የሸክላ ስቴክ ምስጢር ይማሩ
ለመጀመር, በጣሊያን ውስጥ ከብቶች በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ ወይም በአብዛኛው በአለም ውስጥ በአብዛኛው የሚያገኙትን አይነት ዝርያ አለመሆኑን ማስታወስ አስፈላጊ ነው. ቺያንና የጥንት የከብት ዝርያዎች ናቸው እና ከሌሎች ከብቶች የተለዩ ናቸው. ይህም ማለት ወደ ተኩስካን ብትጓዙ እና በጓሮዎ ውስጥ ባህላዊ ሸማኔ ለመሞከር ቢሞክሩ ይህ ማለት ጣፋጭ ከሆነ የተለየ ጣዕም ይኖረዋል ማለት ነው.
ይህ አሁን ግን በአሜሪካ ውስጥ ይህን አይነት ጥሬ ማግኘት አይችሉም ማለት አይደለም. የአሜሪካ ቻያና አሶሴሽን ይህን ዝርያ ከአትክልቱ አውሮፓ ከሚገኙ የግጦሽ መሬት ውጪ ለማልማት ከፍተኛ ጥረት እያደረገ ነው.
እሺ, ስለዚህ አንድ እውነተኛ ጣዕም ጣዕም አይታዩ ይሆናል. ይህ ምንም ችግር የለውም. የጣሊያን ስቴክ ሚስጥር እያንዳንዱን ቆርቆሮ የመያዝ መብት ነው. ለምሳሌ, ከባስቲካ አልለይ ፍሎሬንቲን ጋር በ ጥሩ የኒው ዮርክ ስቴሽ ስቴክ ጀምረዋል. ይህ በጣም ጥሩ ጥሩ ነው. ለስላሳ እና ጣዕም ያለው ጣፋጭ ምግብ ለማቅረብ ትክክለኛውን የቅባት እና የሰባ ስበት ሚዛን ይጠብቃል. ስለዚህ እርሾውን በፍጥነት ያዙት, ሞቃትና በፍጥነት ይሞሉ, እና በትንሽ የጨዋማ ዘይት እና በጨው እና በፔፐር ያገለግላሉ. ጣሊያኖች የሚያደርጉት በተለየ መንገድ ነው. የሊሙ ጁድ አሲድ ውስጡን ዘግቶታል እና የእንጦላውን ትንሽ ፍጥነት ያግዛል. የዚህ ስቴክ ዋነኛ ምግብ ጣውላ ነው.
አሁን ባቱካላ ሁላ ፒዞያሎላ የምግብ ቅባቱን ከፍቶ ቅባት ጋር ይጠቀማል. ይህ ወፍራም ስቴክ ያቀርብልዎታል ነገር ግን እጅግ በጣም የሚወደድ አይደለም. ስለዚህ እርሾውን ከወይራ ዘይት ጋር ለመቦረሽ, የስጋውን ምት ለመተካት, ከዚያም እንደ ሞቅሳ ሳልሳ ከሚገልጹት ጋር በመሆን ያርጉ. በዚህ ስቴክ የሚሄደው የሳምባ ቅጠሉ ስቴክን ለማሞገስ ተጨማሪ ጣዕም ይሰጥዎታል.
የቱስካን ስቴክ በሳና ቲማቲም (ከታች ከተዘረዘሩት የምግብ አዘገጃጀቶች ወይም በዚህ ጽሁፍ ውስጥ በቀኝ በኩል ማግኘት ይችላሉ) በጣም አስገራሚ የሆነ ስስ ሾርባ ይጀምራል. እሺ, አንድ ክብ ጥፍጥ በጣም ዘመናዊ ወይ ጣፋጭ አይደለም, ስለዚህ እርሳሱ እንዲራቡ እና ጣዕም እንዲጨምሩበት ይቦረቦራል. ይህ ጣዕም የሚገኘው ከፀሐይ የደረቁ ቲማቲሞች, የወይራ ዘይትና ተክሎች ነው. ይህ በጣም ብዙ ገንዘብ ሳያስቀምጡ ምርጥ ሾርባን ለማምረት በጣም ጥሩ መንገድ ነው.
ስለዚህ የጣሊያን ስቴክ ምስጢር ለእያንዳንዱ የቆዳ ቅርፅ በተለየ መንገድ ማከምዎ ነው. ሁሉም የእንጦታ ቁርባንዎን በእውነት እንዴት ማስተካከል አለብዎት. በጣም ትልቅ ቆራጭ ካለዎት, ብቻዎን ይተውት. ትንሽ ጨውና እርጥብ, ምናልባትም አንድ የሊም ጠጠር እና አንተ ተዘጋጅተሃል. ስቴክ ጥሩ ጣዕም ካልሆነ በጣም ጥሩ ጣዕም ይሁን. ስቴክ ከመጥለቅለቅ ውጭ ማርናንደዉን ከተጠቀመ, ለዛ ነው.
እንደ ፔፐርኒዮ ቤንጋ ካዳ (ፔፐኒዮ) ቤንጋ ካዳ (ፔርጋ ካአዳ) በመጀመር ምግብዎን አንድ ላይ ያድርጉት. ምናልባት ራዩቶፑላ ለማን ፉንግፒ ፖርሲኒ ከሩቅ ጋር ያቅርቡ . እና ከ Pere al Vino ጋር ምግብዎን ያጠናቁ . አሁን ጥሩ ምግብ ያገኛሉ.