የድሮ ተወዳጅ የዶሮ ስኒ ሼፐር በዓመት ውስጥ በማንኛውም ጊዜ ተስማሚ ምግቦች ሲሆን በተለይ በበጋ ወቅት በክረምት ወራት እና በህመም ጊዜ.
ለዚህም ምክንያት የአይሁድ ፔኒሲሊን ተብሎ የሚጠራበት ምክንያት አለ! ይህ እትም ከጨራ ይሠራል, ስለዚህ ዶሮን ለማብሰል ጊዜ ይፍቀዱ.
ይህንን የመመርቀኛ ዘዴ ለመምሪያነት ለማስፋት እና ለማስተካከል ነፃነት አይሰማዎትም. ሁለት ጊዜ ምሳሌዎች ለማጣፈጥ የተዘጋጁ ገንፎዎች እና ቀድሞ የተዘጋጁ ዶሮዎችን ለመቆጠብ ነው. ጉድጆቹ በቤት ውስጥ ለመግዛት ወይም ለመግዛት ዝግጁ ሲሆኑ ወደ ፊት ቅልቅል እና ማቀዝቀዣ ወይም ቀዝቃዛ ሊሆኑ ይችላሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 የሾርባ ስፖንጅ ዘይት
- 2 መካከለኛ ቀይ ሽንኩርት, ተቆልፏል
- 3 መካከለኛ ካሮት, በ 1/4-ኢንች ዙር
- 3 የሴልሪ ጎመን ጎኖች, በ 1/4 ኢንች ውስርድ ባቄላዎች ቆርጠዋል
- 1 (ከ 6 እስከ 7 ፓውንድ) ዶሮ
- 2 ሳንቲም የዶሮ ገንፎ ወይም የታሸገ ዝቅተኛ ሶዲፍ ብረት
- 1-ሲር ቀዝቃዛ ውሃ, ወይም በሚፈለገው ጊዜ
- 4 የበቀለ ፓስሴስ
- 3 ቅጠላቅል ስትራጊ ወይን ወይም 1/2 የሻይ ማንኪያ የሻሚ ማንኪያ
- 1
- የሉፍ ቅጠል
- ጨው እና በአዲሱ አፈር ጥቁር ፔን
- 2 ኩባያ እንቁላል ኖድል
- ለመለበጫ የተጨመረ አዲስ ፓስሲስ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ዘይቱን ነዳጅ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይሞጉ. ሽንኩርት, ካሮትና ፍየል ይጨምሩ እንዲሁም ለ 10 ደቂቃ ያህል እስኪቀላቀሉ ይንገሩን.
- ዶሮን በ 8 እቃዎች ይቁረጡ. በጅራ አካባቢ የሚያስተላልፉ ብጫ ቅባቶች ካሉ, አያስወግዷቸው. ዶሮውን ወደ ማሰሮው ውስጥ ይጨምሩ እና በጅቡ ውስጥ ያፈስሱ. ንጥረ ነገሮችን በ 2 ኢንች ለመሸፈን በቂ ቀዝቃዛ ውሃ ያክሉ.
- ከከፍተኛ ሙቀት ላይ ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ, ወደ ላይኛው የሚወጣውን አረፋ ይሸፍኑ. የፓሲሌ, የቲሜ እና የበጋ ቅጠልን ያክሉ.
- ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛነት ይቀንሱ. ቂጣ, ዞሮ ዞሮ, ዶሮ በጣም ቸኳይ እስከ 2 ሰዓት ድረስ.
- ዶሮውን ድስዎ ላይ ያስወግዱ እና እስከ ማቀፍ ድረስ እስኪቀነጥሩት ድረስ ያስቀምጡት. የፓሲስ እና የቲሞ ሮዝሎች እና የጀልባ ቅጠል ያስወግዱ እና ያስወግዱ. ስክላታልስ ብትፈጥሩ 5 ደቂቃውን ቆዩና ድስቱን ቆፍረው ይያዙት .
- የዶሮውን የቆዳ ቆዳ እና አጥንት ያስወግዱ እና ስጋውን ወደ ጥርስ መጠን ይቀንሱ እና ጠብቁ. ያልተሰነጉ ፔልድሎችን ከተጠቀም, ለማከል ጊዜው አሁን 10 ደቂቃ ወይም እስኪጨርስ ድረስ ይጨምሩ. አለበለዚያ ጡት እንዲሞሉ የዶሮውን ድስቶች ወደ ድስቱ በሚመልሱበት ጊዜ የተዘጋጁ ኩፋራዎችን ይፍጠሩ.
- በጨው እና ፔፐር ለመብላቱ ስጋውን ወደ ድስቱ እና ወቅቶች ይቀላቅሉት . ሞቃት ያቅርቡ. (ሾርባው እስከ 3 ቀናት የቀደመ, የተቀዳ, የተሸፈነ, እና ማቀዝቀዣ ወይም እስከ 3 ወር የሚቀዘቅዝ ነው.)
ምንጭ- Art Smith ከ "ወደ ጠረጴዛው መመለስ-የምግብ እና የቤተሰብ ዳግም-ዳግም-ስሜትን" (ጣምራነት), በፍቃደኝነት ጥቅም ላይ የዋለ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 588 |
| ድምር | 33 ግ |
| የተበላው ድካም | 9 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 14 ግ |
| ኮሌስትሮል | 190 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 391 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 8 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 61 ግ |