የጃፓን ምግቦች ዋና ምግብ ናቸው. አትክልቶች ወይም ዓሦች ወይም የአትክልት እና ፕሮቲን ውህዶች በአንድ ላይ ሆነው በፋብሪካዎች ብቻ ሳይሆን በቢስቶስ (በሳጥን ውስጥ ምሳ) ብቻ ሳይሆን በቤት ውስጥ ተወዳጅ የሆኑ ናሚኖዎች ስጋዎችን ይሠሩባቸዋል.
በጃፓን " ዳይከኖኖ ናሞሞ " ተብሎ የሚታወቀው በአደገኛ ጃፓናዊው ዳይከን ራትስ (በጃፓን) " ዳይከኖኖ ኖሞኖ " ተብሎ የሚጠራ በጣም የተለመደ ነው. ዶይከን ቀስ ብሎ ማቅለጥ ተፈጥሯዊ ጣፋጭነቱን ያመጣል እናም የዚህን እርጥበት ቁስል ያሳየዋል. ምንም እንኳን የተጠበቀው ደረቅ ዳይከን ለብዙ የጃፓን ምግቦች እንደ ቅመማ ቅመም እና ለስላሳ እቃ ያቀርባል, ዳይኩን ሲነጣጠል, ሙሉ ለሙሉ የተለየ ባህሪን ይወስዳል እና እራሱን ለብቻ የመኝታ ምግብ ያብባል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ፓውንድ daikon
- 4 ኩባያ ዳሺስ አክሲዮን (ወይም 4 ኩባያ ውሃን በ 1 ኩባኒ ቡኒቶ ዳሺ ዱዳ)
- 2 ሳንቲም ስኳር
- 2 ሳቢሊን አኩሪ አተር
- 3 ሳርሻዎች
- 2 ጠርሙስ ተምሳሌት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የዴይከን ውጫዊ ቆዳ ወፍራም ነው, ስለዚህ ይህንን ንጣፍ ሲያስወግድ ይበልጥ ውጫዊ የሆነውን የቆዳ ቆዳ እንዲሁም ከውስጡ በታች ያለውን ወፍራም ሽፋን ማስወገድዎን ያረጋግጡ. ይህ በአትክልት ፍየል በቀላሉ ሊከናወኑ ይችላሉ.
- ዳይከን ከ 3/4 እስከ 1 ኢንች ውስጠኛ ክፍል ይቁረጡ. ጠቃሚ ምክር: የተሰበሰቡትን በተቻለ መጠን በተቻለ መጠን ይቁረጡ እና ይቁረጡ. ይህም ሁሉም የምግብ ማብሰያ ጤታማ እንዲሆኑ ምግብ ለማብሰሉን ያቀልላቸዋል. ዴይካን ውስጡ ቢለያይ እንኳ አንዳንድ ድይከኖች ከሌሎቹ ይበልጥ የመጠጥ ረጋጮዎች ሲሆኑ, ሌሎች ደግሞ በልክ የተጫነ ይመስላል.
- ድይከን ለትክክለኛ ዓላማዎች ከተሰነጣጠሉ በኋላ, ከታች እና ከታች ከዳር እስከ ዳር ላይ አንድ ቀጭን ብረት መቁረጥን ይቁረጡ. ይህ ትንሽ ሂደት ዳይከን (ዴይንክ) በሚታይበት ሁኔታ ላይ ትልቅ ለውጥ ያመጣል.
- በትንሽ መካከሌ ውስጥ የዲይካን ሱቆችን በዴሺ ሻን, በስኳር, በአኩሪካና እና ሇክፌ (በሙሪን ሇቀጣይ ሇመጠቀም ያስቀምጡ).
- ከማዕከላዊ ሙቀቱ ላይ ለዉጣ ነክሳ ይኑርጉ, እና ማናቸውንም አረፋ እና ብስክሌትን በማጣበቅ ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ያበስላል.
- የአኩሪ አተርን ከተመገቡ በኋላ ሙቀቱ ዝቅተኛ እና ሙቀቱን በትንሹ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ሙቀትን ወደ ዝቅተኛ መጠን ይቀይሩ እና ከ 2 እስከ 2 ½ ሰዓት ይቀባዋል.
- ሁሉም ዳሺዎች ማብሰል ከመጀመሩ በፊት በድርጅቱ ውስጥ ከመነሳታቸው በፊት ዶኒከንን ላለማበላሸት ተጠንቀቁ. በዚህ ነጥብ ላይ በጣም የጠለፉ መሆን አለባቸው.
- ሙቀትን ያጥፉና ንጥረ ነገሮቹ እንዲቀላቀሉ ለማድረግ ለ 10 ደቂቃዎች ያስቀምጡ.
- በትንሽ ሻካራዎች ውስጥ ትንሽ ወይም ባነሰ ፈሳሽ ያቅርቡ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 304 |
| ድምር | 3 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 2 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 834 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 53 ግ |
| Dietary fiber | 4 ግ |
| ፕሮቲን | 13 ግ |