የታሸገው ማሳላ ቀላል ነው ነገር ግን ጣፋጭ ሲሆን ልክ እንደ ብዙዎቹ አረብኛ ጣዕም ያለው ጣዕም አለው. የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ በጣም ቀላል እና ብዙዎቹ ምግቦች በሕንዳዊያን ምግቦች ውስጥ የምንጠብቀው እነዚህ ምርጥ ቅመሞች ናቸው, ስለዚህ ዝርዝሩ አያስፈራዎትም.
የምግብ አዘገጃጀት ሁለት ደረጃዎች አሉት-የባህር ማዶ እና የሜሳላ ስጋ. ጥሩው ነገር ማሽላዎቹ የሚቀቡበት ጊዜ እስኪያልቅ ድረስ ብቻ ነው. ስለዚህ የምግብ አዘገጃጀቱ በጣም ረጅም ጊዜ አይወስድም.
ይሁን እንጂ ዘዴው ማሽኖቹን በፍጥነት ማብሰል ወይም የጎማና ደካማ ይሆናል. ዓሳ ወይም ሽሪም ከሌላችሁ ይህን ቆዳ ያልበሰለ እና ለሽያጭ የተቀመጠ የዶሮ ፍራፍሬን መስራትና ጣፋጭ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 17 አውንስ / 500 ግራ ትልቅ ዕጢ (ወይም ሽሪምፕ, ጥሬ, የተሸፈነ, የተሰረቀ እና የታጠበ)
- ለሜናዳ
- 1 tablespoon የጡንቻ ፓኬት
- 1/2 ስኒ ቆርቆሽ (ትኩስ)
- 2 አረንጓዴ ቂጣዎች
- 1 የጠርሙስ የሊሙስ ጭማቂ
- 1 ኩባያ የበሰለ ዘይት (የአትክልት, የካኖላ ወይም የሱፍ አበባ)
- ለጋቭሪ
- 4 የሾርባ ማንኪያ ዘይት
- 2 ትልቅ ሽንኩርት (የተከተፈ)
- 2 ሳቢሊኖች በጡንቻ ፓኬት ላይ መለጠፍ
- 1 ኩንቢ የጢርጅ መጨፍ
- 2 ትላልቅ ቲማቲሞች (diced)
- 2 የሻይ ማንኪያን አጥንት (ዱቄት)
- 1 የሻይ ማንኪያ አሚን (ዱቄት)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ
- እብጠት (ዱቄት)
- ½ የሻይ ማንኪያ ቀይ ቺሊ (ዱቄት)
- 2 የሻይ ማንኪያ ጋራ ማሳላ (ዱቄት)
- 1 ሰረዝ ጨመር (ለመጣስ)
- 1/4 የሶስት ውሃ (መፍላት)
- ቅባት: ቆርቆሮ (ተቆፍሯል)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ማሽኑን ማራባት
- በማቀጣጠፍ ላይ ሁሉንም የንኪዳድ እቃዎች ያዋህዱና እርጥብ እስኪሆን ድረስ ይቅበስ.
- በትላልቅ የብረት ሜዳዎች ላይ ሳርኖቹን አስቀምጠው በላዩ ላይ ያለውን ማርናዳ ይለቁት. ሁሉንም የቀንድ አውታሮች ለመደባለቅ ይደባለቁ.
- ወለሉን እያጠመዱ ሳህኖቹን በሳጥኑ ውስጥ ይሸፍኑትና በማቀዝቀዣው ውስጥ ያስቀምጡ.
የማሳላ ግራቪን ያዘጋጁ
- በብርድ የተጣራ ፓን ላይ በሙቀት መካከለኛ 4 ሙቀትን ያመጣል.
- ትኩስ ዘይት በሚሞቅበት ጊዜ , የተከተለውን ሽንኩርት ይጨምሩ. ቀይ ሽንኩርት ወርቃማ ቡናማ ቀለም እስኪቀይር ድረስ ይሮጣል.
- ነጭ ሽንኩርት እና ቺንግ ፓይዶችን ይጨምሩ እና ለ 1 ደቂቃዎች ይዝጉ.
- ለመመገብ ቲማቲሞችን, ቅመማ ቅመሞችን እና ጨዎችን ይጨምሩ. በደንብ ድብልቅ.
- ዘይቱን ከእሱ ለመለየት እስኪያልቅ ድረስ ማሳላ (ቀይ ሽንኩርት-ቲማቲ ስኒ ድብልቅ) ይዝጉ. ይህ እስከ 10 ደቂቃዎች ድረስ ሊወስድ ይችላል.
- ሞሳላ ዝግጁ ሆኖ ሲነሳ ሙቀቱን አጥፋው.
- የተዘጋጀውን ማያስላ ወደ የምግብ ማቀነባበሪያ ያስቀምጡ እና ለስላሳ ብስኩት ይንኩ (ውሃ አይጨምሩ). በተለየ መያዣ ላይ ያስወግዱ እና ያስቀምጡ.
ምግቡን ጨርስ
- ልክ እንደበፊቱ አንድ አይነት ድሬን በመጠቀም ሙቀትን ወደ መካከለኛ ቦታ ይዝጉ.
- አንድ ጊዜ ሞቃታማ ከሆነ በኋላ የፓምፕስና የባህር ተንሳፋፊዎችን ይጨምሩና እስኪሰሩ ድረስ ሽታ እስኪሰሩ ድረስ ይዝጉ.
- የተዘጋጀውን ማሳላ እና 1/4 ስሩ የፈሳሽ ውሃ አክል እና በደንብ አስቀምጡ.
- ለ 1 እና 2 ደቂቃዎች ያዘጋጁ እና ሙቀቱን ያጥፉ.
- ከተቆረጠ ጣይ ወጥ ጋር ይሸፍኑ እና በአበባ ጥጥ (የህንድ ነዳድ ቂጣ) ወይም የሳሙኤል ወይም የሄራ ( ኩም ) ሩዝና kachumber salad ይስቡ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 361 |
| ድምር | 20 ግ |
| የተበላው ድካም | 3 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 9 ግ |
| ኮሌስትሮል | 241 mg |
| ሶዲየም | 796 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 16 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 31 ግ |