ብሉኮሊን በመግዛት, በማጠራቀም እና በመጠቀምን
ብሉኮሊ ለርስዎ ጥሩ ነው. እንዴት እንደሚመርጡ, እንደምታጠፉት, እና - አንዳንዶቹ በጣም አስፈላጊ ናቸው-በዚህ ቀላል መመሪያ በዚህ ልዩ ልዩ ጠንካራ ጣዕም ይጠቀሙ.
01 ኦክቶ 08
ብሩካሊያን መምረጥ, መግዛትና ማስቀመጥ
ጋሪ ዱርሪ / ስቶፕዬ / ጌቲቲ ምስሎች የበሰለላ ጭንቅላትን በጥሩ, አረንጓዴ አበባዎች እና ጠንካራ ጠርክሶች ምረጥ. ብሩካሊው በመጠን መጠኑ ከፍ ያለ መሆን አለበት. የጣሪያዎቹ ቅጠሎች አዲስና እርጥብ የሚመስሉ መሆን አለባቸው. በደረቁ ወይም ቡሊንግ የሚባሉ ቅጠሎች ይጎደጉሙ ወይም ቢጫ ወፍጮዎችን ይጫኑ. በማቀዝቀዣው ውስጥ በተከፈለው የፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ብሩካሊዊን ታስቀምጣለው. በጣም ትኩስ ከሆነ ( በአርሶ አደሮች ገበያ ) ብሮኮሊን እስከ 10 ቀናት ድረስ ይቆያል.
02 ኦክቶ 08
ብጫካሊ ቬጅስ
Purple Broccoli. ፎቶ © ሞሊ ዋትሰን 03/0 08
ብሩካሊን ማዘጋጀት
ብሮኮሊ ላትርስትን መቁረጥ. ፎቶ © ሞሊ ዋትሰን ብሉኮሊን ከመጠቀምዎ በፊት ያዙሩት. ለአብዛኞቹ ዝግጅቶች የዛፍ ቅርፊቶችን ከግንዱ ወይም ከጣጣ ቆርጦ ማውጣት ትፈልጋለህ. ብዙ ሰዎች ጉድፉን ይጥሉታል , ነገር ግን ጊዜውን ከትክክለኛ ውጫዊ ክፍልዎ ለማጥፋት ጊዜዎን ከወሰዱ ጥቁር, ጣፋጭ, ጥሬ ጣፋጭ ያገኙታል.
ብርቱካን ጥሬውን (ጥቁር ቡና) ጥሬ ምግብ የሚያቀርቡ ከሆነ ለ 10 ደቂቃ ያህል በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ በማንጠባጠብ አጽንዎት.
04/20
ብሮካሊዮን በመብሰል ላይ
ብሮካሊዮን በመብሰል ላይ. ፎቶ © ሞሊ ዋትሰን በአጠቃላይ 1/4 ኢንች ውሃ ወደ ትልቅ ግሪፍ ያመጣል. ስለ 1/2 ስፓፕ ይጨመር. ጨው እና ብሩካሊ ፕሪቶዎች. የፈለጉትን ያህል እየጠበቁ ይንፏቸው (እስከ 3 ደቂቃዎች ድረስ እና እስከ 8 ደቂቃዎች ሙሉ ለሙሉ የተዘጋጁ እና ለስላሳ ሽፋኖች). ለተጨማሪ ዝርዝሮች, ብሮኮልን እንዴት ማራባት እንደሚችሉ ይመልከቱ.
05/20
ብሮካሊን መመገብ
በአሸንጣጤ እና በሎም የተጠበሰ ብሩካሊል. ፎቶ © ሞሊ ዋትሰን የማቀዝቀዣ ምድጃ እስከ 400 ° F (ምንም እንኳን ማንኛውም ትኩስ ማሞቂያው ዘዴው ቢሰራም). ብሩኮሌን ከወይራ ዘይት ጋር በመቀላቀል በጨው ይረጩ. በአንዱ ሙሽን ውስጥ በጋ መጋለጥ እና እስኪሰሩ ድረስ ብስኩቶች እስኪሰሩ ድረስ ይለፉ. ለስላሳ ብሩካኮል በቺልዝ እና ሎሚ ሙከራ ይህን ምግብ ሊሰጡ ይችላሉ.
06/20 እ.ኤ.አ.
ብሮካሊዮን በማቆየት
ዝርጋታ ባኮሊ ራቤ. ፎቶ © ሞሊ ዋትሰን ከከፍተኛ ሙቀት ላይ አንድ የበሰለ ማንኪያ ይሞላል. የፓኑን የታችኛው ክፍል ለማጣበቅ ዘይት አክል. ወደ ብስክሌት ቁርጥራጮችን የተቆርጡ የፍራንኮሊ አበባዎችን ይጨምሩ ( ከፈለኩ የተሸፈነውን ተክል እና የፍራንቸል ቅጠሎችን ጨምሮ). ብሩኮሊ ብሩህ እና አረንጓዴ እስኪሆን ድረስ, ከ 3 እስከ 5 ደቂቃዎች ድረስ ብዙ ጊዜ ያብስቡ. በጨው ጣዕም እና የሎሚ ጭማቂ ጭማቂ ያገግሙ.
የተደባለቀ ብሊኮል በሾላ ሽፋን ወይም በሁለቱም በትንሽ (ነጭ ሽንኩርት ፊት ከመጨመራቸው በፊት), ቀይ የቺሊ ጥፍሮች, የሻጋታ ሾት , ወይም በእጅ የተሸፈኑ ሾርባዎች ሊፈጅ ይችላል.
07 ኦ.ወ. 08
ብሉካሊ ፓስታ
ብሉኮስ ኦሊቭ ፓስታ ፎቶ © ሞሊ ዋትሰን ብላክኮሌን መጨመር ትናንሽ ፓስታን ወደ አንድ የታሸጉ ምግቦች ይቀይረዋል. ብዙ የምግብ አዘገጃጀት ዕፅዋት ያላቸው ጥቁር አረንጓዴ ዝርያዎች ቢኖሩም, ብሩካሊን ትንሽ ብናዉን ለማብሰል ይሻለኛል, እናም ጥንካሬዉን ይጀምራል እና በፓኬት ላይ ትንሽ ድብልቅ ይጀምራል. በብጫካ ኮላ የዋልኖት ፓከር , ብሮካካሊ ኦሊቭ ፓስታ , ወይም ብሩካሊ የእሽት ፓናማ ፓናማ ለመጠጥ ሞክር.
08/20
ብጫካሊ ሰልቻ
ብሊኮሊ በሎም ያጨቡ. ፎቶ © ሞሊ ዋትሰን ጥሬ ብሩካሊ በሳባዎች ውስጥ በጣም ጥሩ ነው - ምንም እንኳን የጣፋጭ ጣዕምዎን ለመጠገን ቢፈልጉ ብቸኛ ነጭ ነው . ብዙ ሰዎች በሳባ ውስጥ ጥቂት አትክልቶችን ይጥላሉ, ያም ያ ታላቅ ነው. ጥቁር ጭማቂውን ይበልጥ በተሻለ ሁኔታ ለማራገፍ ብሩካሊን በትንሹ በመቁረጥ ወይም በመቁረጥ እመርጣለሁ. ለአንዳንዱ ተወዳጅ ስራዎች ይሄንን የብኩካሎላ ሰላዳ በሎም ይመልከቱ.