ይህ የታይፔይኛ ቴስታራ የኦቾሎኒ ምልክት አስቀያሚ የአትክልት ቅጠላቅጠጣዎች በሚያስቀምጥ የቢራ ጠርሙስ ውስጥ ይገኛሉ. በታይላንድ ውስጥ "ሆዩ" የተሰኘው መንገድ በተለያዩ መንገዶች ተጨምቆ ነበር - እንደ ፒንኩንክ ወይም እንደ ቴምፑራ ዓይነት (በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ). እንዲሁም በብረት ወይም ወይይት ስጋ መመገብ ይቻላል. ለእዚህ የምግብ አዘገጃጀት ቀለሞች (ኦይስተር) እጠቀማለሁ ምክንያቱም ቀድሞውኑ ለማብሰል እና ለማጨስ በመቻሉ (በመያዣው) ውስጥ. የኒው ዚላንድ አረንጓዴ "ኪዊ" የወንዝ ሙዞች እንዲሁ ይሰራሉ. ይህ ቀላል ምግብ ጥሩ ምግቡን, መክሰስ, ወይም ዋና መግቢያን ያመጣል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 12 የቀዘቀዘ የወንዝ እጽዋት (እንደ ኒው ዚላንድ አረንጓዴ "ኪዊ" ማ ሩልስ ወይም 1 ዓሳዎች ማጨስ ይችላሉ)
- 1 1/2 ኩባያ የቡና ቡቃያ
- 3
- scallions (የተሰራ)
- 1 ደወሉ (ቀይ, የተዘበራረቁ እና በትንሽ ቁርጥራጮች የተቆራረጡ)
- አማራጩ-1 ቀይ ወይም አረንጓዴ ቀለም, የተጠበሰ (በጊዜያዊነትዎ ንጣፍ እንዲልዎት ከፈለጉ ይጥፉ)
- 1 ኩባያ የአትክልት ዘይት (እንደ ካኖ, እንደ ማብሰያ)
- አማራጭ: 1 መካከለኛ ወይም ትልቅ
- ቲማቲም (በትንሽ ቁርጥራጮች የተቆራረጠ)
- Tempura Batter:
- 1/2 የዶት ዱቄት (ለጤና የተሻለ ቢት, ጄምስ ወይም ሙሉ ድፍድ መጠቀም ይችላሉ)
- 1/2 ኩባያ
- የበቆሎ ፋሲካ
- 1/2 ኩባያ የሩዝ ዱቄት (ወይም የካፒት ዱቄት) ማስታወሻ: እነዚህ እንክብሎች ከሌሉ በቀላሉ እህል እህልን በቆሎ ፋሲካ እና መደበኛ ዱቄት ይጠቀሙ)
- 2 tbsp. መጋገሪያ ዱቄት
- 1 ኩንጭ ውሃ (ቀዝቃዛ ወይም ቀዝቃዛ)
- 1 ታች. ስኳር
- 2 እንቁላል (ድብደባ)
- 1 tbsp.
- የዓሳ ኩስን (ወይም ለመብላት)
- ድብስ: ትኩስ አፍንጫ
- ቆርቆሮ ,
- ታይ ጣፋጭ ሻይሊ ወይም መደበኛ የሻይ ኩባ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በመጀመሪያ ኦይስተር ወይም ሙዝል ያዘጋጁ. ሻካራዎችን ከሾላዎች ይጠጡ ወይም ያስወግዱ ወይም ኦይስተሮችን ያርቁ. ከምድጃው አጠገብ.
- አትክልቶችን ማዘጋጀት እና ከምድጃው አጠገብ ያስቀምጡ.
- አሁን የ Tempura ባትሪ ያዘጋጁ. ፍራፍሬዎችን, ዱቄት ዱቄት እና ስኳርን በአንድ ላይ ይስሩ. ከዚያም ውኃውን, እንቁላልንና የዓሳ ኩስን ጨምሩ. እስኪረጋጋ ይንሸራሸር. (አስፈላጊ ከሆነ ማንኛውንም ብስባቶች ለማስወገድ ጅማትን ይጠቀሙ.)
- በትንሽ መካከለኛ ሙቀት ውስጥ በሙቅ ወይም በብርድ ሾርባ ውስጥ ሙቅ ሙቀትን ይቀንሱ. ብዙውን ጊዜ አረፋው ከድፋዩ ወለል ላይ በሚነሳበት ጊዜ ለመጠጣት ዝግጁ ነው. ዘይት ሞቃታማ መሆኑን ለማረጋገጥ ጠጣርዎ በፓምፕ ውስጥ ይዝጉ እና ዘይት ወደ ዘይቱ ይቀቡ. ጠጣው ፈገግ ካለና ምግብ ካዘጋጀ ዘይሉ ዝግጁ ነው.
- ዘይቱ ሙቅ ከሆነ, ሙቀቱን ወደ ሚዲያን (ወይም በ 6) ዙሪያ ይቀይሩ. ዘይቱን አይበዙ, ወይም አይበጠስም.
- እነሆ: ዘይቱን የሚቃጠለው ማን ነው? የፈለገውን ያህል ትናንሽም ሆነ ትናንሽ የፓንታራ "ፓንኬክ" ("pancake cookies") በአንድ ጊዜ እንዲጠቀሙበት ማድረግ ይችላሉ.
- ወዲያውኑ, የመጀመሪያዎ ሙፐራ ፓንኬክ ማብሰል ላይ እያለ ጥቂት ውስጦችን (ወይም የጅል ስጋ) እዚያው ውስጥ ይጥሉ. በአንዱም አትክልቶች ላይ - እርጎዎች, ቀይ ፔሩ, አረንጓዴ ሽንኩርት, ቲማቲም እና ቲማቲም (በመጠቀም) ላይ ይጠጡ. እነዚህን ንጥረ ነገሮች በፓንኩኬቱ ላይ ለማሰራጨት ይሞክሩ.
- 30 ሴኮንድ ወይም ከዚያ በላይ ለመብላት ይፍቀዱ. የፓንኩኬኑ ከውጭ ውስጥ ዘፍ በሚመስልበት ጊዜ, እሱን ለመገልበጥ ጊዜው ነው. ስፓትula (ወይም "እንቁላሉ አጫዋች") በመጠቀም ሌላውን ጎን ለማብሰል ዘይቱን የሾርባ ፓንኬን ይለውጡት. ይህን ዘንዴ በጥንቃቄ ያድርጉት, ዘይቱም አይበጠስም. (ያከልካቸው ንጥረ ነገሮች በፓንኬክ ውስጥ ይቆያሉ.)
- ፓንኬክ የሚሠራው ሁለቱም ጎኖች ጥቁር ቡናማ ሲሆኑ ነው. ዘይቱን ከዘይቱ ላይ ያስወግዱ እና በሚታጠፍ የኩሽ ፎጣ ወይም የወረቀት ፎጣ ላይ ለማፍሰስ ይውጡ.
- ድፍረቱ እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች በሙሉ እስኪጠፉ ድረስ ይደግሙ.
- ቂጣውን በሳሃድ ላይ (በላባ ላይ ሳሉ ላይ, ይህን ሳብ ልዩ ተጨማሪ ቀለም ለመስራት የሚፈልጉ ከሆነ). ጣፋጭ አጣቃፊዎችን በላዩ ላይ ይንቁ እና በታይዛዊ ጣፋጭ የቺሊ ኩቅ ወይም በተለመደው የቺሊ ኩይቅ ሞቅ በማድረግ ያገለግሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 275 |
| ድምር | 21 ግ |
| የተበላው ድካም | 2 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 14 ግ |
| ኮሌስትሮል | 36 ሚሜ |
| ሶዲየም | 508 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 19 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 4 ግ |