በጃፓን ጂም ማሞ (ናጋሜሞ ወይም ወይመ ማሞ በመባልም የሚታወቀው) የጃፓን ናይካክ ዱዲን ወይም ፑድ አልድ ናፖል (ናጋሜሞ ወይም yamaimo በመባል የሚታወቀው) የጃፓን የጃፓን ማቅለጫ ቅዝቃዜ በአብዛኛው ሞቃታማ የአየር ሁኔታ ወይም በሞቃታማ የበጋ ወራት ብዙ ጊዜ ይዝናና ነበር.
ኡዲዶ ውስጡን በመቀነስ, በቀዘቀዘ, ከዚያም በጋለጣው አዲስ የጃፓን ተራራማ ናሙና (ናጋሜሞ ወይም ያማይሜ) ውስጥ ያገለገሉ ቀለል ያለ ምግብ ነው. ይህ ምግብ ለብርሃን ምሳ ወይም እራት አመቺ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ጥቅል ቅዝቃዜ ሳያኪ ዱድ ኑድል
- 1 ኩባያ የበረዶ መክፈቻዎች
- 1 ኩባያ የጃፓን ተራራማ ማተሚያ (ናጋሜሞ ወይም yamaimo, ጥሬ እና ጥራጥሬ)
- 1 ኩባያ ዲስዶን ኑድል ጨው (tsuu)
- 1 ኩንታል አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት (በቀጠን ተቆልፏል)
- 1 ኩባይን Kizamiii (በቀጭን የተጣራ ደረቅ የባሕር አረም)
- አማራጭ: ½ ሻክል የተዘገበ ዳይከን ዱሽት
- አማራጭ: - 1/2 ሻካሳ Wasabi (የጃፓን ቀማሚያ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ትኩስ ጣፋጭ ውሃ 1 ዲግሪ በረዶውን ኡዴን ያዙ እና ለ 3 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. እነዚህ ቀድመው ስለሚቀላቀሉ እስከሚሞቅለው እስከሚሞላ ድረስ ብቻ ይሙዋቸው.
- በኮዲንደር ውስጥ ኡደቱን ፑድስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ቀዝቅዘው.
- ኑድልን ለማቀዝቀዣ ኖርዲን ከኒዶል ፔድ ጋር የበረዶ ክዋክብትን ይጨምሩ. በተለይ በረድ የአየር ሁኔታ ውስጥ በረዶ ሲቀዘቅዝ በጣም ደስ ይላቸዋል. ኩላሉን ወደ ጎን ያስቀምጡ, ከበረዶው ውስጥ ውሃ ይረጫል.
- የ yamaimo የጠገፈውን ውጫዊ ቆዳ ያስወግዱ. አትክልት ተክል መፈተሻን ይጠቀሙ ነገር ግን የሚጠቀሙት ያህል ይጠቀሙ. በአየር ማራገቢያ ውስጥ ካልተሰበረ የተሻለ ሆኖ ይቆያል. በተጨማሪም, ከአንዳንድ ጥራጥሬዎች (አከርካሪ) ጋር ከላይ ለመያያዝ ካስቸገረዎት ማሞገስ ቀላል ነው.
- Yamaimo ን ለመቅረጽ ጥሩውን የቆየ ስሌት ይጠቀሙ.
- ሰሃኖቹን ወደ ጥቁር እቃ ወይም ጎድጓዳ እሴት ያስተላልፉ.
- ቅዝቃዜ የወጣው ጃፓም ቅዝቃዜ በተቀላቀለው ዲስዲድ.
- በጥሩ ሽንት አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት. በጃፓን ዱካን ዱቄት (አስገዳጅ ያልሆነ), እና wasአቢ (አስገዳጅ ያልሆነ).
- በጎን በኩል ጎድጓዳ ሳጥ (ሱሱ) ያድጉ. ከማገልገልዎ በፊት በ yamakake እና ኡደን ፑድ ላይ ፈሳሽ አፍስሱ እና ይደሰቱ.
የመድገም ምክሮች:
- ምርጥ ውጤቶችን ለማቀላቀልና ለማቀዝቀዝ ስኪኪ ዱደን ዱድ ይጠቀሙ. በጠንካራ ኩበት በጣም በፍጥነት ያበስላል, እና ስራቸውም አል ዲን ነው.
- ኖድዎን በፍጥነት ለማቀዝቀዣ የበረዶ ኩባያዎችን ይጠቀሙ
- Yamaimo ለማመስገን ዘመናዊ ክርታር ይጠቀሙ . አነስተኛ የምስክር ወረቀቶችን ለመተው ከሂደት ፕሮቶኮል የተሻለ መሥራት ይኖረዋል.
- ለአስቸኳይ እና ቀላል ምግብ ምሳ ወይም እራት, በጃፓን ሱቅ መደብሮች ለመግዛት ያዘጋጁትን የ udቶን ኑድ ባቄላዎች ቅቤ ይጠቀሙ. በቤት ውስጥ እቤት ውስጥ የሚንሳፈጥ ኑድ ማምረት ይችላሉ .
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 938 |
| ድምር | 7 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 3 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 1,099 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 198 ግ |
| Dietary fiber | 13 ግ |
| ፕሮቲን | 29 ግ |