ኮምቡካ በቪጋንና ጤናማ አመጋገብ ማህበረሰባት ውስጥ በጣም ተወዳጅ የሆነ የሻይስ መጠጥ ነው. ለስላሳ ጥቃቅን ለሆነው ለስላሳ አረንጓዴ ጣዕም እና ለስላሳ ብስባሽ ጥቁር ብስባሽ ጥቁር ፈሳሽ እያነሱ በመምጣቱ የበኩሉን ድርሻ እየጨመረ መጥቷል.
በሚወዱት የጤና ምግብ / ፋሲዴ ሱቅ ውስጥ የተቀመጠቸውን ነገሮች ገዝተው ከሆነ በየ 1 ወይም 2 ኪምቦክካዎች መጠጣት በፍጥነት በጣም ውድ የሆነ ልማድ ሊሆን እንደሚችል ይገነዘባሉ.
ውዱ ባለቤቴ በምርጫው ውስጥ ከ $ 5.00 ዶላር ባወጣሁበት መንገድ ለስነ ጥበብ ቢራ ከመውደቁ በላይ ትልቅ ዋጋ ነበረው. ትክክል ነበር. በጣም የሚያስገርም ነበር.
እና ከዚያ በኋላ ምን ያህል በማይታዘዝ ሁኔታ ቀላል እና አስደሳች የእራስዎን ብስጭት ማምጣት እንደሚቻል ተረድቻለሁ! በጣም ብዙ ገንዘብን አስቀም ,ኛል, እና አሁን እንደ ኮምቦካ ስነ-ሰጉድ ያህል ይሰማኛል, ምክንያቱም የተጣለቁ ነገሮች ከእንግዲህ ለእኔ እንደማይወደሉኝ ነው. ግን እኔ ግን በፍፁም እጠጣለሁ.
ነገሮችን ለማቅናት እንዲሁ እኔ ካምቡካ ውስጥ ማንኛውንም የጤና ጠቀሜታ እወዳለሁ አልኩኝም በየቀኑ በመጠጣቱ ደስ ይለኛል. እኔ "kombuchaholic" የምትባለው. ስለዚህ ለመገበያያነት, ለማሽንና እና ከሁሉም በላይ ደግሞ ከሱቅ የተገዙ ካምቻካዎች ጋር ሲነፃፀር የላቀ ጣዕም እና ቁጥጥርን ለመጨመር ነው.
ብዙዎቻችሁ በቤት ውስጥ በሚታወቀው ኮምቦካ ውስጥ በሚያስገርሙት ሃሳብ ሊሸማመኑ ይችላሉ. እርስዎ ሊጠይቁ ይችላሉ:
መቅላት ቢመጣስ?
እንዴት ሊሆን ይችላል ብዬ እንዴት አውቃለሁ?
ከመጠን በላይ የማስወገጃ መሣሪያዎች ማለት ምን ማለት ነው?
አንዲት እናት SCOBY ምን ያህል ጊዜ ይቆያል?
የምስራች ዜና ኮምቦቻ ብሩክሊን እጅግ በጣም ታላቅ SCOBYs ን ይሸጣል, እና ለ SCOBY እና Kombuga 101 የተቀናጀ አጠቃላይ መድረክ እና ተጠቃሽ ጥያቄ አለው. የመጀመሪያውን SCOBY ን ከጣቢያዬ ላይ ገዝቼ ከ 2 ዓመት በላይ አልኮልቢካ / እናም በየሳምንቱ በተመጣጣኝ ምርምር እቆጥራለሁ.
እንዲሁም, የሚያዩትን ሁሉ ማፍሰስ ሊፈልጉት ስለሚችሉት ስለ መሰረታዊ የመፍለጥ አቅም ብዙ መረጃ ያለው የፒክሌን ጣቢያውን ይመልከቱ. ለቤት ብሮጅካስት ካምቦካ አዲስ ከሆኑ አዲሱን እፎይታ (እና መነሳሳትን) ይሰማዎታል. ይህ በጣም በሚገርም መንገድ ነው ያነሳሁት?
በመጀመሪያ, የእርስዎን ቁሳቁሶች ይሰብስቡ. ያስፈልግዎታል:
- 1 ጋሎን ብርጭቆ ቦብ
- 1 ንጹህ ጥቁር ጥቁር ክብደት ያለው ሸሚክ, 8x 8 ኢንች
- 1 የላስቲክ እግር (አረብ ብረት) በአማካይ እስከ ዲያሜትር ይሸጋገራል
- 6 ጥቁ ጥቁር ሻንጣዎች
- 4 ኩባያ የተጣራ ውሃ ፈሳሽ
- 1 ኩባያ ስኳር
- 1 SCOBY (እዚህ ይግዙ ወይም ጓደኛን ይጠይቁ ቢያንስ ቢያንስ አንድ የሚያውቀውን ሰው ያውቁ ይሆናል ...)
- 1 1/2 ኩባያ የተጋገረ kombucha (ያልተመረጠ!)
- 9 ቅዝቃዜ የተጣራ ውሃ
- ቀፎ
በመቀጠልም, ሁሉም ቦታ ለመያዝ ዝግጁ መሆንዎን ለማረጋገጥ የስራ ቦታዎን ያዘጋጁ.
በጣም ንጹህ 2 ባለ ማብሰያ ድስት, 4 ኩባያዎችን ውሃን ወደ ሙቀቱ አምጡ. ከሙቀቱ ውስጥ ያስወግዱ እና በጥቁር ሻይ ከረጢቶች ውስጥ ቀስ አድርገው ይንኩ. ሽፋኑን እና ለ 20 ደቂቃዎች ቁልቁል. በስኳሩ ውስጥ አሲድ እና ሙሉ በሙሉ ለማበጠር እንዲፈቅዱ ይፍቀዱ.
ስኳር የሆነውን ሻይ ወደ ጋሎን መጠን ያለው ብርጭቆ መጠምጠም እና በ 9 ኩባያ ቅዝቃዜ የተጣራ ውሃ ውስጥ ሞቅ.
የሻይታው የሙቀት መጠን ከ 90 ዲግሪ ፋራናይት (90 ድግሪ ፋራናይት) ያነሰ መሆኑን ያረጋግጡ (ወይም ደግሞ SCOBY ን ይገድላሉ) እና ከዚያ መርዛማ ፈሳሽ እና እናትን SCOBY ይጨምሩ. SCOBY በመጀመሪያ ላይ ወደ ታች ይቀመጣል, ነገር ግን በስተመጨረሻ ውስጡን ለማያያዝ እና አየር ከኮፍቲንግ ለመሳብ ወደ ኋላ ይመለሳል.
ሻካራ ቅጠሉ በሳቁ ውስጥ ሳያድጉ በጀርባ ውስጥ እንዳይሰራጭ ለመከላከል በየቀኑ ይለፉት.
ከንፁህ ጥቁር ጥጥ የተሰራ ጥጥ የተሰራ እና ከጫጭድ ብረት ጋር የተቆራረጠ ክር ያለው ጫፍ. በሞቃት አካባቢ ያስቀምጡ እና እስኪቀላጠፍ ድረስ እና የመጠጥ ምርጫዎን እስኪፈላስልዎት ድረስ ይለጥፉ. ስኳርን ለመፈተሽ, ትንሽ ካምቡካን ናሙና ለማንሳት, በሳቅ ከሳቅ እና ከጣቢያው ስር ያለ ንጹህ ገለባ ይንከሩት. ጣዕሙ እንደ ጣፋጭ ሻይ ያለው ጣዕም ያለው ከሆነ, ገና ዝግጁ አይደለም.
በፊላደልፊያ ውስጥ በሚገኝ ትንሽ ወፍራም ረጅም ሮቢ ውስጥ እኖራለሁ እና ኮክቡካዬን እሠራው በየዕለቱ እሰራለሁ እና እሰራለሁ. ስለዚህ, በቀን ውስጥ በማንኛውም ሰዓት ጊዜ ውስጥ ሞቃት ነበር. የእኔን ብስቴ ለመወደድ እና ለመምታታ ለመፈለግ 7 ቀናት ይወስዳል.
ከዚያም ጥራጥሬዎችን ወይም አሻሻዮችን (2) ስፖንጅ ማብላያ ጥቁር ጄኒስ * በመጨመር (ያላስፈላጊ የብረት መያዣዎችን መጠቀም እና እነዚያን ማሽነሪዎች ይጠቀሙ) እና ካምቦካን በመጨመር ያደርጉታል.
በጥንቃቄ ይጣፍጡ. ለሁለተኛው እርጥብ 1/2 ጋሎን ማሽኖች መጠቀም ይችላሉ.
ለመደመር ዝግጁ እስኪሆኑ ድረስ በሁለተኛው የላምቲክ ጠርሙሶች በጨለማ ካቢል ውስጥ በክፍል ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ. ከ 24 ሰዓታት በኋላ (እና ተጨማሪ ትርፍ ከፍተኛ) በጣም ተደስቻለሁ, እና ስኬታማ ውጤቶችን እስከ 2 ሳምንታት ድረስ በካቢኔ ውስጥ ጥዬዋለሁ.
ከአንድ ቀን በላይ ማስቀመጫ ካስቀመጡ, ከመጠን በላይ የሆነ ግፊት እንዲፈጥሩ በየቀኑ ክዳኑን ማብራትዎን ያረጋግጡ, ጠርሙሶችዎ ሊፈነዱ እና ማጭበርበር የለባቸውም . '
እስከ ቀኑ ውስጥ አንድ ቀን አንድም አደጋ ሳያደርሱበት አንድ ቀን በቀን አንድ ጊዜ እንዲወጣ አደርጋለሁ.
ቺርስ!
* የሚፈልጉትን ማንኛውም አይነት 100% ጭማቂ ወይም ፍራፍሬ መጠቀም ይችላሉ. ብዙዎችን ሞክሬ እና የምወደው የምወዳት ማክሬድ ጁን ነው. ሌላ ታላቅ ምርጫ ደግሞ ትኩስ ገር and እና ቫኒን ቢን ነው. እንቁራሪም በእውነትም በጣም ቀዝቃዛ ነው!