በሜክሲኮ በሰፊው ከሚታወቁና ከሚታወቁ የምግብ ምግቦች መካከል ኮሎ ዴ አልቡዶኒስ, የሶቦል ሾርባ, በወጣቶችና በዱካ የተወደዱ ምግቦች ናቸው. ጥቂት ሁኔታዎች ሊሻሻሉ የማይችሉ እና ይህን በመጠጥ ሾርባ የተሰራ ሳንቃ ልብ ሊፈወሱ የማይችሉ ጥቂቶች ናቸው.
በሜክሲኮ ውስጥ የሜልቦልሎች (አልቡሮኖግራስ) በአብዛኛው አንድ ላይ ለማቆየት ከመጠን በላይ እንጀራ ይሠራሉ. ይህ የምግብ አሰራር ያልተመረዘ ነጭ ሩዝ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ለ Meatballs:
- 1 ፓውንድ የላም አሳ (ወይም 1/2 ስጋ እና 1/2 ጥምረት
- ሜክሲኮ ቾሪዞ )
- ያልተጣራ ረዥም ጥቁር ነጭ ሩዝ 1/2
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 2 የሻይ ማንኪያ መሬት ክሩን (የተከፋፈለ)
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 5 ክሩፕ ነጭ ሽንኩርት (የተሸፈነ እና
- የተደባለቀ , የተከፋፈለ)
- ለሻም-
- 3 ሊትር የበሬ ወይም የዶሮ ገንፎ (
- በቤት ውስጥ ወይም ከጠርዝ / ምንጣፍ / ድብ)
- 4 የሴልሪ ጎመን (ቅጠሎችም ጭምር)
- 3 መካከለኛ መጠን ያለው ነጭ ሽንኩርት (በአራትኛ ቆርጠው)
- 4 ትልቅ ካሮቶች (የተሸፈኑ እና የተሰበሩ ወይም የተሰጡ ናቸው)
- 2 ኩንጣዎች ቆልጠው
- ፍራፍሬዎች (መፋቁ, ባቄላ, ስፒንክ ወይም ሌላ)
- 1 ኩንታል (በቃ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
Meatballs ን ያዘጋጁ
- በትንሹ መካከለኛ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይቀላቅሉ ስጋው, ጨው, 1 የሻይ ማንኪያ ሲን እና ግማሹን ነጭ ሽጉጥ.
- ድብልቁን 1 እና 1/2 ስፖንጅ በመጠቀም ኳስ እስኪያደርጉት ድረስ እጆቼን በማንሳፈፍ የስጋ የእግር ኳስ ይጫወቱ. ሁሉንም ስጋ ወደ ስኳር ኳስ እስከሚፈጥሩት ድረስ ሁሉንም ስጋዎች ያድርጉ.
ሳምዎ ያድርጉት
- በትልቅ ድስት ውስጥ ኩባያውን ወደ ሙቀቱ አምጡ. ሙቀትን ወደ ዘጋግ ብጫጭቅ (እምብርት የሌለው) እና የሽቦ ቦልን ይጨምሩ. ለ 20 ደቂቃዎች ቀስ ብለው ይሸምሩ.
- ስኳርነትን, ቀይ ሽንኩርት, ካሮትን, የቀረው የሻሊን ሲሙንና የተጨማጩ ነጭ ሽፋንን ይጨምሩ. አትክልቶች እስኪቀላቀሉ ድረስ እና ለስኳር ቡልሲው ሩዝ እስኪቀላቀሉ ድረስ ለ 45 ደቂቃዎች ያህል ይቀያይሩ. ግሪንቹን ይጨምሩ እና ተጨማሪ 15 ደቂቃዎችን ይስላል.
- ሾርባውን ይለውጡ እና አስፈላጊ ከሆነ ጨው ይጨምሩ. ከማገልገልዎ በፊት በሲሊንሮ ማሰር.
- የኃይል አሌባኖግስ ሾትዎን በዱቄት ዱቄት ወይም የበቆሎ ዱቄት ወይም በኩሬ በሚዛመዱ የተጠበቁ የ tostadas ምግቦች ያገለግሉት, ከሚፈልጉት ኮካያ ወይም ሌሎች አይብ ጋር ከተረጨ.
ልዩነቶች
እንደ ብዙዎቹ የበሰለ ሾርባዎች, ይህ የምግብ አሰራር በትንሽ በትንሹ ሊሠራ ይችላል ትኩስ-ጭማቂ የሎሚ ጭማቂ. የሜክሲኮ ቆንጆዎችን ወደ ግማሽ ወይም ሰአቶች በመቁረጥ እያንዳንዱ ምግቦች ከመመገባቸው በፊት እጃቸውን ወደ ሳህኖቹ ውስጥ ይጨምሩት.
አንድ የታንጋታ እንቁላልን የሚመርጡ ከሆነ ጥራጥሬዎችን, ዳይኬቶችን / ጥራጥሬዎችን (ጭማቸውን ጨምሮ ጨምሮ) ሾርባውን ከአትክልቶቹ ጋር ይጨምሩ.
ትንሽ ወይኑ ያልበሰለ ፓስታን (ትንሽ አይነት ቅርጽ ያላቸው ኦዞዎች, ፊደላት, ወይም የተሰነጠቁ ቫርሜሊሊዎች ወይም ስፓተቴታይኒ) በትንሹ ሾርባው ላይ ይጨምሩ. እርስዎ ፓስታን ካካተቱ ትንሽ ትንሽ የበሰለ ገንፎ ማከል ይኖርብዎት ይሆናል.
ከፈለጉ ይህን ሾርባዎች በዚህ አይነት ሾርባ ለማከል አያመንቱ. አረንጓዴ አተር, የድንች ድንች ወይም የሜክሲኮ የበጋ ፍላት, በአረንጓዴ በቆሎ የተሰራ ወይን ወይም በአንዱ ወይም ከሁለት በላይ ካሮዎች ውስጥ የተቆረጠ የዶሮ ዝርያ ይቀልሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 250 |
| ድምር | 7 ግ |
| የተበላው ድካም | 3 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 3 ግ |
| ኮሌስትሮል | 51 ሚሜ |
| ሶዲየም | 318 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 26 ግ |
| Dietary fiber | 5 ግ |
| ፕሮቲን | 21 ግ |