ቼቾይስ, ሜክሲኮው ለመልካቾች መልስ

01 ቀን 3

ቼቾዎች ምንድን ናቸው?

እንደ ቼክዮይስቶች (እንደ ለ-ለ-ዮ-ቲ-ሼክ) የተሰጡ ቃላት ሰምተህ የማታውቅ ከሆነ አንተ ብቻ አይደለህም - እነዚህ አስደናቂ ዱባ-እንደነበሩ ጥሩዎች ከአካባቢያቸው መሬት ብዙም የሚታወቁ አይመስልም. ይህ ለኀፍረት ይዳርጋል , ምክንያቱም ለቸዮይዮስ ( ለቾሎዝ , ለቾይዮስ , ለጽሑፍ ጽሑፎች እና እንደ ሌሎች ክልሎች ይባላሉ) በቀጥታ የሜክሲኮ የምቾት ምግብ ናቸው . እነዚህ ጥቃቅን የሜሳይ ኳሶች በብሩሽ የተጠበሰ ጣፋጭ ምግቦች, መሙላት እና ቀላል ናቸው, እና ከማንኛውም ነገር ይልቅ ሰውነትዎንና መንፈስዎን በቀዝቃዛ ቀን ያሞቁታል.

ቼቾይስ አብዛኛውን ጊዜ በመካከለኛው እና በሜክሲኮ ሾርባዎች እና ሽቶዎች ውስጥ ይገኛል. በሰሜን የሰሜኑ የአየር ዝርያዎች ውስጥ ከሚጠቀሙባቸው ዳቦዎች ጋር ተመሳሳይነት አላቸው. በቆሎ ማሳ የተሰራ, ቀደምት ሂስፓኒክ (ሄክታይክ) ነው, እናም በአጠቃላይ በጥቃቅን በጎነት ውስጥ ተንሳፈፊ ትናንሽ ታሞሶች ናቸው. በአንዳንድ የኦሃካስ ባህላዊ ፍጥረታት , የማዕከላዊ ዞን የዶሮ ሾርባዎች, እና የቬራንሩዝ ጥቁር የፍራፍሬ ብናኝ በኦርኬራስ ባህላዊ ምግቦች ውስጥ ይታያሉ.

በመሰረታዊ መልክቸው, ቮይሎይስቶች (የበቆሎ እና ማቅለሚያ (tortillas and tamales) ጥቅም ላይ ይውላሉ), የበቆሎ ዱባ እና ጨው ይጠቀማሉ. ብዙውን ጊዜ ግን ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ይጨምራሉ. እንደ ኤዝዛዶቴ , ሆጃ ሳንታ , አቦካዶ ቅጠል, ወይም ክላይንሮ ወይም እንደ ነጭ ሽንኩርት, አይብስ ወይም ክርቻሮን በሚቀቡበት ጊዜ ዘይት ውስጥ የቀሩ አስቂኝ ንጥረ ነገሮች በጣም የተለመዱ መጨመር ናቸው. በአንዳንድ ቦታዎች ቼዮሌትስ የሚባሉት ራሳቸውን በአሳ ወይም በሌሎች ንጥረ ነገሮች ይቀባሉ.

ቼቾይስ እንደ እሾሻ ሾጣጣ ሾጣጣ ሾጣጣ ሾጣጣ ሾጣጣ ኳስ ይጀምራሉ. ሆኖም ግን በእያንዳንዱ ዙር ጠል ጣል ያደርገዋል.

ጥሬ ቺቭየስ የሚባሉት ጥቁር ቡናዎች ወደ ሞቃት ብስኩት ውስጥ ይጣላሉ. በማብሰያ ሂደቱ ውስጥ ከኳሱ ጥቂት የሆነ የሜሳይ ክፍል ፈሳሹ ፈሳሹን ያሟጠጥለታል. ተለዋዋጭነትና የተመጣጠነ ምግብ ከመጨመር በተጨማሪ ለሃይኖይስቶች መሙላት ብቻ በመሙላቱ አንድ ሸክም ወይም ወጥ ሸቀጦችን በተመጣጣኝ መንገድ ለመዘርጋት ይረዳሉ. በቆሎው ውስጥ በተለምዶ ከግዝብ ነጻ እንደመሆኑ መጠን በተጨማሪም የእነዚህ ምግቦች መመገብን ለሚፈልጉ ወይም ለመጠጣት ለሚፈልጉ ሰዎች እነዚህ ናቸው.

02 ከ 03

ቼኮይዮስ (መሠረታዊ ምሳጥን) ማድረግ የሚቻለው እንዴት ነው?

ይህ የምግብ አዘገጃጀት በግምት ወደ 30 የአሜሪካ ዶላር ይደርሳል.

ማጥመጃውን ያድርጉ

ትኩስ ማሳይስ: አዲስ ፋሲካ ሜዳ ማረስ (ወይም የራስዎ የሆነ ከሆነ) ጋር ለመኖር እድለኛ ካልዎት, ሁለት የሾርባ ጥራጥሬዎችን, የአሳማ ሥጋን እና የጨው ጣዕም አንድ ኩባያ ማቀፍ እና በደንብ ድብልቅ .

በሞሳ በርኒ: - አንድ ኩባያ የመጋገያ ጭማቂ ለማዘጋጀት በፓኬጁ ላይ የተሰጡትን መመሪያዎች ይከተሉ (ይሄ ብዙውን ጊዜ አንድ የሶሳ ኩባያ እና ሦስት ቮት የሚሆን የሞቀ ውሃን አንድ ማቀላቀልን ያነሳል, ነገር ግን ለእርስዎ የተወሰነ ምርት መጠኑን ያረጋግጡ) . አንዴ ይህን ቀላል ሉህ ካዘጋጁት በኋላ 2 የሾርባ ምግቦች ጥራጥሬን እና የጨው ጣዕም ጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ.

ለስለስ ያለና ተመሳሳይነት ያለው ድብልቅ እስኪያገኙ ድረስ ከእጅዎ ጋር አፋጣኝ አፍዎን ያስጠጉ. (ይህ እንደ ዕፅዋትና አይብ የመሳሰሉ ማናቸውም ተጨማሪ አማራጭ ንጥሎችን ለማከል የሚጠቀሙበት ነው, እርስዎ እንዲጠቀሙባቸው ይፈልጋሉ.)

ዱድ ብረቶችን ይፍጠሩ

በጣቶችዎ ላይ አንድ ትንሽ ዱቄት ያዙ. ዲያሜትር 1 ኢንች የሆነ ዲያሜትር ለመፍጠር የእጆችን መዳፍ ይጠቀሙ. አንድ እጅን በእጆቹ መዳፍ ላይ በማንዣበብ በሌለው እጆችዎ ጠርዝ ላይ በማንጠፍለክ ትንሽ ቅርጫት ቅርጽ ያለው የዶ ቅርጽ ይይዛሉ. አዲሱን የተፈጠረ ቼክሌትዎን በሳጥን ላይ ያስቀምጡ እና ሁሉንም ቅቤ እስኪጨርሱ ድረስ ይህንን እርምጃ ይድገሙት.

ያንተን ቼዮይስስ አዘጋጅ እና አገለግል

አንዴ ከተጠቀሙበት ሾርባ ወይም ብራፍሬ ሾርባው ወደ አኩሪ አተር ብቅ ይለውጡ, የጨዋታውን ኳስ በቀስታ ይጫኑ. አንድ ወይም ሁለት ጊዜ, አንድ ወይም ሁለት ጊዜ ቀስ ብለው እንዳይሰሩ ያድርጉ. ቼቸዮተርስ ወደ ድስቱ ወለል ይመነጫል, ነገር ግን በማብሰያው ጊዜ ትንሽ በጥቂቱ ለመንሳፈፍ ይጀምራሉ. ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ በየቀኑ ለረጅም ደቂቃዎች በማጋለጥ ለ 15 ደቂቃ ያህል እንዲቀልዱ ያድርጉ.

በፍራፍሬዎች ውስጥ እንዲቀለሉ ለማድረግ ቼኮይቴል ሞክር, ከዚያም ያንተን የሚያምር ፍጥረት በሳሃዎች አቅርብ.

ማንኛውም የተረፈ ምግብ ካለዎት, የተረፈውን ቅመማ ቅመማ ቅመሞች እና ቅመማ ቅመሞችን በሳጥኑ ውስጥ ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ, ከዚያም በጥቂት ቀናቶች ውስጥ ይብሷቸው. ይህ ከብዙ የሜክሲኮ ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ አንዱ ሲሆን ለመጀመሪያ ጊዜ ከነበረው ይልቅ የተሻሉ ወይም የበለጡ ናቸው.

03/03

አከባቢዎችዎን እንዴት እንደሚጠቀሙ

ብዙውን ጊዜ እነዚህ የሚወዷቸውን ኳሶች የሚይዙ የተወሰኑ ምግቦች ቢኖሩም ተቅማጥ ከሚሞላው የሜክሲኮ አተር ጋር ከዶሮ, ከከብት ወይም ከአሳ ጋር የተሻሉ ናቸው . ቀላል ጣፋጭ ወይንም በጣም ብዙ ጣፋጭ የሜክሲኮ የምግብ ማብሰያዎች , በሳቱ ውስጥ በቂ ፈሳሽ ካለ ምግቦቹን ወደ ምግብ ማከል ሊጨመሩ ይችላሉ.

መሰረታዊ ለሆነው ዶሮ ወይም ለስፕ ጄት ሾርባ ወይም ለካሎሎ ታለሊኖ እንደ ለመጀመሪያ ጊዜ የሜክሲካ የዶሮ ሾት ይጨምሩ. ጥቂት ሜዛቦሎችን ወደ ወም የኳስ ሳል ወይም እሚሎል ኦል በመባል የሚታወቀው ባህላዊ ቅቤን ይጣሉ .

የቡና ድስት ለአንዳንዶቹ ጩኸት ይጮኻል. አንዳንዴ ወደ ተሰባሪ ፍሬዎችዎ ይጣሉት እና በአንድ ምግቦች ላይ በቆሎ እና ባቄላ የሚበሉ ስለሚሆኑ, የተሟላ ፕሮቲን, ምንም ስጋ አያስፈልጉም.

በብዛት በሜክሲኮ የምግብ ማብሰያ (እንደ ሳልሳ ቬርዴ ወይም ጁጋሎሎ ክሊየስ) የመሳሰሉት በስጋ እና / ወይም በአትክልት የተሰሩ አትክልቶች ለስካይዮስ ተወዳጅ ተወዳጅ ተወዳጅ ተወዳጅ ናቸው. ጣፋጭ ብስኩን ለማብሰል ትንሽ ጣፋጭ ውሃ ማከል ሊያስፈልግዎ ይችላል, ነገር ግን ይህ ተክሎች ፍቃደኛ ሲሆኑ ጥራቱ ይቀልጣል.

የሞለል ስብስቦች ለሃይኖይስቶች በጣም ዘመናዊ ቦታዎች ናቸው. ለእነዚህ ወፎች ለመደፍጠጥ የሚጋለጡበት ምክንያት ስለሆነ በዚህ አይነት ስጋ ውስጥ ለስላሳ ኳሶችን ለመልቀም የተሻለው አማራጭ ውሃን ወይንም የበሰለዉን ጊዜ ቀደም ብለው ማባዛትና የተከተለውን የተጣራ ማዞ ሎሌ በቡና ላይ ማሟላት ነው. .