ኤፖዛቴቴል (የተተረጎመ ኢህ- ያህ -ዞህ-ቲህ ) በአማካይ ማእከላዊ እና ደቡባዊ ሜክሲኮ እና ጓቲማላ በሚገኙ ምግቦች እና ባህላዊ መድሃኒቶች በብዛት ጥቅም ላይ ይውላል. የፍራፍሬው ቅመማ ቅመታቸው በብዙዎች ዘንድ "መድሃኒት" ("መድሃኒት") በመባል ይታወቃል. ኦርጋኖ, አኒስ , ጤዛ, ማቅለጫ, እና ትናንሽ ቀለም ወይም ፍራፍሬ ይጠቀማሉ.
የኤዝፖዛዝ ተክል
የኤዝዛተ ተክሎች አትክልት ተክሎች ረዘም ያለ ዓመታዊ ወይም አጭር ዘመናዊ አትክልት ናቸው, ቁመቱ 4 ጫማ ከፍታ.
ጥቁር አረንጓዴ, ረዥም, ቀጭን እና ጠፍጣፋ ቅጠሎቹ በአንድ ነጥብ ይደባለቃሉ. አበቦቹ አረንጓዴ እና በጣም ትንሽ ናቸው. በሺዎች የሚቆጠሩ ጥቃቅን ዘሮችን ያፈራሉ
መካከለኛ አሜሪካዊያን ለብዙዎች ትውልድ ምግብና መድኃኒትነት በሚሸከሙበት ጊዜ ኤድዳቴጥ በአብዛኛው በሰሜን እና በደቡብ አሜሪካ እንዲሁም እስከ አውሮፓ እንዲሁም እስከ አውሮፓ እንዲሁም እስከ አውሮፓ እንዲሁም እስከ አውሮፓ እንዲሁም እስከ አውሮፓ እንዲሁም እስከ አውሮፓ እንዲሁም እስከ አውሮፓ እንዲሁም እስከ አውሮፓ እንዲሁም እስከ አውሮፓ እንዲሁም እስከ በእስያ, ማንም እንደማያውቅ የማይታወቅበት.
የምግብ አቅርቦቶች ኤፖዛቴስ
ዕፅዋቱ የሚመረተው በአትክልት ሜክሲካልና ጓቲማላን ምግብ ቤቶች ውስጥ ነው. ኤድዛቴጥ ጠንካራና ቀጭን የሆነ ማቀፊያ ስለሆነ ሁሉም ሰው ወዲያውኑ አይሄድም. የተመጣጠነ ጣዕም ሊሆን ይችላል, ነገር ግን ለብዙ ሳሃቶች አስገራሚ የሽንት ጣዕም ይጨምራል.
ኤዝአሶቴ በጣም በተደጋጋሚ ጊዜ ፈሪያን ዴ ላ ሎላ (የዱቄን ጥራጥሬዎች) , በተለይም ጥቁር ጥጆዎች ሲሆኑ ይለቀቃሉ .
በተጨማሪም በቆሎ ወይም በቆሎ በተሠሩት ስ stሮች እና የሽንት ዓይነቶች ውስጥ የተለመደ ነው. የአበባው ዕጢ አብዛኛውን ጊዜ በዱቄት ዱቄት ከተሠራ ዱዳ ውስጥ ይገኛል. በፓዛቴስ ውስጥ የሚገኙት ቅጠሎች ለረጅም ጊዜ ሙቀትን ለመቋቋም አያደርጉም, ስለዚህ ትኩስ የበቀለው ምግቦች መጨረሻ ላይ ወደ ምግቦች ይጨመራሉ.
ከተፈጥሯዊው ንጥረ ነገር በተጨማሪ እንደ ቅመም, ኤድዛቴዝም ብዙውን ጊዜ በዱቄትና በዱላ አትክልት ላይ በሚመገቡበት ጊዜ የብዙውን የጋዝ እና የሆድ እብጠት ለመቀነስ ይባላል.
ኤፖዛቴክ መድኃኒቶች
ይህ ቅጠሎች በሰዎች እና በቤት እንስሳት ውስጥ የአንጀት ጥገኛ ተውሳክ ለመከላከል ለብዙ መቶ ዓመታት በተለምዶ ከእፅዋት መድኃኒት ውስጥ ጥቅም ላይ ውሏል. አንድ የኤፖዛቴሽን ሻይ ከተክሎች ቅጠሎች እና / ወይም አበቦች የተሰራ እና በመጠኑ መጠን ይወሰዳል. የአንጀት ምች እና ሌሎች የሆድ እና የጉበት ችግሮች በተመሳሳይ መንገድ ሊታከሙ ይችላሉ. ኤክዛቴድ ከልክ በላይ ከተበከለ መርዝ ሊሆን ይችላል, ነገር ግን ይህ ሕክምና በአሁኑ ጊዜ በምዕራቡ ዓለም (ሰው ወይም እንስሳት) ውስጥ ጥቅም ላይ አይውልም, እንደ ሌሎች እኩል ውጤታማ መድሃኒቶች አይጠቀሙም.
ኢፖዛote የት መፈለግ
ይህ ተክል እና ቅጠላ ቅጠሎች በአገሬው ተወላጭ በሆነ መልኩ ሙሉ ለሙሉ በጥሩ ሁኔታ ይገለገሉባቸዋል. የእንጎቹ ተክሎች በአንዳንድ የሜክሲኮ ግሮሰሪ መደብሮች ወይም የገበያ ገበያዎች መግዛት ይቻላል. የተወሰኑ ነገሮችን መግዛት እድሉ ቢፈቅድም ነገር ግን ትንሽ ውስጡን ብቻ ከመፈለግዎ, ቀሪውን ለማስቀረት አያመንቱ. ኤዝዛቴድ የበሰለ ስጋ ከምትቀምጥበት ጊዜ ጀምሮ አጥርቶ ማቆየት አያስፈልግም; እንዲሁም ቅዝቃዜ ዕፅዋትን በእጁ ለማስቀመጥ ጥሩ መንገድ ነው.
ትኩስ ማግኘት ካልቻሉ የእራስዎን ያሳድጉ; ቀላል አመታዊ እና አመቺ በየአመቱ ነው. በአከባቢዎ የአትክልት ቦታ ላይ ካላጨዙ የኤስፓዝዝ ዘሮች በመስመር ላይ ይገኛሉ.
ትኩስ ከሆነ እና ሊያድጉ ካልቻሉ, ቢያንስ ከዕፅዋት ውስጥ አንዳንዶቹን ዕፅዋት ለማግኘት ይሞክሩ.
(በጣም ቆንጥ የሆኑ ኢትዛዝዞችን, ልዩ ልዩ አትክልትና ቅመማ ቅመም ሱቆችን, በጡብ እና በኖራ እና በመስመር ላይ) አግኝቼያለሁ. ይህ የእንቁር ቅመማ ቅመም ከዚህ በጣም ያነሰ ይሆናል, ግን እውነተኛ የሜክሲኮ ጣዕም መገለጫዎ ይሰጥዎታል. የትኛውም ቦታ ላይ ማግኘት ይችላሉ.
ኤው ፓዛጦስ እና ተመሳሳይ ቃላት
ይህ ዕፅ የሚባለው በደቡባዊ የሜክሲኮ ኦሃካካ ግዛት እና በዩካታን ባሕረ ገብ መሬት ውስጥ ከሚያዎች ቋንቋ ተናጋሪ ሰዎች ጋር ይጠቀሳል. ይሁን እንጂ ኤድዛዝ የሚለው ቃል የተገኘው ከጥንታዊው አዝቴኮች (ዛሬም ድረስ እጅግ በጣም ዛሬም ቢሆን) የተነገረው ናዋትል ነው. ቃሉን ቃሉ ከመጀመሪያው ቋንቋ ወደ እንግሊዝኛ ከተርጎምነው, እንደ "አስጠባጭ ላብ" የሆነ ነገር ማለትም በጣም ጥሩ የምግብ ፍላጎትን እናገኛለን!
በአንዳንድ የሜክሲኮ እና ጉዋቲማላ ክልሎች ተክሌት ፒዛዝ, አይፓሳቴስ, አፓዛቴስ, ሄይባ ኸዳንዲዳ ("አረም አረም"), ፓዛሊ እና ፒዛዝ ተብሎ የሚጠራ ሲሆን በፔሩ ውስጥ ፓካ ተብሎ የሚጠራው ከኬችዋ የመጣ ቃል ነው.
በእንግሊዝኛ አንዳንድ ጊዜ ጎስፖፍ, ስካን አረም, ዎልከር ወይም ሜክሲካን ሻይ ይባላል. ከእነዚህ ውስጥ የመጨረሻዎቹ ሁለት ቃላቶች በአደንኛ ጥገኛ ተሕዋስያን ላይ ለመድሃኒቱ ጥቅም ላይ ይውላሉ.