ምርጥ የተጠበሰ የበሬ ስስ ከአሰቃቂ የጭቃ ማስነሻ ሬሽፕ

ልክ እንደ ሩዝ የበሬ ሁሉ, የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ በአንድ እሑድ ሬስቶስት ላይ ሊሰጥ ይችላል - ምንም እንኳን ለእዚያ ምግብ ብቻ መቀመጥ አስፈላጊ ባይሆንም. ምርጥ የሆነ የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ, ቆንጆ እርጥብ, በተመጣጣኝ በለቀቀ ስጋ የተሞሉ ስጋዎች በጨርቅ, ጥርት ባለው ጉድለት ይሞሉ. እንሽላሊቱ ማብሰሉን ሲያበቁ ወይንም ተወግደው ሊገለገሉ ይችላሉ.

ይህ ጥሩ የሆነ ወፍራም ሽፋን ያለው ጥቅጥቅል እንዲኖርዎት ከፈለጉ ውጭ የሚጠቀሙበት, ነፃ-ዘር ሽያጭ ይጠቀሙ. ከልክ በላይ በቆዳው ውስጥ ያለው የስብ ክምችት ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ሥጋው እርጥብ እንዲቆይ ለማስቻል እና በቀጣዩ ምግቦች ጣዕም እንዲኖረው ለማድረግ እና ስሱ ስሇመብቱ ስሇመብቱ ስሇመብቱ ምንም ምክንያት አይዯሇም. በተጨማሪም, ከመብላትዎ በፊት ማንኛውንም ከልክ በላይ ቅባት ማውጣት ይችላሉ.

አንድ ትልቅ የአሳማ ሥጋ ከገዙ አይጨነቁ, የምግብ ሰዓታትን በተመጣጠነ መጠን ያስተካክሉ (ከታች ይመልከቱ) እና በቀጣዩ ቀን ለሚመገቡ ጣፋጭ ሳንድዊች ለማዘጋጀት በጣም ብዙ የቆሸሸ የአሳማ ሥጋ ማግኘት አይችሉም.

ምን እንደሚያስፈልግ

• 3 ኪ.ባ / 1.35 ኪ.ግ. የዝሆኖ ጎመን, በተቻለ መጠን ነፃ-ክልል
• ተጨማሪ የበሰለ ድብደባ ወይንም የወይራ ዘይት 4 ሳንቲሞች
• የባህር ጨው ቅርፊቶች
• 1 መካከለኛ ሽንኩርት, በቆዳው ላይ በግማሽ ቀን
• 2 ሳሊጎን ዱቄት
• 1 ብርጭቆ ደረቅ ጋሪ ወይም ነጭ ወይን ጠጅ
• 1 ፓንት / 500 ሚሜ የዶሮ ወይም የኣትክልት አክሲዮን
• 1 የሻይ ማንኪያ በረዶ-ቀዝቃዛ ቅቤ

እንዴት ማድረግ እንደሚቻል

ምድጃውን እስከ 425 ኤፍ / 220 ሲር / ጋይ 7 ይክላል

የአሳማውን የአበባ ማብሰል በሚቀጥለው ጊዜ ይጀምሩት.

የአሳማው የአሳማ ሥጋ ይህን የምስል አሰራር ከመጀመርዎ በፊት የሙቀት ደረጃ መሆን አለበት ስለዚህ በሚያስፈልግ ሰዓት ከጥቂት ሰዓታት በፊት ገንፎውን ከእጅጩ ያስወግዱ. የሻርክ ወረቀት በመጠቀም የሸማውን ጨምሮ የሸማውን የአሳማ ሥጋ ይደምቅሙ.

በጣም ሹል ቢላ በመጠቀም በቆዳው ላይ የአንድ ጣት ስፋት ገደማ ወደ ስጋ አይግቡ. ይህን ለማድረግ ለቃለ-መጠይቅዎ ሁልጊዜ መጠየቅ ይችላሉ.

የወይራ ዘይቱን በቆዳው ላይ ማሸት ይጀምራል, ከዚያም የጨው ቅርፊቶች ወደ ታች መውረድ ይጀምራሉ.

የአሳማ ሥጋን ወደ አንድ ትልቅ የመጠጥ ቁርስ. በሁለቱ ሁለት የሽንኩርት ጥፍሮች ከስጋው ሥር ይንቁ እና ለ 1 ሰዓትና 40 ደቂቃዎች ምግብ ያበስሉ. ትላልቅ ወይም ትናንሽ እቃዎችን እየተጠቀሙ ከሆነ በ 1 lb / 450 ግ እና 25 ተጨማሪ ደቂቃዎች ለ 25 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.

ምድጃውን ያጥፉ (የስንዴውን ተጨማሪ ለማብሰል ካልፈለጉ, ከታች ያለውን ማስታወሻ ይመልከቱ).

ከተቆላ ጣቢያው ላይ ስጋውን ያስወግዱ እና በሸንጋይ ማቅለጫው ላይ በሸፈኑ እና በቦሎው ላይ በተቃራኒ ያሰናብሉ ወይም ሌሎች ምግቦችን ምድጃዎች ያስፈልጉት, ስጋውን ሙሉ በሙሉ በቅዝፈቱ ይዝጉት እና ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡ. .

ያፈስጡት:

ጠንጠሮውን ከመኪና ውስጥ ያስወግዱትና ከዛም የጡጦ ጭማቂ ብስለት እስኪነካው ድረስ እስካልተከብር ድረስ በፖኒው ላይ ከፍ ካለ ሙቀት ላይ ያስቀምጡት.

ዱቄቱን ጨምሩበት, እና ስጋዎቹ ጭማቂዎችን ይቀላቅሉ. በሲድ ወይም በወይን ጠጅ ውስጥ ማፍሰስ እና ከጉድጓዱ ወለል ውስጥ የሚገኙትን ጭማቂዎች ሁሉ በመጨፍለቅ ወደ ሙጫ ማጣሪያ ይቀንሱ. ገንፎውን አክል እና በደንብ አቁሙ,

በጥሩ ስስ ጨርቅ ውስጥ ወደ ስስትን ​​ይዝጉ እና አንድ ሶስተኛ ይቀንሱ. ቅቤ በሙሉ እስኪረካ ድረስ ቅቤው በትንሽ በትንሹ በመጨፍለቅ ቅቤውን አክል. አስፈላጊ በሚሆንበት ጊዜ ሙቀትን ይቆጣጠሩ.

ከስጋው ላይ የስንዴውን ማስወንጨፍ እና ውስጡ ባዶዎችን አስገባ.

በስጋ ዱቄት እና በስጋ, ወቅታዊ አትክልቶች ያገለግላል, አፕል አስቀያሚ የአሳማ ሽፋን እንዲሁ እንደ ሳር እና ኦኒስ ስቶፕስ ነው.

እሁድ የእረፍት ምሳ ከሆነ የጥንት ዮርክሻን እርግቦችን አትርሳው.

ተጨማሪ ንባብ:

ለማብሰያ የሚሆን ምክሮች እና ምክሮች ፍጹም ጣዕም አሳማ

የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ)
ካሎሪዎች	931
ድምር	54 ግ
የተበላው ድካም	16 ግ
ያልተበላሸ ስብ	26 ግ
ኮሌስትሮል	268 ሚ.ግ.
ሶዲየም	489 mg
ካርቦሃይድሬት	14 ግ
Dietary fiber	2 ግ
ፕሮቲን	85 ግ

(በምግብ አሰጣጣችን ላይ ያለው የአመጋገብ መረጃ በመመገቢያ የውሂብ ጎታ እና በግምታዊ ግምት ይወሰናል.የግለሰብ ውጤቶች ሊለያዩ ይችላሉ.)