ከአውሮፓ ስፓርት እስከ ፓስፊክ ድረስ
አንድ ሰው አስራ ሁለት አራዊትን በቀላሉ ለማዘዝ ይጠቀም ነበር. በቃ. ራት ቡናዎች መርጠው የሚወጡባቸውን በደርዘን የሚቆጠሩ ኦይስተሮችን ይዘርዝሩ. ዌልፌልስ በኒው ኢንግላንድ በጣም የተከበሩ ሲሆን የኒው ዮርክ ነርስ ደግሞ ሰማያዊ ቦታቸውን ይወዳሉ, ኩሞሞቶስ ደግሞ በዌስት ኮስት ይገዛሉ. ሆኖም ግን በአሜሪካ ውስጥ አምስት ዘይቶች ተሰብስበዋል, ሁሉም ልዩነቶች የሚኖሩት ከየት እንደሚኖሩ, ምን ውሃ እንደሚያጣሩ እና እንዴት እንደሚይዙ ነው.
የእነሱ ጣዕም, በመጨረሻ, የአካባቢው ነው.
ወደ ጥሬ ብረት ወይንም ወደ ገበያ እየመሩ ያሉት ይህ መመሪያ የኦይስተር ስያሜዎችን እና የኦይስተር ዓይነቶችን ለመለየት ይረዳዎታል. ቤት ውስጥ ለማዘጋጀት ፈልጌ ነው? በግሪኩ-ሼል ላይ ለአእዋፍ ምግቦች መያዣ ማውጣት . ወይም ደግሞ እነሱን ማዘጋጀት ትመርጣለህ? የተጠበቁ የኦርቲስተሮች የእኔ ተወዳጅ ናቸው.
01/05
ክላስቶሬጋ ጋጋዎች - የፓሲፊክ ኦይትስተሮች
FocalHelopop / Getty Images የፓስፊክ ውቅያኖስ ጥቃቅን እና ጣፋጭ ናቸው, እንዲሁም በዓለም ላይ በጣም የተጨመረበት ኦይስተር ነው. በመላው አውሮፓ እና በዌስት ኮስት በከፍተኛ ደረጃ እያደገ በመምጣቱ ዋናውን ኦፒሊያ (ከታች) ኦፕሬሽኖችን ማለፍ ጀምረዋል. የፓስፊክ ኦይስተሮች እንደ ካማሞሶ እና ሚያግስ ያሉትን ሁሉንም የፓስፊክ ውቅያኖስ ዘይቶች ለመግለጽ ጥቅም ላይ ውለው ነበር. ይሁን እንጂ ኩሞሞቶስ የራሳቸው ዝርያ (ከታች) ተገኝተዋል. የፓስፊክ ውቅያኖሶች ከአትላንቲክ ወይም ከአውሮፓ ህንጻዎች በተለየ መልኩ የተሸፈነ እና በጥቁር የተሰራ ሽፋን አላቸው.
ዛሬ የፓሲፊክ ት / ቤቶች እንደ ስቴንት ኢንሌት እና ፌን ቤይ በመሳሰሉ የትምርት ስሞች ይጠቀማሉ, አንዳንዶቹ ግን በትክክል ከሚታወቀው የስኳተር ዋይትድ (ሆግ ደሴት ኦይስተር ኩባንያ) ውስጥ.
02/05
ክራስተረሴ ሶኪማ - ካማሞቱ ኦዪስተሮች
City Foodsters / flickr / CC በ 2.0 ኩሞሞቶስ ጥቃቅን, ጣፋጭ, በአምስት እግር ቅርጽ የተሰራ ሽፋን ያላቸው ጥቃቅን የአትክልት ዝርያዎች ናቸው. ልክ እንደ ፓስፊክ ያሉ, ጥልቀት የሌላቸው, ጥርት ያሉ, ዛጎሎች አሏቸው. በኋላ ላይ ከሌሎቹ አራዊት ይልቅ በጋማ ውሃ ውስጥ ይፈልሳሉ, ስለዚህ በበጋው ወራት ጥብቅ እና ጣፋጭ ናቸው. ኩሞሞቶስ በጃፓን እና በዌስት ኮስት ውስጥ በሰፊው ይሠራል. Kumamoto የሚለው ስም በጣም ዋጋ ያለው ነው, ስለዚህም ኩሞሞስ ሁልጊዜም ስያሜ ነው, ምንም እንኳን የተወሰኑት ቦታዎች ከየት እንደመጡ እንዲሁ ይጠቀማሉ.
ኩሞሞሶዎች በፓስፊክ ዋይትስቶች ውስጥ ይገለገሉ የነበረ ቢሆንም ግን እነሱ የራሳቸው የሆነ ዝርያ ያላቸው ናቸው.
03/05
Crassostrea virginicas - የአትላንቲክ ኦሪትስ (ሰማያዊ ነጥብ, ወፍላፍ እና ተጨማሪ)
Wellfleet Oysters. ፎቶ © John Burke / Getty Images ብሉፕስስ እና ዌልፌልስ, ማሌሊትስ እና ባሳሱልልስ ሁሉም ክሮስቴሬያ ቨርጂኒካዎች ናቸው እንዲሁም እንደ ዩናይትድ ስቴትስ (በሜክሲኮ ባሕረ ሰላጤ ውስጥ ያሉትን አብዛኛዎቹን ጨምሮ) 85% ያገኙትን የሰዊተስ ቀበሌዎች እንደሚያውቁት ብዙ ሰዎች በጣም አስደንጋጭ ናቸው.
እውነተኛ ብላይታዎች የተገነቡት በሎንግ ደሴት ግዛት ሳውዝ ሴንት ቤይ ውስጥ ነው. ዛሬ "ሰማያዊ ቀለም ያለው ኦይስተር" በአብዛኛው የአትላንቲክ ዋይስተር (ግሪኮስ ዌስት ፓውስስ) እና " ቨርጂኒያ ሰማያዊ ነጥቦችን" ለሚለው ለማንኛውም የአትላንቲክ ዋይተር በብዛት ጥቅም ላይ ይውላል. ሞቅ ያለ ቅጥ ያጣ ስህተት.
በሰሜን ምስራቅ ኬፕ ኮድ ውስጥ በዌልፌፌ ሃብል ውስጥ የዌልፌሌት ኦይስተሮች ይመረታሉ. በቅንጦት ሰዎች በተለያዩ የጠለፉ ክፍሎች ውስጥ በተቀቀሉ የኦይስተሮች መካከል ያለውን ልዩነት በትክክል ይከታተሉ.
04/05
ኦስትሬአ ኡደሊስ - የአውሮፓ ቤቶች
የአውሮፓ ቤቶች. Hervé Bois / EyeEm / Getty Images የአውሮፓ አፓርታማዎች አብዛኛውን ጊዜ ቤለልስ ተብለው ይጠራሉ. የባሌዶች የአውሮፓ ቤቶች ብቻ አይደሉም, ሁሉም የአውሮፓ ቤቶች (ቤለኖች በፍራግኒ ግዛት ከፈረንሳይ) መሆን አለባቸው. አውሮፓ ውስጥ በጣም የተለመደው ኦይስተር ከተገኘ በኋላ, አውሮፓውያን ለፓስፊክ ውቅያኖቻቸው አድናቆት እያሳደረባቸው ሲሆን ሜን እና ዋሽንግተን ኦስትር ኦፕሬሽን የእርሻ መሬቶች በአውሮፓ ቤቶች ውስጥ እያደጉ መጥተዋል.
የአውሮፓው አፓርተማዎች ለስላሳ የጠፍጣፋ ሸካራዎቻቸው ናቸው (ድንቅ ነገር የለም!), እና የሚያምር የባህር አረም እና የጠለጥ ማዕድናት. ስጋ ተመራጭ እና ለየት ያሉ የኦይስተር አይነቶች ጥቅም ላይ የዋሉ ናቸው.
05/05
ኦስትሬ ሎሪዳ ወይም ኦስትሬ ኮንቺፓላ - ኦሎምፒያ ኦዪስተሮች
ኦሊምፒያ ኦዪስተሮች. ፎቶ © Sheri L Giblin / Getty Images ኦሜሊያዎች ጥቃቅን የሆኑትን ኪሞሞቶች የሚመስሉ እንደ ግዙፍ ፍጥረታት ያደርጉ ነበር, ብዙውን ጊዜ የሩርት መጠን ያህል ነው. በዩናይትድ ስቴትስ የዌስት ኮስት የባህር ዳርቻዎች ውስጥ ብቸኛው የኦይስተር ሰው ናቸው. በወርቅ ቁልቁል ውስጥ በሳን ፍራንሲስኮ ታዋቂነታቸው እየጨመረ ስለመጣ ለአሥርተ ዓመታት እንደጠፉ ይታመን ነበር. የዱር ህዝብ አሁንም ይገኛል, እና በጥብቅ የተጠበቁ ናቸው. በገበያ ውስጥ እና በሬስቶራንቶች ውስጥ ኦሎምፒያዎች ይመረታሉ, በአብዛኛው በ Puget Sound እና በብሪቲሽ ኮሎምቢያ.
ኦሊምፒፖዎች ጣፋጭ, ጠጠርና ብረት ናቸው.