ፍቺ, የጋዝ ፈሳሽ እንዴት እንደሚሰራ, እና ጥቅም ላይ ሲውል.
ቤኪንግ ሶዳ (baking soda) በብዛት ከሚሰጡት ሸቀጣ ሸቀጦች ውስጥ በጣም የተለመዱ ናቸው. ይህ ቀላል ኬሚካላዊ ቅርፅ, ሶዲየም ቢካርቦኔት በመባል የሚታወቀው, በተፈጥሮ ውስጥ በተዋሃደ መልክ ውስጥ ይገኛል, ነገር ግን ምግብ ለማብሰል በአጠቃላይ ለምግብነት ነው.
ዳቦ መጋገር እንዴት ሊሆን ይችላል?
ቤኪንግ ሶዳ (አሠራር) ከአሲድ ጋር ሲዋሃድ, የካርቦን ዳይኦክሳይድ ጋዝ ይፈጥራል. የካርቦን ዳይኦክሳይድ ጋዝ ጥቃቅን ነጠብጣቦች ባርኔጣ ውስጥ ተጣብቀው እንዲያንገላቱ ወይም እንዲያንገላቱ ያደርጋሉ.
ይህን ችግር ለመፈጠር ጥቅም ላይ የዋሉ የተለመዱ አሲዶች, ኮምጣጤን, የሎሚ ጭማቂ, ቅምጥልጥ , እርጎ እና የ tartar ክሬም ይገኙበታል.
ቤኪንግ ሶዳ (ሙዳየሙጥ ሶዳ) በሙቀት ምክንያት የሚፈጠረውን ፍሳሽ ያመነጫል. ለዚህ ክስተት ምንም አይነት አሲድ አያስፈልግም, ከ 80 ዲግሪ ሴልሺየስ (176 ዲግሪ ፋራናይት) በላይ ሙቀትን ብቻ ይጋለጣል.
ቶማስ ዳቦ መጋገር መቼ ነው?
ቤኪንግ ሶዳና እንደ ፓንኬኮች, ቂጣዎች, ኬኮች እና ፍራፍሬዎች ያሉ ብዙ " ፈጣን ዳቦ " ለመጠጣት ጥቅም ላይ ይውላል. እነዚህ ወተቶች ለዓይን ኃይል ለማፍለቅ የሚያስፈልገውን የጊዜ ርዝመት ለማሳየት ጠንካራ አይደሉም. ብስክሌድ ሶዳ (ቮይስ ሶዳ) ጋዝ ቶሎ ቶሎ ስለሚፈጥር ከቅባት ጋር እኩል ለረዥም ጊዜ የሚሆነውን የዱር መጨመር አያስፈልግም. ፓክቱ ሙቀቱ ሲጋለጥ, ማሽቆልቆሉ እና በጋዝ አረፋዎች ምክንያት የሚፈጠረው ማስፋፋት ይቀመጣል.
ቤኪንግ ሶዳ (baking soda) በቤት ውስጥ ካለው የሙቀት መጠን ላይ ተቀምጦ እንዲቀመጥ ከተደረገ, አሲዶችና መሰል ነገሮች በሚተነፍሱበት ጊዜ ምላሽ በሚሰጥበት ጊዜ ቀስ ብሎ መጨመርና በትንሽ መጠን መጨመር ይጀምራል.
ባክቴቱ ሙቀቱ በሚጋለጥበት ወቅት በሙቀቱ ውስጥ ሁሇተኛው ትሌቅ ዴርጊት መከሰት አሇበት. ሙቀት የአሲድ-ቤትን ስርአት ያፋጥነዋል, እንዲሁም የተጋገረውን ጋዝ የሚያመነጨውን የፈላ ቧንቧ መፍረስ ይፈጥራል. የመጋገሪያ ሶዳ (ቂጣ) ሶዳ (ቫይረስ) ሶዳ (ዊዳድ) ሶዳ (ዊዳድ) ሶዳ (ቫይረስ) ሶዳ (ዊዳድ) ሶላር
ለስድ መጋለጥ የሚቻለው እንዴት ነው ሶዳ
ምክንያቱም በመጋገሪያ ሶዳ ውስጥ ከጊዜ በኋላ ሊበላሽ ስለሚችል የመጋገጫ ሶዳዎን ኃይል መሞከር ይችላሉ. ቤኪንግ ሶዳ ለመሞከር, በሳቅ ውስጥ በትንሽ ስኒ ኮምጣጣ ውስጥ በትንሽ በትንንሽ የተጋገረ ሶዳ (ቂጣ) ሶላትን ይጨምሩ. ከመጠን በላይ ቢሞክር ቢላጭ ሶዳ አሁንም ንቁ ነው. ይህ ስሜት በጣም ብዙ የአረፋ ዘዴዎችን ሊፈጥር ይችላል, ስለዚህ ይህንን በገንዳ ውስጥ ማስገባትዎን ያረጋግጡ.
ቤክ ስሶዳ እና ዳቦ መጋገር
ብስክሌድ ሶዳ (baking soda) ጥብቅ የአልካሊን ጥሬ ነገር ቢሆንም, ከመጋገሪያ ፓውደር ጋር ቀደም ሲል ከአሲድ ጋር ሲወዳደር ሶዲየም ቤኪንቦልት ነው. ከመጋገሪያው ዱቄት ውስጥ የሚገኘው አሲድ ጥብስ በጨው መልክ ነው, ይህም ማለት አንድ ፈሳሽ እስከሚጨምር ድረስ ከመሠረቱ ጋር አይወክልም ማለት ነው. ባክቴክ ሶዳ ውስጥ ሌሎች የምግብ ዓይነቶችን ጨምሮ ሌሎች በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ጥቅም ላይ ማዋል ጥሩ ነው. አንድ የምግብ አዘገጃጀት በቂ ምግቦች ባያገኝ, የራሱን አሲድ ስላለው የእንሰሳት ክሬን መጠቀም ተገቢ ነው. በአልካላይን የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ቤኪንግ ሶዳ መጠቀም በአልካላይን ሶዲየስ ባዮካርቦኔትን ለማጣራት በቂ አሲድ ስለሌለው የመራራ ቅባት መራራ ሊሆን ይችላል.
አብዛኛዎቹ የምግብ አዘገጃጀት በሎክ ሶዳ እና በኩሬን ዱቄት ላይ ከፍተኛ ልምምድ ማድረግን ይጠይቃሉ , ነገር ግን ጥምርነቱ በሌሎች የምግብ ቅመሞች አንጻራዊ ድካም ላይ የተመካ ነው.
ሌሎች ለስላሳ መጠጦች
ቤኪንግ ሶዳ (oven baking soda) በደንብ የመጠጣት ችሎታው ይታወቃል.
በዚህ ምክንያት ቤኪንግ ሶዳ ብዙውን ጊዜ በማቀዝቀዣዎች, በብርጭቆዎች እና በተዛቡ ክፍት ቦታዎች ውስጥ የተሳሳቱ ሽታዎችን ለማስገባት ይዘጋጃል. ቤኪንግ ሶዳ በተጨማሪ በጥራጥሬ ማጽጃ የተሸፈነ ነው, ምክንያቱም መያዣን እና የአልካላይን ፒ (pH) ለማጠራቀም እና ጥሬ ገንዘቡን ለመበጥበጥ ይችላል.