሎች የእንጨት ሳጥኖች በንግድ ምግቦች አገልግሎት እንዳይጠቀሙ መከልከላቸውን ቀጥለዋል.
ታዲያ ምን ሆነ? ይህ ጽሑፍ በጥንቃቄ መመርመሩ ተመራማሪዎቹ ባዩትና በሚሰጡት መደምደሚያ ላይ ያላቸውን መደምደሚያ ያሳያል. አንድ ሰው ለሌላው ስለ እርስዎ አስተሳሰብዎን ለምን እንደማያስችል ጥሩ ምክንያት ነው ምክንያቱም ሳይንቲስ እንደማንኛውም ሰው ስህተት ነው.
ተላላፊ ተዋናዮች ፕላስቲክ ቦርሳ ቦርዱን ወይም እንጨት ይመርጣሉ?
የይገባኛል ጥያቄው የተመሠረተው በእንጨት የተሠራ ሰሌዳዎች በተለመደው ምግብ ንጥረ ነገር ተላላፊ በሽታ አምጭ ተሕዋስያን ውስጥ ተጭነው በአንድ ቀን ውስጥ እንዲቀመጡ በተደረገበት ሙከራ ላይ ነው. በማግሥቱ ተመራማሪዎች እንደገለጹት "99.9 በመቶ የሚሆኑትን ባክቴሪያዎች ሊነቃቁ የማይቻሉ እና እንደተጠቁ ናቸው."
የተጠቃ ነው? ያ በተለይም በተራሮች ላይ እንደታየው "ትንሹን የድንገተኞችን ሬሳዎች አላገኘንም." ሞትን ከመጥፋት ይልቅ "ትንንሽ ጎርፈኞች" እንደነሱ ባክቴሪያዎችን ለመምሰል ነፃነት ሊፈጥሩ የሚችሉትን ጣራዎች እና የእንጨት እቃዎች በቀላሉ ለመጠለል አስችለዋል.
ባክቴሪያዎች እስከ 60 ሰዓት ድረስ በሚቆረጥ ቦርድ ውስጥ ሊኖሩ እንደሚችሉ ስለምናውቅ በዚያ ጊዜ የእንጨት መቁረጫ ቦርሳ በአንድ ጊዜ ሙሉ የአካላትን በሽታ ማጋለጥ ነበር. አንድ የሳይንስ ሊቃውንት "ምንም እንደማያደርጉት ባላሳየንም, ያ ምንም አይሆንም" ብለዋል.
በእንጨት የተከላ ፀረ ባክቴሪያዎች ኃይሎች ምን አይነት ዘዴ ወይም ተወካይ ተጠያቂ ሊሆኑ እንደሚችሉ ተመራማሪዎቹ ምንም ፍንጭ እንደሌላቸው ተናግረዋል. አንዱ ይህ የ "ሳይንስ" ክፍል ለምን ተለምዷዊ አስተሳሰቦችን በምግብ ደህንነት ላይ ያልተለመደ መሆኑን ለመገንዘብ ይጀምራል .
በመጨረሻም ግን ለቃለ መጠይቅ-ለጥናት ተጠያቂ ከሆኑት ማይክሮባዮሎጂስቶች መካከል አንዱ የእንጨት የማጨጃ ቦርዶችን ለማጽደቅ የሚመከረው ዘዴን ያካፍላል "ጥሩ ማጽዳት መልካም ይሠራል - ቦርሳውን ለማጥፋት ከረሱ, ምናልባት በጣም መጥፎ አይሆንም ጠፍቷል. "
ነገር ግን በጠረጴዛ ቦርድ ላይ እውነታውን እውነታውን ከፈለጉ በመሳሪያዎች እና በምግብ ደህንነት ዙሪያ ያለውን ጽሑፍ ያንብቡ .