የተጋገረ ወተት ከወተት ውስጥ 60 በመቶ የሚሆነውን ከውሃ ወተት በማስወገድ በጣሳ ውስጥ ይሸጣል.
የተፋቱ ወተት በሙሉ ወተት ወይም ከጭረት ወተት ሊሰራ ይችላል. በየትኛውም ሁኔታ ወተቱ ተመሳሳይ ነው, ከዚያም በንፁህ እሳቱ ይሞላል. የሚተዳደረው የወተት ምርት በምሳያዎች ውስጥ የታሸገ ሲሆን በወተት ውስጥ የሚገኙ ማንኛውንም ባክቴሪያዎችን ለመግደል ይጠፋል. በመሆኑም የተፋቱ ወተት እምቢል ነው, ይህም በአየር ቱታይክ ሳጥኖች ውስጥ ከተከማች እውነታ ጋር ተዳምሮ ረዥም የረጅም ህይወት ይሰጠዋል.
የታሸገ ወተትን ቢያንስ ለአንድ አመት ሊከማች ይችላል, ምንም እንኳን ሁልጊዜ በወረቀት ላይ ጥቅም ላይ የዋለበትን ቀን መጠቀም አለብዎት. በተጨማሪም, የተበጣጠለ, የተጣመመ ወይም የተበጣጠለ ጣሳዎችን አይጠቀሙ. ካምፕን ከከፈቱ በኋላ ወተትዎን በማቀዝቀዣው ውስጥ ማከማቸት ይጠበቅብዎታል, ይልቁንም በዋናው መያዣ ውስጥ ሳይሆን በመስታወት መያዣ ውስጥ, እና በሰባት ቀናት ውስጥ ይጠቀሙበት.
የተፋቱ ወተዶች በቪታሚን ዲ መበለተዳቸውን ያጠራሉ. በኬንያ የተተሸውን ወተት ለማሞቅ ሂደት በተፈጥሮው ወተት ውስጥ ጥቂቱ ጣዕም ያለው ጣዕም ይሰጠዋል. የተፋሰውን ወተት እንደተወቀው ወተት አንድ አይነት አይደለም . የተጨማጩ ወተት በ 60 በመቶ ቅናሽ ተደርጓል, ነገር ግን በጣም የተጣራ እና በብዛት እና በድህረ-ጥብስ ላይ ይጠቀማል.
የተፋቱ ወተት እንደ ወተት እና ሻይ የመሳሰለ ወተት ወይም ክሬም በመተካት ወይም እንደ ጥራጥሬ ሊፈስ ይችላል. በተፋለተ ወተት ውስጥ ወተት ወይንም ክሬም ( ለምግብነት) , እንደ ፈረንሳይ ጥራጥሬ, የተደባለቀ ድንች ወይም እንደ ስኪም ቡና የመሳሰሉ አትክልቶች የመሳሰሉ ምግቦችን መጠቀም ይቻላል .
እንደ ተለመደው የሚጣፍጥ ወተትን ክሬም በሚገኝ ክሬም ውስጥ መጠቀም ይችላሉ. በተጨማሪም ይህን የተተከተውን ወተት በሸክላ ማቅለጫው ላይ ያለውን ነጭ የጭራቅ ስጋን በመፍጠር ይተላለፋል.
ብዙውን ጊዜ ወተትን ከወተት ውስጥ ከሚተኩበት ወተት ውስጥ መጠቀም ትችላላችሁ. ነገር ግን ወተትን ወተቱ ከወተት ውስጥ ወደ ወተት መለወጥ ይችላሉ. ይህንንም በንፁህ የውሃ ክፍል ውስጥ በማሟጠጥ ብቻ ነው - ስለሆነም ግማሽ ኩባያ ውሃን ግማሽ ኩባያ ጨምር ወተቱ ወተት.